C'est maman qui l'a fait - Gâteaux 3D en pâte à sucre - Cake pops
Voici comment faire un gâteau à la texture dense et gourmande ...
riche en calcium en plus !
Pour la petite histoire : Cette recette vient des USA je ne sais plus d'où, probablement d' un magazine, à l'origine je le faisais avec du "Philadelphia Cream Cheese" qui est comme notre Saint Moret.
Ne prenez pas la version light du Saint Moret car elle contient trop d'eau. C'est la recette utilisée pour le gâteau Dora et
Princesse Barbie de la section GATEAU D'ANNIVERSAIRE ENFANTS .
INGREDIENTS :
- 300 gr de sucre en poudre
- 265 gr de farine
- 250 gr de Saint Moret
- 250 gr de beurre très mou
- 50 gr de maïzena
- 4 gros oeufs
- 2 cuillères à café de levure chimique (7 gr)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel fin
RECETTE :
- Préchauffez le four gaz 4 / 180 °C
- Graissez et chemisez votre moule
- Avec un fouet électrique mélanger le beurre mouà vitesse max pour le rendre léger. Ajoutez le Saint Moret et mélangez de nouveau à vitesse max jusqu'à ce que ce soit
complètement mélangé et homogène.
- Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que cela soit plus léger.
- Ajoutez les oeufs un à un et bien battre entre chaque oeuf.
- Réglez le batteur sur vitesse 2 pas plus.
- Ajoutez l'arôme de vanille ou tout autre arôme de votre choix.
- Ajoutez la farine, Maïzena, levure et sel. Et battre jusqu'à ce que ce soit homogène.
- Si vous désirez ajouter des pépites de chocolat, noix de coco etc... faites le maintenant avec une cuillère en bois. Ne plus utiliser le batteur.
- Cuire 30 à 45 min 180 °C Surveillez à partir de 25 minutes. Je sait cela semble vague mais le gâteau est très dense et la cuisson en
variera énormément d'un four à l'autre).
TRUCS & ASTUCES :
- Si vous l'avez fourré avec une crème qui doit être réfrigérée sortez le du frigo au moins 30 minutes avant de le servir pour que le gâteau retrouve
son moelleux car le Saint Moret le fait durcir au frigo.
- Ne faites pas fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne liquide car la texture du gâteau sera ruinée. Assurez vous que votre beurre est bien mou /
pommade.
- Ajoutez de la noix de coco fraîche râpée, un délice.
Merci pour ce partage
Nina
j'essairais, après je te dit... hehehehe je crois que ca irais trés bien avec ta recette!
a bientôt
J'ai découvert votre site il y a 2 jours et je le trouve vraiment super. Il est tout simplement GENIAL ! Et j'aurai voulu savoir quelle texture avait le gateau au Saint Moret et si il n'a pas un goût spécial (je sais ma question parait idiote). En fait je voudrais faire un gateau Barbie pour ma fille qui aura 6 ans la semaine prochaine. Mais j'ai peur que les enfants n'aiment pas.
Merci d'avance et surtout continuez de nous en mettre pleins les yeux.
En fait c'est comme un mélange entre quatre quart et gateau au yaourt en plus "compact" et moins sec.
Le gout est comme un gateau nature normale juste un petit peu plus frais ... Ssinon pour les enfants je conseil vivement un bon gateau au yaourt c'est toujours un succé et cela revient beaucoup moins cher que celui au Saint Moret ...
Waou! Mais qui aurait pu croire que derriere un gateau au St moret (qui, honnetement, ne me donnait pas du tout envie) se cachait un gateau si bon!
J'ai fait moitié moins en quantité. En suivant bien les instructions et en prenant soin de ne pas faire trop fondre le beurre comme cela est indiqué, j'ai obtenu un magnifique gateau. Assez moelleux, epais, avec un bon gout sucré et non pas salé comme je m'y attendais.
J'ai decoupé mon gateau pour faire un coeur chantilly aux fraises mais c'est un gateau qui finalement peu se manger nature, avec des pepites de chocolat, de la noix de coco, bref un gateau passe partout.
Une tres grande reussite pour cette recette!!
UN GRAND MERCI!!!
bonjour,
j ai testé votre recette,et elle est super bonne,merci du partage!!
j aurais voulu tenter la recette au chocolat,comment puis je proceder a votre avis? est ce que je substitue la farine par du cacao ou j ajoute du chocolat fondu,mais en quelle quantité pour ne pas affecter la texture et le moelleux du gateau?
merci de bien vouloir m aider,et un grand bravo pour votre site qui fourmille d astuces plus interessantes les unes que les autres!!!
bonne continuation
Bonjour je vous conseillerai d'ajouter du cacao en poudre non sucré à patisserie tel van houten etc ... surtout ne pas changer la quantité de farine, en patisserie c'est riqué et le cacao n'a pas les meme proprieté que la farine. Donc ajouter 1 CAS de BON cacao en poudre et si vous voulez un gout chocolat tres tres prononcé ajouté 4 à 6 goutte d'arome chocolat (en vente chez Themadeco il y a le lien sur la colonne de gauche du blog); Je pense que le cacao suffira mais bien sure tout les gouts sont dans la nature! Et ils ont un aromechoco noistte comme la pate à tartiner alors la tentation fut trop grande pour moi MDR!
Bonjour,
J'ai essayé ce gâteau que j'ai trouvé très bon. J'ai juste une question par rapport à la cuisson, vu que tous les fours sont différents ^-^ est-ce que le couteau doit ressortir propre ? Parce que
je l'ai cuit jusqu'à ce que le couteau sorte propre et je l'ai trouvé un peu sec. Est-ce qu'il faut le cuire un peu moins ?
Merci d'avance pour ta réponse et bonne journée !
Bonjour le couteau doit ressortir propre et la lame aura un leger film de "buée" si la lamae est tres seche le gateau sera moins moelleux. Si elle a ce leger film dessus qui n'est pas du gateau mais plutot de "l'uhumidité" il sera plus moelleux. C'est un gateau dense et surtout verifier la cuisson en plein milieu au plus loins e tout les bords du moule. J'espere vous avoir éclairée un peu, n'hesitez pas si la reponse ne parait pas si claire je re expliquerai.
C'est tout à fait clair comme ça merci bien ! :-)
Jamais je n'aurais l'eu l'idée de mettre du St Moret dans un gâteau ... Mais puisque tu le dis ... Et en lisant la recette cela me paraît bien ... Et en regardant la photo j'en prendrais bien 2 parts !
LIZAGRECE