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TOUT CHOCOLAT
Jeudi 1 septembre 2011
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/Sep
/2011
15:30
Ma modeste version maison ... Oh La Sachertorte ... Voici un de ces dessert qui m'a toujours fait rêver ... probablement parce que la recette est une vraie "recette secrète" gardée dans un coffre fort (si si) et que le seul moyen de déguster l'original est de se rendre en Autriche ou de commander l'original à la boutiquede l'hôtel Sacher ... pour se le faire livrer chez soit. Celle de l'Hotel […]
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Publié dans : TOUT CHOCOLAT
Jeudi 16 juin 2011
4
16
/06
/Juin
/2011
19:59
Voici le gâteau parfait pour la fête des pères, je le voulais masculin mais très chocolat. Il a donc un « charactère » chocolat corsé sans être trop sucré. Bien sure comme toute folie gourmande digne de ce nom il à des étages séparés par une ganache riche et il est recouvert d’un glaçage aux notes de chocolat-caramel, relevées par quelques pépites de fleurs de sel. BON OK, je l’admets c’est […]
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Publié dans : TOUT CHOCOLAT
Mardi 7 juin 2011
2
07
/06
/Juin
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00:01
Ce gâteau est une de ces recettes que je garde précieusement, écrite sur du papier à petits carreaux rendu presque transparent par endroit par les taches de beurre. Une amie Anglaise à l’écriture impeccable me l’avait gentiment recopiée d’un livre de recettes pour enfants. Les seules modifications que j'ai apporté concernent la quantité de lait concentré sucré et la fonte au micro-onde. […]
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Publié dans : TOUT CHOCOLAT
Lundi 16 mai 2011
1
16
/05
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/2011
07:53
Pour cette incroyable recette de Brownie de Gary Mehigan (Masterclass Australia), la photo à suffit à me convaincre. J’ai modifié les chocolats à mon goût (le type). J’étais obligée de vous la traduire tellement c’est bon bon bon … je l’ai trouvée ICI Brownie Démence-chocolat Pour deux moules de 20x20 cm. Facile. Préparation 15 minutes. Cuisson 40 minutes. Ingrédients : - 2 moules carrés de […]
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Publié dans : TOUT CHOCOLAT
Mercredi 4 mai 2011
3
04
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/Mai
/2011
08:00
Le gâteau de marriage ... Pour deuxième gâteau de marriage le Prince William avait demandé le royal Chocolate Biscuits Cake, son dessert preferé depuis l'enfance semble t-il ... J' avais faite l’impasse complète sur le mariage princier. Mais LA mon attention était éveillée ! Cette recette provient du livre du chef qui cuisina si souvent ce dessert dans les cuisines royales ; Chef Darren MC […]
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Publié dans : TOUT CHOCOLAT
Vendredi 25 mars 2011
5
25
/03
/Mars
/2011
14:23
Cette recette est pour ces urgences où l'on VEUT du chocolat, du moelleux, du brownie, du coulant, du gourmand dès la 1 ère bouchée et tout de suite. Il suffit d'un mug et d'une petite cuillère pour réaliser ce dessert qui fond en bouche : c'est un moelleux, un coulant, du fudge et du brownie, tout à la fois. Je voulais réaliser pour le concours Lindt une recette qui soit implacable, […]
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Publié dans : TOUT CHOCOLAT
Mercredi 23 février 2011
3
23
/02
/Fév
/2011
08:32
Le Dirt Cake est un dessert dont les enfants raffolent aux USA. Le but étant un dessert qui ressemble à ... de la terre ! La version Américaine est faite de biscuit Oreo écrasés (la terre) et de crème en poudre reconstituée (la boue). C'est bon et rigolo et les enfants adorent mais je voulais une version plus gourmande. Pour la "boue" j' ai inventée ce que j'ai baptisé une Crémeuse au […]
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Publié dans : TOUT CHOCOLAT
Dimanche 13 février 2011
7
13
/02
/Fév
/2011
08:00
Cette mousse superbe ne demande que deux ingrédients ... parfait pour un dessert Impromptu. Elle est agréablement légère et riche à la fois, délicate et intense tout en même temps. Voici donc mon offrande gourmande pour celles qui n'ont pas eu le temps de s'organiser pour la saint Valentin :-) Lorsque un dessert ne compte que deux ingredients mieux vaut utiliser des ingrédients de qualité. […]
