Une recette de riz au lait rafraîchissant avec une pointe de crème,
A servir très frais avec une couche de fruits pochés ou rouges ou comme ici d' agrumes selon vos envies. Une recette plutôt discrète sur mes pages qui mérite un petit tour d'honneur.

Le riz au lait c'est aussi un dessert rafraîchissant à souhait et en plus c'est bon pour vous. Faites vous plaisir avec cette recette mise à l'honneur sur le site Nutrissime. 

Riz au lait crémeux

- Facile - Cuisson 40 à 50 minutes - 
142 Kcal par portion de 139 gr

INGREDIENTS :

- 1 litre de lait entier

- 200g de riz rond

- 10 cl (100 gr) de crème entière liquide

- 100 à 130 gr de sucre selon votre gout (pour moi c'est 100gr)

- 1 gousse de vanille fendue ou 1 sachet de graines de vanille (Aldi).

- Fruit de votre choix, (ici clémentines au jus)

- Emporte pièce cœur (optionnel)

METHODE :

- Dans une casserole, chauffer le lait et la vanille.

- Une fois que cela frémis, ajouter le riz.

- Porter à ébullition.

- Réduire à feu très doux et laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tout le lait soit absolumment completement absorbé. (Environ 40 minutes).

- Une fois le riz bien cuit, le sucrer à votre gout puis ajouter la crème liquide entière.

- Verser dans un plat tapissé de papier de cuisson, laisser refroidir puis réfrigérer pour figer.

PRESENTATION :

- Demouler le riz au lait.

- Enfoncer un emporte pièce dedans jusqu'à atteindre le plan de travail.

- Nettoyer et dégager le tour de l'emporte pièce avec le doigt.

- Poser sur le plat en vous aidant d'une spatule en métal et en gardant l'emporte pièce autours pour ne pas perdre la forme.

- Retirer l'emporte pièce délicatement. Le nettoyer avant de couper le suivant.

- Couvrir des fruits de votre choix.

- Si necessaire retasser le riz ensemble pour recouper d'autres formes.

 Voili Voilou ! 

Date de 1 ère publication :