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PATE A SUCRES TECHNIQUES
Lundi 19 décembre 2011
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17:32
Voici comment couvrir un gâteau sphère de pâte à sucre en une seule pièce. Ceci est donc une nouvelle version de ce tuto plus détaillé. Le 1er tuto pour couvrir un gâteau boule de pâte à sucre date de Octobre 2009 et est ICI. C'était pour le carrosse de Cendrillon, donc les segments de la citrouille étaient en reliefs et certaines visiteuses m'on demandées si il était possible de refaire le […]
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Communauté : GATEAUX EN 3D
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Publié dans : PATE A SUCRES TECHNIQUES
Mercredi 2 novembre 2011
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10:33
Étayer un gâteau sur plusieurs étages tel un gâteau de mariage Est une technique simple et rapide, dont la facilité vous surprendra. N'hésitez plus à faire des gâteaux à étages. vous aussi lancer vous dans les gâteaux à étages ! Source des 4 1ères photos Martha Stewarts Wedding J'en profite pour vous faire découvrir quelqu'un dont j'adore le travail : Martha Stewarts. Aux USA elle est connue […]
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Communauté : Plurielles
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Publié dans : PATE A SUCRES TECHNIQUES
Mardi 11 octobre 2011
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08:33
Faire des Drapés en Pâte à sucre J'ai essayées plusieurs techniques pour faire les drapés mais pour le travail des petits drapés je préfère cette technique toute simple. Ce tutoriel est également publié dans le tuto complet du gâteau couvert de pâte à sucre sur le thème de "Princesse Belle" de Belle et la Bête de Disney. Je le publie également dans la section pâte à sucre de manière à […]
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Communauté : GATEAUX EN 3D
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Publié dans : PATE A SUCRES TECHNIQUES
Vendredi 25 mars 2011
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12:34
Comment mesurer un cercle de pâte à sucre sur mesure pour couvrir n'importe quel gâteau dôme. Voici une astuce qui m'est parue évidente . Rien de révolutionnaire, c'est ce que mon maître de CM1 Mr Christian Darceau, nous avait fait faire en classe pour improviser un compas. Comme quoi 2 cure-dents et une ficelle + la géométrie ça sert encore 30 ans plus tard! Avec cette astuce, à vous les […]
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Communauté : GATEAUX EN 3D
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Publié dans : PATE A SUCRES TECHNIQUES
Lundi 21 mars 2011
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10:35
Petite note : La base de la tour est "vilaine" car ensuite ce morceau vert foncé à été recouvert d'herbe donc je n'ai pas fait d'effort sur ce morceau à cacher) :-) Comme vous le savez peut être je n'ai jamais pris un seul cour de déco de gateau. Pour moi comme pour vous, certaines choses qui sont évidentes pour d'autres me semblent souvent impossible car réservées aux pros ... Mais je suis […]
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Communauté : GATEAUX EN 3D
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Publié dans : PATE A SUCRES TECHNIQUES
Vendredi 25 février 2011
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17:41
Voici comment faire une spirale mutlicolore en pâte à sucre Merci ARQUENCIELLE pour l'astuce de la sous couche de pâte ! EQUIPEMENT PATE A SUCRE LIEN ICI TRES GRAND ROULEAU PATISSIER OU UN ROULEAU A PÄTE A SUCRE LIEN ICI TAPIS PATISSIER LISSE OU UN TAPIS A PATE A SUCRE LIEN ICI PAPIER DE CUISSON EPONGE COUVERCLE EN PLASTIQUE / PLAQUE DE CUISSON POUR FAIRE LES BOUDINS - Etaler une couche de […]
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Communauté : GATEAUX EN 3D
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Publié dans : PATE A SUCRES TECHNIQUES
Mardi 25 janvier 2011
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08:00
Voici un tutoriel vidéo pour faire un volant en pâte à sucre express ... méthode "Mamancâline est pressée!"
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Communauté : GATEAUX EN 3D
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Publié dans : PATE A SUCRES TECHNIQUES
Mardi 18 janvier 2011
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08:00
Voici une vidéo en Français qui explique 4 gestes essentiels avec la pâte à sucre : Soulever, poser, lisser, dégager le tour ... De plus vous avez bien sure la possibilité de posez vos questions dans la section commentaire de l'article. Je répondrai avec joie :-) Mamancâline LIENS UTILES PATE A SUCRE ACCESSOIRES PATE A SUCRE COLORANT PATE A SUCRE SUPPORT PIECE MONTEE
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Communauté : GATEAUX EN 3D
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Publié dans : PATE A SUCRES TECHNIQUES
Mardi 11 janvier 2011
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08:00
Voici une petit explication sur comment embosser la pâte à sucre Avec des feuilles texturées, des tampons et des emporte pièces. J'espère que cela vous sera utile. Donc petit tuto sur : Comment embosser, avec quoi, etc ... EMBOSSER LA PATE A SUCRE C'EST FAIRE QUOI AU JUSTE ? C'est imprimer un motif en relief positif ou négatif sur de la pâte à sucre. L'impression se fait en pressant une forme […]
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Communauté : GATEAUX EN 3D
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Publié dans : PATE A SUCRES TECHNIQUES
Jeudi 8 juillet 2010
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18:18
Voici comment faire du marbre en Pâte à Sucre pour un bel effet pour couvrir vos gâteaux. Bon d'accord, j'ai choisi de faire mon marbre en mauve et blanc ... pas très authentique mais superbe sur le gâteau :-) Cette technique est parfaite pour un gâteau de mariage par exemple, surtout avec une ou deux colonnes décoratives ici et là et des grappes de raisin en pâte d'amande ou pâte à sucre ... […]
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Communauté : GATEAUX EN 3D
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Publié dans : PATE A SUCRES TECHNIQUES
Lundi 14 juillet 2008
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/2008
16:06
Voici comment faire en photo, n'oubliez jamais de bien poudrer de sucre glace. Après avoir roulez la pâte, re-poudrez votre rouleau et le dessus de la pâte et rabattre un pan de pâte sur le rouleau. Soulevez la pâte à l'aide du rouleau. Poser la pâte sur le gâteau en commençant par le bord le plus près de vous. Continuer à dérouler en faisant roulez le rouleau et en gardant une petite hauteur […]
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Communauté : GATEAUX EN 3D
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Publié dans : PATE A SUCRES TECHNIQUES
Lundi 14 juillet 2008
1
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/2008
15:37
Voici une technique pour pouvoirs étendre en rond les rectangles de pâte à sucre du commerce, sans avoir à malaxer ou replier la pâte, évitant ainsi les zébrures. Au lieu de pivoter mon tapis à patisserie, j'ai fait pivoter le roleau pour que ce soit plus clair. Le rouleau indique le sens et l'ordre dans lequel étendre la pâte. Maintenant affinez les bords car si il sont trop épais ils […]
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Communauté : GATEAUX EN 3D
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Publié dans : PATE A SUCRES TECHNIQUES
Samedi 21 juin 2008
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/2008
12:09
Voici en photos comment couvrir un gateau de pâte à sucre, simple, efficace et franchement facile ! Pour vous facilitez la vie n'oubliez pas de poudrer de sucre glace ... ou d'utiliser un tapis pâtissier ou du papier de cuisson. lien Glacer votre gateau de crème au beurre ou glaçage cremeux, pour savoir comment cliquez ici. Mettre votre gateau sur un plat Posez votre pâte à sucre délicatement […]
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Communauté : GATEAUX EN 3D
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Publié dans : PATE A SUCRES TECHNIQUES
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