<![CDATA[Commentaires de l'article: Leçon en images : Comment couvrir un gateau rond de pâte à sucre]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#anchorComment Les 25 derniers commentaires publiés sur l'article "Leçon en images : Comment couvrir un gateau rond de pâte à sucre" du blog "C'est maman qui l'a fait - Gâteaux 3D en pâte à sucre - Cake pops" fr http://fdata.over-blog.net/2/00/79/58/avatar-blog-1047417176-tmpphp86vJOb.jpg <![CDATA[Commentaires de l'article: Leçon en images : Comment couvrir un gateau rond de pâte à sucre]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#anchorComment Mon, 20 Feb 2012 18:32:49 +0100 Mon, 20 Feb 2012 18:32:49 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.cestmamanquilafait.com PATE A SUCRES TECHNIQUES http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Commentaire de Maman Câline]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment96156124 Oui la pate a sucre ne doit pas aller au frigo. Par contre rappellez vous que la ganiture doit pouvoir rester hors du frigo. (confiture pate a sucre glaçage cremeux ganache ...) Pour un recangle,lisser les arrette des angles en 1er.

]]> Sat, 04 Feb 2012 09:52:24 +0100 e40d4d6bac7d39b281d710557e966e70 <![CDATA[Commentaire de Yasmine]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment96129559 Bonjour,

Peut on preparer une petite pièce montée la veille. Si oui puis je la laisser en dehors du frigo?

Par ailleurs, quelle est l'astuce pour etaler une pâte à sucre sur une génoise rectangle?

Merci d'avance

 

]]> Fri, 03 Feb 2012 17:54:54 +0100 b1219b055ad5158259b69cc4b9fb3a93 <![CDATA[Commentaire de Maman Câline]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment95713684  

Alors s’il s’écroule c’est que la pate n’était pas assez cuite. Aussi si vous battez trop la pate vous incorporez trop d’air ce qui peut faire écrouler le gâteau. De même si la caisson est à trop haute température le gâteau peut monter très vite et de redescendre ensuite. Il ne faut pas trop ouvrir la porte pendant la cuisson.

Je n’utilise pas les bandes grise (j’en ai pourtant) je découpe le dessus du gâteau si il est bombée et le retourne pour que le fond soit mon dessus et ainsi impeccablement plat. Je préfère faire plusieurs gâteaux et les superposer si je veux une grande hauteur. Sinon le fait de fendre les gâteaux et les fourrer ajoute un peu de hauteur. Si il y a un espace vide entre la bas du gateau retouné et le plateau je comble avec de la pate a sucre par exemple.

]]> Thu, 26 Jan 2012 21:53:53 +0100 50c4d8debf4c5c56413bb76d839e929e <![CDATA[Commentaire de Anne-Claude]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment95656234 Bonsoir,

Après de (trop) nombreux essais infructueux, je me résouds à vous écrire...

Mes gâteaux sont toujours soient bombés soit "en creux" après la cuisson, et je perds beaucoup de "hauteur" en nivelant mes gâteaux...De ce fait, je n'arrive jamais à avoir des gâteaux "hauts".

Est-ce que vous auriez quelque chose à me conseiller pour obtenir un gâteau plat après la cuisson (je sais qu'il existe dans une des malettes wilton des bandes grises mais je ne sais pas où les acheter seules, et y a-t-il une autre astuce ?

Autre question : pour obtenir des gâteaux assez hauts pour les couper en deux ou trois et les garnir, est-ce que vous doublez les quantités ou bien faîtes-vous 2 gâteaux que vous superposez ?

Merci par avance et bonne continuation gourmande !

]]> Wed, 25 Jan 2012 20:49:20 +0100 fcff689c73670722f971e1325dc8bcce <![CDATA[Commentaire de marie]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment93714380 merci beaucoup pour toutes ces précisions

bon WE

amicalement

]]> Sat, 17 Dec 2011 13:48:08 +0100 a3d6421059d53cdb9523d37248b1ac79 <![CDATA[Commentaire de Maman Câline]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment93250391 Amuses toi bien ! j'ai hate de voire !

