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GRAND CONCOURS DE DECORATION

DE GATEAUX A THEME LIBRE AVEC THEMADECO ! 

   1er  PRIX : BON D’ACHAT OFFERTS PAR

THEMADECO  DE 75 EUROS

Valable sur tout le site THEMADECO

 2em PRIX : UN KIT "DECO" OFFERT PAR CESTMAMANQUILAFAIT.COM

  1 Découpe génoise 34cm, 4x100 grde sucre à parsemer, 2 Déco Tubes, 2 poches à douilles avec 6 embouts variés, 2 bandes de cuisson Wilton réutilisable (2x76cm).

POUR PARTICIPER ENVOYEZ LA PHOTO EN JPG DE VOTRE PLUS BEAU GATEAU DECORE PAR VOS SOINS AVANT LE 15 SEPTEMBRE 2010 MINUIT A

concoursthemadeco@yahoo.com 

ENSUITE POSTEZ LES DETAILS DU CONCOURS SUR VOTRE BLOG (SI VOUS EN AVEZ UN) POUR ENCOURAGER LES VOTES AVEC UN LIEN VERS CETTE PAGE.

LES VOTES OUVRIRONT DU 15 SEPTEMBRE AU 05 OCTOBRE 2010 MINUIT. CHAQUE INTERNAUTE DISPOSE DE 1 VOTE PAR JOUR.

Participation : Toutes personnes ayant une adresse postale disponible en France.

Envoyez un courriel à concoursthemadeco@yahoo.com avant le 14/09/2010 minuit, avec 1 photo du gâteau en format JPG. & votre nom ou pseudo liens vers votre blog si vous en avez un. Maximum de 1 gâteau par concurrent qui doit avoir décoré le gâteau lui même. (Gâteaux  uniquement, pas de cupcakes ou biscuits etc ... ce sera pour une autre fois). Ensuite postez les details du concours sur votre blog avant le 15 Septembre 2010pour recolter le plus de votes possible avec un liens vers vette page.

- Les gateaux gagnants seront les 2 gâteaux ayant reçu le plus de votes. S’il y a ex-æquo un tirage au sort déterminera les 2 gagnants parmi les ex-æquo. 

Publication du résultat :

Si vous désirez recevoir les résultats du concours dé obtention des résultats, pensez à vous inscrire à la newsletter du blog, sinon le résultat sera affiché courrant Octobre.

Remise des prix :

- Les gagnants seront contactés par courriel pour recevoir immédiatement le

bon d’achat en ligne  THEMADECO d’une valeur de 75 euros, ou le KIT DECO par colis.
 - Les gagnants acceptent que leurs noms & prénoms et ville de résidence soient mentionnés avec la publication des résultats.  

GALLERIE DES GATEAUX

  Cliquez sur les photos pour visitez le blog du participant

...   et si le prochain était le votre ...

Voici comment faire un gâteau fleurie en 3D avec un seul accessoire !

En effet souvent il faut beaucoup d’accessoires particuliers pour faire de la pâtisserie 3D mais là c’est un seul et unique emporte pièce à ressort qui permet de faire ce superbe gâteau fleurie en 3D. Le reste sera réalisé grâce à vos petites mains J

Il vous faudra pour un gâteau haut :
- 2 génoises fendues dans l’épaisseur et il y a de la crème pâtissière et des fruits au sirop entre chaque couches.  
- Soit 3 couches de crème et 4 couches de génoises.
- J’ai humidifiée les génoises au pinceau avec le sirop.
- J’ai coupé les génoises avec un coupe génoise pour qu’elles soient parfaitement égales car sinon je coupe toujours en « penchant » J

EQUIPEMENT :
- Emporte pièces ressort à fleurs courbées (ICI) 15,99 euros le lot de 4 tailles différentes.
(Vous pouvez voire les miens sur la photo du bas acheté en Angleterre, c'est un modèle en métal qui m'avait coûté 28 euros et n'a que 3 tailles ..sniff sniff! pour moi!)

- Papier de cuisson. Rouleau à pâtisserie. Petit pinceau + eau.
- Pâte à sucre, gâteau & boules: 500 gr de blanc et250 gr de mauve, ou autres couleurs.
- Pâte à sucre pour les fleurs : 250 gr de mauve ou autres couleurs.
- Un peu de glaçage royal ou si vous ne voulez pas en mettre utiliser de l’eau ou de fin boudin de PAS de l’épaisseur de grosse ficelles. (Explication plus bas).

PREPAREZ LE GATEAU :
- Fourrez & réfrigérez les génoises (recette ici) pour que la garniture prenne.
- Sortir du frigo et enduire au pinceau le dessus et le tour des génoises fourrées avec de la confiture tiédie sans morceaux, ou curd de citron, gelée de marmelade d’orange … selon votre goût.
- Faire votre couverture en pâte à sucre marbrée, tutoriel pour cette technique ICI en photos.
- Couvrir le gâteau avec la Pâte à sucre effet marbré. La Lisser.
- Couper l’excédent de Pâte à sucre, en faire des boules et les fixer autour avec un pinceau humidifié à l’eau.

- Si vous avez des difficultés pour étaler ou soulever la PAS voir :
- ICI pour l’étaler et ICI pour la soulever. Ce sont des tutoriels en photo.

