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GATEAUX DES USA
Lundi 13 mai 2013
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/2013 09:00
Le Mud cake blanc, oh oui! le Mud cake au chocolat blanc c’est possible. Contrairement au Mud cake tout chocolat qui est pratiquement une boue chocolatée, le Mud cake blanc joue sur la délicatesse du goût du chocolat blanc et sa texture dense, riche, mais plus proche du gâteau humide que de … la boue. Comme vous le savez si vous suivez le blog la publication de la recette du Mud cake du blog […]
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Mardi 26 février 2013
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/2013 08:30
Le gâteau Pinata ! Quand je l’ai vu sur le facebook du blog hier je me suis dite « Oh oui il FAUT QUE JE LE FASSE ». Alors, outre le fait que parfois je pense en majuscule, … j’ai toujours un stock de bonbons à la maison. (Yippie !). J’ai posé l’ordi et je suis allée le faire de suite, pas d’anniversaire, pas de goûter pour les copains d’école, juste vraiment envie de le faire. J’ai filé en […]
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Publié dans : GATEAUX DES USA
Jeudi 31 janvier 2013
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/2013 16:35
Chasseur de calories, passe ton chemin... Le Mud Cake est un dessert traditionnel plutôt conséquent qui nous vient des USA. Cette pâtisserie Américaine, Intense & chocolatée à une texture qui, il faut le dire, est plutôt humide (Mais un BON humide). D' où son nom (gâteau de boue). Oui je sais … j’en ai mis du temps à partager ma recette avec vous. Ne m’en voulez pas. Je la publie sous la […]
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Publié dans : GATEAUX DES USA
Mercredi 17 octobre 2012
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/2012 08:00
Voici un gâteau de carotte que je fais depuis maintenant plus de 20 ans … ceci est l’une de mes deux recettes et c’est celle sans noix. La carotte apporte une douceur et un moelleux délicieux à ce gâteau. J'utilise de la farine semi-complète mais une farine blanche convient parfaitement aussi. Je l’ai traduite pour la semaine du goût pour que Aude (qui se reconnaîtra) puisse régaler les […]
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Publié dans : GATEAUX DES USA
Jeudi 17 mai 2012
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/2012 21:11
Gâteau à froufrous Je vous (re) présente le gâteaux froufrou qui est votre nouvel amis gourmand. C'est un dessert spectaculaire qui se réalise avec une technique à la douille ultra facile. Amusez vous avec les couleurs unies ou arc en ciel & les goûts et les glaçages, en passant des ganaches montées au chocolat aux crèmes au beurre, etc. Allez zou je vous révèle tout. Le tuto Vidéo pour faire […]
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Samedi 5 mai 2012
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/2012 09:00
Le Red Velvet Cake (gâteau rouge-velours) est l'un de mes gâteaux Américains favoris. Bizarrement je ne l’ai jamais posté sur le blog … Le visuel est sublime, un superbe gâteau de blanc vêtu révèlant des couches de blanc et de pourpre. Et en plus il est délicieux. Le secret de la texture sublime du Red Velvet Cake vient de l'ajout de lait aigre (pas de panique je vous dis comment le faire e […]
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Jeudi 3 mai 2012
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/2012 08:00
Cette semaine honneur aux "Best Of" du blog. Le Devil’s Food cake est un autre de ces gâteaux classique américain, qui a tout pour plaire. Une texture superbe, un arome très chocolat, un glaçage qui tranche parfaitement entre acidité et sucré avec le gâteau si riche et si sombre … l’essayer c’est l’adopter. Devils signifie diable ou diablotin et angel signifie ange … je suppose que c’est une […]
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Mercredi 31 août 2011
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/2011 09:00
Voici comment réalser ce joli gâteau impressionnant et gourmand, fourré et décoré de frosting au gout très banane et couronné de boules de chocolat malté, et en plus hyper facile à faire ! Si si ! BANANA CREAM CAKE GATEAU AMERICAIN CREME A LA BANANE CHOCOLAT MALTE Le gâteau : Un white cake traditionnel et aussi américain que l'Apple pie ... La garniture : Un glaçage fouetté aromatisé à la […]
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Mardi 12 juillet 2011
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/2011 10:00
Un grand classique des tables Américaines, le White cake (gâteau blanc), un gâteau à la mie très blanche, léger mais dense à la fois, qui fait penser à nos génoise sans le goût « d’œuf ». Parfait pour les gâteaux à étages, superposant épaisseur de gâteau et de glaçage, facile à aromatiser et à colorer, il se prête à toutes les fantaisies. Servez le en petits gâteaux individuels ou en monstre […]
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Samedi 2 juillet 2011
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/2011 08:00
Voici la recette du gâteau de base qui me sert pour tous mes gâteaux au chocolat à étage. Vous savez ces superbes gâteaux qui sont couvert de glaçage et qui lorsque l'on coupe dedans révèles plusieurs couches de glaçages et gâteaux superposés l'un sur l'autre. La texture est divine et une fois garnis et glacé de glaçage ou de ganache il supporte très bien le frigo. Le sortir du frigo 1 heure […]
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