]]> Thu, 08 Dec 2011 18:14:35 +0100 d8634a7de7aecdd85ac65628c115a03a <![CDATA[Commentaire de Titenoon]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment93247040 Coucou !
Je suis en pleine leçon de pâte à sucre avec tous tes articles, merci beaucoup pour tous ces articles, j'espère réussir à faire un joli gâteau chateau de princesse, très inspiré du tien ! Si il est beau et que je le mets sur mon blog je mets ton lien et t'en averti !!!!
Merci encore, heureusement que ton blog a été là... bon je me lance c'est parti ... ! 

]]> Thu, 08 Dec 2011 17:07:46 +0100 39aa1dd55620b38b0c412ac0652734e5 <![CDATA[Commentaire de Maman Câline]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment83887697 Bonjour Marie pour mes 1er gateaus je lissai à la main doucement avec du sopalin ou encore vous poser du papier de cuisson dessue et vous lisser du plat de la main pour debuter c'est suffisant apres vous verrez si vous en voulez un ou pas,. C'est tres pratique mais quand on debute on ne s'attend pas au resultat absolument parfait donc la main fait tre bien l'affaire :-)

]]> Thu, 09 Jun 2011 23:29:21 +0200 da1269c976d7846cf9087ca33d669168 <![CDATA[Commentaire de Marie]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment83875300 Bonsoir ! !
Je voudrais faire un gâteau d'anniversaire recouvert de pâte à sucre. C'est une première et je voulais avoir si l'achat d'un lisseur vous semble absolument indispensable ???
Merci d'avance

]]> Thu, 09 Jun 2011 20:25:37 +0200 5691a5fdfce8b569133acb7caa2c8607 <![CDATA[Commentaire de Maman Câline]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment70515928 Oh désolée ... il n'en reste plus une miette ...non non vraiment plus une :-)

]]> Fri, 05 Nov 2010 12:41:26 +0100 4fd1b4271d76662a26672bf56ace51a2 <![CDATA[Commentaire de karine]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment70486888 wouhaou, j'en mangerai volontiers un gros morceau

]]> Thu, 04 Nov 2010 22:32:06 +0100 716644dbafc2a49ee3a5d9d37e4c60eb <![CDATA[Commentaire de Maman Câline]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment70323685 Bonjour, je vous copie les instructions en 5èm ligne de l'article : Glacer votre gateau de crème au beurre ou glaçage cremeux, les recettes sont sur le blog, mais vous pouvez aussi utilisier de la confiture sans morceaux, Nutella ...Amusez vous bien!

]]> Tue, 02 Nov 2010 12:18:27 +0100 45f7be23471b71aeb6ad34cd0b875be1 <![CDATA[Commentaire de tunick]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment70321143 Bonjour,

Qu'est ce que vous mettez sur le gateau avant de la recouvrir de pate a sucre?

Merci

 

Vicky

]]> Tue, 02 Nov 2010 11:33:54 +0100 60044392a205ab6a27e2f34a7cfa96ef <![CDATA[Commentaire de nisrine]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment64490925 merci beaucoup pour ces explications tres bien detaillés

]]> Mon, 05 Jul 2010 14:05:53 +0200 f41314f05bde26a37cf199bd4636672c <![CDATA[Commentaire de Maman Câline]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment60415813 Merci Didine ! Il faut poser bien a plat opuis lisser les cote en partant du dessus :-)

]]> Sat, 24 Apr 2010 10:49:56 +0200 6622cc948bf59af5bee8aa978217b4da <![CDATA[Commentaire de didine]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment60391725 bonjour ,moi quand je veux etaler ma pate a sucre sur mon gateau ,j'aarive pas!!! a un moment j'ai des plitsquand je fait le tour. bravo !!!!

]]> Fri, 23 Apr 2010 20:13:42 +0200 b338a37452039f203e2d8bbcf4ac4bed <![CDATA[Commentaire de Sandrine GABA OKEI]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment59632946 Je donnerai tout pour être votre élève, vous faites un travail excellent. Soyez bénie

