C'est maman qui l'a fait - Gâteaux 3D en pâte à sucre - Cake pops
Quoi de plus traditionnel que de la dinde aux marrons?
Non non .... ne soyez pas effrayé c'est vraiment tout simple avec la bonne recette ...
30 minutes de préparation et hop au four, et votre glorieux oiseau sera prêt pile à l'heure quand tout le monde rentre à la maison affamé ... A vous la gratitude eperdue de votre famille !
... Personne n'a besoins de savoir que grâce à l' alu la dinde s'arrose toute seule de ses jus et que vous ... vous avez passez l'après midi a bouquiner ...
Pour 8 à 10 personnes. Prep 30 minutes. Cuisson 3H.
1 Dinde de 3,500 kg vidée
100 gr de beurre
300 gr de lardons fumés
1 L de bouillon de volaille
1 kg de châtaigne/ marrons sous vide (ou en boite)
1 botte de persil haché
sel, poivre.
RECETTE :
Saler et poivrer la dinde, intérieur et extérieur.
Enduire la dinde de 50 gr de beurre fondu au pinceau.
Emballer la dinde entièrement dans une double feuille d'aluminium.
Mettre la dinde emballée dans un plat creux allant au four.
Verser 1L d'eau froide au fond du plat.
Mettre au four chaud à th 8 pendant 2 h 30.
Ajouter de l'eau en cour de cuissons si nécessaire.
Chauffer le reste du beurre et y faire rissoler les lardons, ajouter l'oignon haché, laisser étuver.
Lorsque l'ensemble à pris une belle couleur blonde, verser le bouillon de volaille, ajouter les châtaignes, cuire doucement à couvert pendant 20 minutes.
Saler (attention au lard qui est déjà salé!), poivrer.
Déballer la dinde : Elle doit être dorée et cuite à point.
La dresser sur un grand plat, garnir avec les marrons, saupoudrer de persil haché, servir bien chaud.
QUELQUES ASTUCES :
Laisser un espace entre le haut de l'oiseau et l'aluminium.
Enlever l'aluminium du dessus et des cotés 30 minutes avant la fin de la cuisson pour avoir une peau bien doré et croustillante.
Faire "rester" la dinde 10 minutes avant de la découper, les jus se seront bien distribués et elle sera plus moelleuse.
Mettre une pomme coupé en quartier et des pruneaux dans la cavité.
Et quand mettez vous la pomme et les pruneaux dans la dinde ? Avant la cuisson ? 30 mn avant ?
Merci pour vos réponses
Bonjour,
j'ai choisi votre recette pour ma première dinde de noel...
Oh merci Clara ! régalez vous !
A propos des vos commentaires concernant le dinde aux marrons
"A vous la reconnaissance eperdue de votre famille" ???
Svp arretez avec ce genre d'expression tout droit sortiesx des pubs TV les plus agressives.
Voila une vision tres egocentrique du partage, qui fait appel aux plus profonds desirs des mamans pressees. Soit elles se rendent qu'elles sont manipulees et ca les enerve, soit elles ne se rendent pas compte et vous participez a les rendre egocentriques, chose qui rejaillis sur les enfants.
Arretons de nous mettre la pression...
Merci de modifier !
Joyeux noel
Je ne modifirai pas ... il faut savoir reconnaitre l'humour. Mais je vais prendre votre message pour ce qu'il est ... suffisament pueril pour avoir envie de le lire aux autres pour
générer quelques bons rires.
"Merci de modifier" ....qu'attendre d'autre d'un censeur autoproclamé imbus de sons sens du bon droit. Vous ne trouvez votre commentaire un tantinet arrogant? Probablement pas.
D'ailleurs je le publie, je pense que cela amusera nombre de personnes ... (cela s'appelle avoir un sens de l'humour).
N'hesitez surtout pas à ne plus laisser de commentaire.
Bonjour,
Joyeux Noël à tous :) ho!ho!ho...
Je m'empresse de vous écrire une com pour vous remercier du fond du coeur pour cette recette extraordinaire;) Nous l'avons réalisé avec mon papa et quel succès!
Cette recette est validée , je découvre ce blog avec plaisir pour la première fois et je vais le mettre dans mes favoris!
Merci et gros bisous
Douces pensées....à bientôt
*Angel*
Bonjout et merci ! Ravie que vous vous soyez régalés pour les fêtes! Vous en avez de la chance de pouvoir asser du temps en cuisine avec votre papa ! Joyeux Noël à vous !
Un plat exquis! Cette recette festive a l'air fantastique!
Bises,
Rosa