FAIRE LES FLEURS :
- Prendre les 250 gr de mauve restant. (j’ ai ajouter du colorant gel violet pour que les fleurs contrastent mieux sur le gâteau).
-  En étaler une partie, emballer le reste de film alimentaire pour qu’il ne sèche pas.
- Enfoncer l’emporte pièce à ressort dans la pâte en partant du bord.
- N’appuyez pas sur le pressoir, tenez la partie métallique entre le pouce et l’index.
- Faire glisser le bord de l’emporte pièce avec la pâte dedans sur l’extérieur de la pâte OU le soulever selon votre préférence, mais il vaut mieux « frotter » un peu le bord avant pour bien couper la pâte des bords de la fleur.

- Il faut humidifier l’endroit ou vous poserez la fleur pour qu’elle y reste collée.
- Le faire avec un pinceau humide, tracer quelques centimètres à la fois sur lequel vous viendrez poser vos fleurs.
- Je suivais la courbe des tiges en glaçage royal vert qui me servait de promontoire pour adosser les fleurs. Vous pouvez faire de même le long de fins boudins de pâte à sucre.
- Rappelez-vous de coller ces boudins sur le gâteau avec un pinceau et de l’eau également.

- Poser l’emporte pièce avec la fleur dedans sur le gâteau.
- Toujours les poser sur un endroit humidifié pour qu’elle colle.
- Appuyer sur le poussoir en plastique qui s’enfoncera dans l’emporte pièce et poussera ainsi la fleur hors de la partie tubulaire métallique et sur le gâteau.
- Le poussoir permet  d’enfoncer l légèrement la fleur ce qui donne un cœur creux et un effet de volume avec les pétales qui se redressent.
-  Continuer de même jusqu’à être satisfait du résultat.
- Faite d’abord les grandes tiges fleuries puis ajouter en, en plus par ci par là selon les quantités de PAS qui vous reste.
- A noter les fleurs semblent plus en contraste avec le gâteau car j’avais ajouté du colorant violet en gel à ma PAS pour les pétales.

- Certaines fleurs ont des cœurs colorés ou pailletés car j’ai utilisé des gels de décors colorés ou pailletés pour accentuer les cœurs des fleurs (A la demande de ma cadette  J ).

  Si vous avez des questions et commentaires concernant cette technique n'hésitez pas à me contacter via la section commentaire de cet article :-)

Voici un gâteau super facile à réaliser qui impressionne et ne prends vraiment pas de temps à décorer. Avant il me fallait galèrer pour colorer le chocolat ou dépenser une fortune pour du chocolat en tablette de couleur... maintenant avec le Candy Melt de Wilton enfin disponible en France plus de souci ! Il permet de faire des décors et sucettes et friandises à moindre coût ... et un paquet dur longtemps !

Avant je le commandais aux USA et ENFIN maintenant je le commande en France ICI
 

Ingrédients :
- 1 gâteau ici c'est un fondant au chocolat intense en cœur
- 120 gr de candy melt orange je me fourni ICI

- 120 gr de candy melt violet je me fourni ICI

- 120 gr de candy melt turquoise je me fourni ICI

- 1 ruban pour faire le tour du gâteau
- 3 sacs de congélation épais, 

- Du papier alu.

- 3 à 4 rouleaux cartonnés de sopalin vides ou similaires.

- 2 Plateaux ou plaques à pâtisserie.

Avant de commencer sur un plateau ou une plaque de pâtisseries disposez vos rouleaux en carton puis déroulez l'aluminium dessus pour obtenir des vagues bien nettes sur lesquelles vous ferez couler les pistoles de chocolat Candy Melt Wilton.

Recouvrez également un plateau d'aluminium bien à plat.

1) Fixer le ruban autour du gâteau avec un peu de chocolat fondu.
2) Fondre le candy melt dans le micro-onde dans un sac de congélation à 20 / 30 % pendant 1 minute, le malaxer et ensuite remettre toujours à la même puissance et malaxer toute les 30 secondes.
3) Lorsque le candy melt est presque fondu arrêter le micro onde (il doit rester des pistoles en morceaux) et malaxer pour terminer de fondre avec la chaleur résiduelles. Soyez patient car si vous chauffer trop vite ou trop longtemp le chocolat durcira au lieu de se liquefier.

4) Coupez la pointe du sac congélation pour vous en servir comme d'une poche à douille et faites des zigzags sur les vagues en aluminium faites les traits épais sinon ils seront trop fragiles.

5) Gardez en un peu et faites des lignes, zigzag etc. sur le plateau avec l'alu bien à plat.
6) Faite de même avec les autres couleurs de candy melt et laissez prendre au frigo.

Le jour J :
Ensuite décollez vos vagues et bâtons et les mettre à votre guise sur le gâteau.
Pour décoller les vagues plutôt que d'essayer de les retirer de l'alu, enlever les rouleaux en carton de dessous puis retirer l'alu en le retirant par le dessous. Avant de planter les longues formes dans le gâteau faite un trou avec la queue d'un pinceau ou d'une baguette à riz puis enfoncer la forme dedans cela évite de la casse. Ne vous inquiétez pas si les formes cassent les miennes ont cassées aussi mais le résultat reste super!