]]> Fri, 09 Apr 2010 18:02:26 +0200 8914180e783b21820a146843698e81ea <![CDATA[Commentaire de MARTINEAU]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment55258955    Je tenais absolument à vous féliciter .... c'est réellement incroyable ce que vous faites ! Vous avez des doigts de fée et je suis vraiment impressionnée... la cuisine est une de mes passions et j'ai découvert votre blog, avec des yeux de petite fille émerveillée !!! Encore BRAVO et merci de nous faire partager vos expériences et votre talent ! Vos enfants doivent être aux anges !
Bonne continuation ! ]]> Mon, 25 Jan 2010 22:44:42 +0100 f86b92382a6ab93421e6542453fdc279 <![CDATA[Commentaire de Maman Câline]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment48243451 Bonjour, alors voila : la pate à sucre ne durci pas lorsque on la travaille mais durcie ensuite un peu sur le gateau. Par contre elle n'aurai pas du etre dégoulinante du tout car en respectant les quantités vous constaterez qu'il n'y a presque pas de liquide. Il faut bien respecter les quantité à la lettre pour un 1er essai surtout. Avez vous mis assez de sucre glace? Et est ce que les chamallox etaient bien gonflés et fondus?
Si elle est ainsi cela pourait peut etre etre due au chamallow , mais je n'en suis pas sure generalement le probleme pour les debutant c'est l'inverse (pate cassante).
Essayer de coriger le tir en poudrant de plus de sucre glace.

Pour le glaçage royal si ont veut faire des déco à la douille il faut le faire extrememnt epais et le battre longtemps au fouet electrique.

Pour les fleurs vertes je ne vois pas dites mois sur quel gateau dans quel articles j''ai de fleurs vertes et je regarderai et vous dirai tout!

oyez aussi das les commentaire sur le recette de la pate à sucre il y a beaucoup d'astuces donner dans les comentaires.

A bientot !

]]> Tue, 22 Sep 2009 08:22:52 +0200 e7bdd5b7e7b0f66dd93ea434b3527b1b <![CDATA[Commentaire de Brigitte]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment48083577
jai suivie la recette de pate a sucre qque vous donniez ici ... pour ma part un vrais gachis !!!
elle na jamais durcie, elle etais comme unpeu degoulinate  on dirrais quelle avais eu chaud ??
[pouvez vous me dire comment  faites vous pour bien la reusir ..?????
et ausssi sur votre photo du resulta final comment faite vous les petites fleures verte pour ma part jpliquais la glasse royal et elle fondais... la glase royal autour de mon gateau avais laire du simple glassage en bon terme efoirer loll

jaimerais bien recevoir des conseille je suis desesperer
merci beaucoup davence et bravo pour tout vos beau gateaux

Bibi]]> Fri, 18 Sep 2009 23:57:36 +0200 f9cf1c8b816602f64e571eed614bf4cf <![CDATA[Commentaire de Maman Câline]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment41198829 On n'est pas obligé de mettre un glaçage cremeux mais il faut tout de meme quelque chose pour qu'elle colle sur le gateau (confiture sans morceau, creme au beurre, nutella .. en FINE couche).
On peut recouvrir de pate d'amande à la place bien sur.
On peut aussi l'acheter toute prete c'est plus facile ! ICI Et une astuce, decorer chaque gateaux individuelement et ensuite les superposer! ]]> Wed, 29 Apr 2009 09:42:49 +0200 042a3a1b45344a4bfa9b9436d2cff5a4 <![CDATA[Commentaire de Léa]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment41162588 Alors voila, j'aimerais faire un gateau a etage avec un joli glacage.
Le recouvrir de pate a sucre me plairait beaucoup.
Mais vu que la pate a sucre est tresssss sucrée, je me demande quel gateau faire pour mes etages, pour faire le contraste avec la pate a sucre...

De plus il y a une chose que je n'ai pas bien compris, est ce qu'on est obligé de faire un glacage comme vous l'avez fait, avant de recouvrir de pate a sucre ?

Sinon, j'ai vu sur un site que l'on pouvait recouvrir un gateau de pate d'amande étalée ? ...
Merci d'avance pour votre reponse = )]]> Tue, 28 Apr 2009 15:33:07 +0200 87dd3673849644d33610dc896665a7c8 <![CDATA[Commentaire de laetitia]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment37122054 ]]> Thu, 05 Feb 2009 13:21:42 +0100 c0bb7000ea39a7252a2f118b38190e1d <![CDATA[Commentaire de Maman Câline]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment37121132 Thu, 05 Feb 2009 12:59:52 +0100 58c8f590141bf5a57f8426204932baff <![CDATA[Commentaire de laetitia]]> http://www.cestmamanquilafait.com/article-20635050-6.html#comment37119881 Thu, 05 Feb 2009 12:25:02 +0100 1c6172abe0f00b4d71f7bc1270bd2aeb