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Publié dans : TOUT CHOCOLAT
Mercredi 9 février 2011
3
09
/02
/Fév
/2011
10:00
Voici une recette très chocolat, sidérante de facilité avec 2 juste ingrédients ! Faîtes-en une mousse au chocolat ou une ganache fouettée, ou un frosting au chocolat. De plus il n'y a pas d' oeufs cru, parfait pour les allergiques, les femmes enceintes et les amoureux du chocolat :-) ENGLISH TRANSLATION OF THE RECIPE AT BOTTOM OF PAGE Ingrédients pour 6 à 8 personnes : - 600 ml de crème […]
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Publié dans : TOUT CHOCOLAT
Mardi 28 décembre 2010
2
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/Déc
/2010
19:33
Un dessert sublime et facile ! Une décadence chocolatée mi brownie mi macaron qui en-capsule une délicieuse crème glacée. C'est un gâteau, c'est une glace, c'est un macaron et c'est un brownie. Et c'est un succés énorme à chaque fois ! ICE CREAM CAKE INGREDIENTS : - 1 Litre de bonne creme glacée (ici vanille) - 300 gr de sucre glace. - 7 gros blancs d'oeufs ou 8 petits (environ 225 gr). - 185 […]
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Publié dans : TOUT CHOCOLAT
Mardi 14 septembre 2010
2
14
/09
/Sep
/2010
08:00
Comme vous le savez sans doute je consacre ce mois de septembre aux recettes et souvenirs gourmands de l'enfance. En en parlant avec Bree nous nous sommes trouvées un souvenir gourmand commun: les plaques de beurre au chocolat. C'étaitau rayon beurre et ressemblait à une plaquette normale avec un papier doré autour ...sauf que dedans c'était du beurre au CHOCOLAT! Je me rappelle très bien ma […]
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Publié dans : TOUT CHOCOLAT
Lundi 6 septembre 2010
1
06
/09
/Sep
/2010
08:00
Voici venue la rentrée et avec elle un GROS brin de nostalgie … je me souviens encore de l’odeur de mon cartable de maternelle (et oui nous avions un cartable) on y mettait le goûter et il sentait le carton, et le chocolat. Tout mes trésors allaient dedans, entres les grands soufflets en carton qui avaient un galon en « cuir » sur le rebord, et les grandes poches de dehors qui fermaient avec […]
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Publié dans : TOUT CHOCOLAT
Vendredi 16 juillet 2010
5
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/2010
15:50
J'adore la charlotte au chocolat .... et puis l'été c'est l'un des ses rares desserts tout chocolat qui se laisse manger agréablement en dépit de la chaleur ... cette version mousse est un plaisir. à faire et à manger :-) Charlotte au chocolat Attention à rapidement travailler les jaunes dans le chocolat A PEINE tiède pour éviter qu'ils ne coagulent ... le reste est un jeu d'enfants :-) […]
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Publié dans : TOUT CHOCOLAT
Mercredi 26 mai 2010
3
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/Mai
/2010
15:15
La forêt noire est un classique … Outre manche et de l’autre coté de l’atlantique il a maintenant cette connotation un peu démodée que l’on passe outre …. Comme une version comestible du bol à glaçon isotherme en forme de pomme en plastique orange des années 70 …passé de mode mais on en voudrait bien un quand même. Here is an updated version of this 70’s classic the black forest gateau. […]
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Publié dans : TOUT CHOCOLAT
Mercredi 31 mars 2010
3
31
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/2010
10:00
Dôme Divin De Maman Câline ... Voici une recette incroyable, en 10 minutes cuisson comprise vous obtiendrez un dôme de fondant au chocolat drapé d’une cape de coulant chocolatée …. Cela change des fondants ou le coulant est dedans J C’est divin et super facile…. Cuisson au micro onde mais ne paniquez pas ça marche ! ENGLISH VERSION AT THE BOTTOM OF THE PAGE INGREDIENTS :- Un moule de 2 litres […]
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Publié dans : TOUT CHOCOLAT
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