Bonjor il est difficile de rpondre il faut prendre en compte le tpe de gateau (riche au fruit par exemple comme en Aungleterre ou leger comme un genoise) nne fait pas les meme portion de même cela depend du fait qu'il y a ou non d'autre dessert proposés au repas ... dans le doute avec un feutre lavable dessiner des part sur le dos du moule pour visualiser ce qui vous semble correct en fonction de votre gateau, de sa texture, garniture et place d'importance dans le menu des desserts ... et merci de votre gentillesse ;-)

Je pense que oui .... il y a une fenêtre de recherche et il est dans la section pate a sucre ....
Pour les aromes il faut gouter, en effet non seulement la force varie avec le type d'arôme, la marque et la da duré d'ouverture du flacon mais aussi selon la préparation à aromatiser, je me fie plus au gout ;-)

Pour trouver un article utilises la fenetre de recherche c'est plus pratique ;-)

Oh de rien ! Ravie que cela te soit utile ! Bises et bon week end!

Bonjour Barbara, regardez ici il y a les quantité de PAS pour les ovales aussi :-) http://www.cestmamanquilafait.com/article-tableau-de-quantite-de-pate-a-sucre-par-taille-forme-du-gateau-3d-53904146.html

Ok alors les fraises rendent de l'eau essaie d'aromatiser la prochaine fois de plus tu as plus de fraise que de chocolat .... donc une importante quantit" d'eau et 100 de creme ? Ta ganache est "bizzare" une ganache ne contient pas de jaune d'oeuf c'est creme et chocolat, ni de beurre ... de plus tu a énorméménet de creme pour la quantité de chocolat. Comme la pate pistache n'est pas figeant ni la fraise le fait d'avoir remplacée une parti du chocolat pas ces ingredient liquefie ta anache.

Fait ta ganache avec un poid egale de chocolat et de creme ou suit l'une de recette du blog pour les proportion et ajoute ta pate à pistache ou un arome pour la fraise. Attention le chocolat blanc varie énormémént en qualit, i te faudra peut etre moins de creme. Fait un essai puis laisse ta ganancha au frigo a durcir et si le durcicement te parait faible réduit la quatité de creme mais jamais de chocolat. Bises!

Coucou !SUper ! Je suis heureuse que tu ai pu réaliser tes gateaux ! Dis moi tu les avais mis au frigo? Pour les photos tu peux les poster sur la page facebook du blog :-) j'ai hate de les voir !

Alors oui tu peut faire tout tes gateaux à l'avance, laisse les refroidir puis fend les si neccessaire ensuit congele les à plat sur un plateau sans rien qui touche puis une fois bien dur emballe de papier de cuisson et de film alimentaire par dessus. Tu peut les superposer mais met une feuille de papier de cuisson entre chaque etage e gateau avant pour qu'ils ne collent pas entre eux.

La veille sort les du congel et laisse decongeler à l'air libre hors du film avec juste un torchon dessus.

Garnis et decora mais ATTENTION c'est beaucoup de travail ! Fait toi aidr!
Pour la creme chantily attention ca coule et liquefie ! Ne garnie que au moment de servir et surtout pas de chantily de bombe que rend de l'eau. Pas de garniture chantiy pour gateau à etage ou couvert de pate à sucre.
Prepare toutes tes garniture (sauf chantilly la veille) Perso je te deconseil la chantilly a moins que tu ai envie d'en ettre plein ta robe ! Evite de passer ton arriage a stresser en cuisine :-)

pour les colombes faite les maiintenant et une fois dur garde les sur du papier de cuisson dans une boite en fer ....
Tout les gateau fourré de glaçahe cremeux n'ont pas besoins du grigo les autre au st moret etc si si / rapelle toi pas de pate à sucre au frigo (sauf pro ventilé) ... jes suis en vacances donc pas souvent en ligne car la connection est maucvaise et me coute tres cher mais n'hesites pas a aller sur la page facebook du blog et demande à Sylvie Cossic de t'aider en as d'urgence ! BISOUS !

Oh pas de soucis c'est même très gentil de ta part ! Tu es adorable !

Hi hi !

Bonjour ! Oh sutout évite le frigo qui rend la pate à sucre poisseuse! Sauf si tu as un frigo pro bien ventilé bien sure ! Sinon si tu doit absolument refrigerer il faut mettre chaque etage dans une boit en carton marron avec couvercle qui absorbera l'humidité autour du gateau.

Ne monte pas le gateau trop à l'avance. Pose des "dowell" tige en bois ou plastisque epais que tu enfonce dans le gateau sur un diametre inferieur à celui deu gateau qui ira par dessus. Ensuite tu met un peu de glaçage royal pour tenir le gateau de dessus et tu pose le gateau de dessus qui est bien sure déja posé sur un plateau en carton légerement plus êtit que son diametre .... j'espere etre claire ! Ensuite tu faut de meme pour le dernier. Attention un gateau fourré de cremem ou mopusse etc ...ne suportera pas d'etre superposé à moins d'etre tres bien etayer car le poid des autre gateau ecraserai la garniture . N'hesites pas si tu as d'autres questions :-)

Quelle belle idée! Mais je ne suis pas sure quels termes seraient utilies! Aurais tu la gentillesse de me donner la liste de termes qui te serait utile? Et je ferai un petit lexique bilingue comme ça ! Merci de l'idée! J'espère que tu pourrais m'aider avec la liste :-)

Bonjour et merci ! Je suis si heureuse d' avoir pu etre utile :-)

Pour les photos il faut les mettre sur un site hebergeur puis utiliser l'icon,e ^poiur joindre les photos au commentaire. Comme cela elle apparaissent sur le blog avec le commentaire. J'ai hate de les voire !