C'est maman qui l'a fait - Gâteaux 3D en pâte à sucre - Cake pops
Voila la recette que nous faisons tout les ans à la maison car nous aimons la frangipane pas trop grasse,
moelleuse et qui "tient" bien ... bon appétit!
Notre galette pour 8 à 10 personnes nous à coutée moins de 4, 50 euros.
Frangipane pour une galette très garnie :
2 pâtes feuilletées pure beurre
3 jaunes d'oeufs
150 gr de beurre mou/pommade
120 gr de sucre fin
300 gr d'amande
1,5 CAC de fleur d'oranger ou 3 CAC de cognac
2 CAS de lait
1 jaune d'oeuf pour dorer.
OU
Frangipane pour une galette garnie normalement :
2 pâtes
feuilletées pure beurre
2 jaunes d'oeufs
100 gr de beurre mou/pommade
80 gr de sucre fin
200 gr d'amande
1 CAC de fleur d'oranger ou 2 CAC de cognac
2 CAS de lait
1 jaune d'oeuf pour dorer.
RECETTE :
- Préchauffer le four TH 6/7.
- Mélanger le beurre et le sucre, une fois crémeux ajouter la poudre d'amande et la liqueur.
- Ajouter les jaunes d'oeufs et bien travailler pour obtenir une pâte bien mélangée.
- Poser un cercle de pate sur une plaque à four en gardant bien le papier de cuisson dessous.
- Répartir la frangipane et y insérer la fève.
- Brosser le bord de la pate avec du lait.
- Poser le second cercle de pâte dessus et bien presser les bords.
- Bien applatir la pâte sur la frangipane pour eviter une poche d'air sur le dessus.
- Décorer avec la pointe d'un couteau , je fait des sillons c'est facile et joli.
- Badigeonner du jaune d'oeuf dilué avec 1 CAC d'eau.
- Cuire environ 25 à 30 minutes suivant les fours.
- Peut se préparer 24 heures avant et se garder garnie cru au frigo. Ou se congeler cru.
Date de 1ère publication :
A bientôt!!
je suis tombée sur ton blog en fesant des recherches de recette pour galette des rois ;-) je suis ravie et je l'a fait toute à l'heure!!!!
Je metterai une photo du resultat sur mon blog ainsi qu'un lien vers le tien si tu veux bien!
A bientot
bonjour c'est maman qui la fait decidemment je me lasserais jamais de venir sur ton site j'ai une petite question si tu veut bien m'aider voila j'ai fait une buche au grand marnier avec une creme au beurre grand marnier ceci dit elle etait tres bonne mais le souci c'est que ma creme au beurre na pas tenu elle etait trop liquide aurais tu une recette a ma proposer je te remercie beaucoup
biz sylvie
Dit moi si tu a fait la creme au beurre rapide (beurre sucre glace) ou la plus compliquée ... et je te donnerais un point par point :-)
non j'ai fait celle avec du sirop de sucre cuit a 121° des oeufs et du beurre peut etre que j'ai pas laisser assez longtemps le sirop je sais pas mais comme j'ai pas de thermometre a sucre c'est peut etre la ou je me suis tromper enfin je sais pas mais je compte sur ton savoir faire car chez toi c'est toujour parfait gros bisous et merci
sylvie
OH oui ! Tu fait la vraie! Sans thermometre c'est vrai que c'est perilleux. Essai donc la creme au beurre des tricheuse (beure et sucre glace) bien sur il faut le sucre glace le plus fn possible. Sinon zap le au robot avant. Elle est moins patissiere mais permet de belle deco aussi ! Et tu peut l'aromatiser et la colorer à shouait (colorant gel).
merci pour tes infos c'est tres gentil de ta part j'ai pris l'exemple que tu a mis sur ton blog je vais essayer et je te tient au courant biz a toi et encore merci
sylvie
Derien ! N'hesites pas si tu as un souci!
Merci elle a l'air délicieuse !!
Quelle magnifique galette!
Et ton feuilletage est merveilleux.
Je garde ta recette en réserve. Merci et bonne soirée. bisous
Brigitte
Oh merci ! Mais je rougie car j'avoue que le feuilletage c'est du tout pret. je prend les pate épaisse pr beurre de chez herta tradition ....
elle est superbe !bises
Bises,
Rosa