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Facile, superbes et délicieux ... 3 mots qui décrivent parfaitement cette recette d' inspiration polonaise. Voici de quoi régaler la famille pour le petit déjeuner de Pâques, ou à faire avec les enfants pour le goûter ...

                        ENGLISH TRANSLATION OF THE RECIPE BELOW

INGREDIENTS POUR 8 à 10 FEUILLETES :

- 1 Rouleau de pâte feuilletés si possible Secret de grand mère de Herta.

 - 1 peu de lait pour badigeonner.

 - Du sucre perlé (optionnel mais joli).

Pâte de pavot :

 - 80 gr de graine de pavot.

- 50 gr de beurre.

- 50 gr de sucre en poudre.

- 50 gr de poudre d'amande.

- 20 gr d'écorces de citron et/ou orange confits.

- 1 pincée de cannelle ou 1 pincée d'épice à gâteaux.

- 1 C à S. de miel.

 RECETTE : 

 - Mettre les graines dans une casserole et ébouillanter en versant du lait ou de l'eau bouillante. - Laisser infuser une ou deux minutes puis égoutter dans un tamis.
- Remettre dans la casserole, ajouter tout les autres ingrédients.
- Une fois la mixture chaude, cuire sans cesser de remuer pendant 5 minutes.
- Laisser refroidir de coté.

Une fois la garniture au pavot refroidie COMPLETEMENT.

- Étaler la garniture sur la pâte feuilletée et rouler votre pâte.

- Couper en rondellesrégulière environ 8/ à 10.

- Mettre chaque rondelle sur la tranche et aplatir du plat de la main.

- Poser sur une plaque couverte de papier de cuisson et badigeonner de lait.  

- Enfourner dans un four préchauffé à 180°c jusqu'à ce que ce soit bien doré et gonflé.

- Parsemer de sucre perlé et remettre 1 ou 2 minutes au four à 100°c. 

- (Je ne donne pas de temps de cuisson précise car cela varie beaucoup selon l'épaisseur de vos tranches et votre four).

Déguster une fois refroidie. Conserver au sec dans une boite en fer ou un sac en papier ils se garde 2 jours.

                                       ENGLISH TRANSLATION OF THE RECIPE

Easy gorgeous and delicious .. 3 key words that describe perfectly this recipe. Yumm golden flaky pastry with a rich poppy seed swirl running through it.

A polish inspired bite into heaven  perfect for an easter breakfast or just to show someone that you care ... 

INGREDIENTS for 8 to 10 buns  :

- 1 ready rolles thick all butter puff pastry.

- Milk to glaze.

- Bead sugar to decorate.

For the poppy seed paste :

- 80 gr of poppy seeds.
- 50 gr unsalted butter.
- 50 gr caster sugar.
- 50 gr ground almond.
- 20 gr dices candied orange peels.
- 1 pinch of cinamon.
- 1 TBSP of honey.

  RECIPE :

 - Put seeds in a pan and pour boiled water or boiled milk over it.

 - Leave to soak a few minutes then strain into a sieve.
- Put back into the pan and add all the other ingredients.

- Heat whilst stirring, once hot cook for 5 minute while stirring continuously.
- Leave to cool completely..

Once the poppy seed paste has cooled :  

 - Spread onto puff pastry & roll.

- Cut into 8 to 10 slices.

- Flatten with the palm of your hand.

- Glaze the pastry on the top with a little milk.

- Put onto baking sheet covered with baking paper.

- Put in hot oven at 180°c until golden and puffed.

- Sprinkle with bead sugar and pop back two minutes in oven at 100°c.

- Serve once cooled. keep 2 days in a tin box or paper bag. 

NB : Cooking time will depend upon your oven, and the thickness of the slices.