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GLACAGE CREME GANACHE
Dimanche 12 mai 2013
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/Mai
/2013 09:00
Voici un glaçage au chocolat blanc plutôt malin (en plus d'être bon) en effet le sucre fortement présent dans le chocolat blanc est harmonieusement contre-balancé par la crème. Pas de crème entière liquide pour cette recette mais de la bonne crème fraîche dont l'acidulé vas apporter gourmandise et équilibre au glaçage. Ah ! Je le redis au cas où ...c'est facile. La quantité est suffisante […]
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Communauté : CHOCOOOOOLAT
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Publié dans : GLACAGE CREME GANACHE
Vendredi 15 février 2013
5
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/02
/Fév
/2013 08:00
Bon je pense que le long titre explique tout, une délicieuse curd (ici orange banane) sans beurre ni aucun produits laitiers, et sans sucre ajoutés autres que ceux contenu dans les 2 (oui deux) ingrédients nécessaires à sa réalisation. On peut en fourrer un gâteau recouvert de pâte à sucre aussi. Bien sure vos pouvez utiliser n'importe quel nectare de fruits, c'est pas génial ça? Oh et en […]
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Communauté : Plurielles
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Publié dans : GLACAGE CREME GANACHE
Dimanche 27 janvier 2013
7
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/01
/Jan
/2013 09:00
Ceci est ma ganache fétiche ... la ganache au fruits de la passion de Mr Pierre Hermé. Une ganache surprenante, délicieuse et presque envoûtante. C'est celle des macarons Mogador. Le sublime de cette ganache est que la crème est remplacée par un jus du fruit de la passion et du beurre. Le résultat est une ganache à tomber par terre. Bien sûr c'est coûteux les fruits de la passions, (mais je […]
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Communauté : CHOCOOOOOLAT
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Publié dans : GLACAGE CREME GANACHE
Vendredi 1 juin 2012
5
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/Juin
/2012 11:28
Cette ganache est sublime et gentille avec votre budget. Et en plus elle se monte facilement en volume malgré la proportion élevée de fruits rouge. Vous aurez une superbe ganache fruitée, riche, et crémeuse. utilisez la pour garnir macarons, gâteaux, chocolat maison... ou, un dessert pour la fête des mères (oui il arrive sur le blog aujourd'hui). La recette utilise des framboises surgelées, […]
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Communauté : Plurielles
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Publié dans : GLACAGE CREME GANACHE
Jeudi 22 mars 2012
4
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/03
/Mars
/2012 14:08
Voici un glaçage facile, infaillible et édlicieux qui permet de garnir vous cupcakes dessous, dedans et dessus, car il est stable, se travail aussi bien à la douille qu’à la spatule et ne réclame aucun ingrédient particulier. Pour les proportions le hasard à bien fait les choses. J’ai décidée de mettre 1/2 du poids de mon paquet de fromage frais en sucre glace et 1/2 en beurre. Et bien pour […]
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Communauté : Plurielles
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Publié dans : GLACAGE CREME GANACHE
Mardi 13 mars 2012
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/Mars
/2012 09:00
Voici un glaçage à push pops très gourmet. Je voulais un glaçage gourmand qui ne coule pas quand on pousse la pops hors du tube et qui ne fige pas au frigo pour une texture plus légère et onctueuse que le glaçage habituel. Après quelque essais (trop coulant …trop rigide … trop sucré …) j’ai enfin trouvée la combinaison idéale entre ferme et onctueux. (Hourra). Mon glaçage était ENFIN […]
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Communauté : Plurielles
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Publié dans : GLACAGE CREME GANACHE
Mercredi 1 février 2012
3
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/Fév
/2012 13:39
Voici un délicieux glaçage très simple à réaliser, et très gourmand, (mais vous vous y attendiez, n'est ce pas?). La saveur crée par l'acidité du fromage frais, balancée par la richesse sucrée du chocolat blanc est superbe. Je l'utilise sur mes cupcakes à la douille, pour garnir mes push pops et mes gâteaux. Maintenant c'est à vous ! Ceci est un classique Américains, ma version préfèrée étant […]
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Communauté : les gourmandes
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Publié dans : GLACAGE CREME GANACHE
Mercredi 17 août 2011
3
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/08
/Août
/2011 08:00
Voici une recette pafaite pour votre boite à recette ; une ganache au caramel salé extrêmement facile à faire, et que vous pourrez utiliser soit pour faire des nappages brillants, soit pour garnir un gâteau, fourrer des chocolat etc ... Ganache au Caramel Salé - Préparation 10 minutes + Refroidissement - Très facile - INGREDIENTS : - 500 gr de chocolat noir ou lait selon votre préférence (ici […]
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Communauté : Plurielles
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Publié dans : GLACAGE CREME GANACHE
Dimanche 17 juillet 2011
7
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/Juil
/2011 10:00
Les frostings tout prêts sont enfin disponibles en France. Très utiles pour une déco de dernière minute, ils sont aussi parfaits pour lier des cake pops, decorer des muffins, fourrer et glacer un gateau et même napper vos gâteaux à chaud. Suite à plusieurs demandes de visiteuses sur le blog, je vous présenterais différents frostings au fils des articles à venir. Voici le 1er. C’est le Rich & […]
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Communauté : Plurielles
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Publié dans : GLACAGE CREME GANACHE
Lundi 27 juin 2011
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/06
/Juin
/2011 11:17
Voici la recette pour un délicieux glaçage cremeux au chocolat blanc que l’on peut colorer à souhait! Une recette Wilton que j’ai traduite et réduite de moitié pour vous J (vous obtiendrez tout de même prés de 1 KG de glaçage) ! Recette en VO ICI. Ingrédients pour environ 1 kg de glaçage cremeux au chocolat blanc Assez pour une trentaine de cupcakes avec spirale simple, une quinzaine avec […]
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Communauté : Plurielles
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Publié dans : GLACAGE CREME GANACHE
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