Voici le secret du succès de mes biscuits au beurre.

Une recette américaine tirée du livre "Cookies For Christmas" (1998)

Cette recette y est à juste titre intitulée "Best Ever Sugar Cookies"

Que je traduirai par "Meilleurs Biscuits Au Sucre De Tous"  !

Nous disons biscuits au beurre ... ils disent biscuits au sucre,

qu'importe ce qui compte c'est qu'ils sont DELICIOUS!  

Ce livre est rare mais il en reste quelques copies en circulation sur Amazon

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"Hum que c'est bon ... est la phrase qui sort généralement de la bouche (pleine) de quiconque croque dedans pour la 1 ère fois, ou même la deuxième ou la troisième.

On oublie parfois que les choses simples peuvent être sublimes de gourmandise. 

Petit pied de nez une amie aussi adorable que gourmande qui se reconnaîtra ... maintenant tu pourras en faire aussi! Alors ATTENTION, roulement de tambour pour ...

La recette des Best Ever Sugar Cookies

Ingrédients :  

- 470 gr de farine

- 225 gr de beurre mou

- 165 gr de sucre

- 1 oeuf

- 1 à 2 CAC d'extrait de vanille de bonne qualité.

Équipement :

- Plaques de cuissons

- Papier de cuisson

- Emporte-pièces
- Grille superposable si comme moi vous en faites beaucoup ICI CLIC

Recette  et cuisson des Best Ever Sugar cookies :

- Préchauffer le four à 170° C.

- Battre le beurre mou et le sucre pour obtenir un mélange crémeux et pâle.

- Ajouter l'oeuf et la vanille et mélanger.

- Ajouter la farine en plusieurs fois et finir de pétrir à la main.

- Si la pâte est trop molle passez la au réfrigérateur 20 minutes.

- Étaler un pâton entre 2 feuilles de papier cuisson. je le fait avec des guides à pâte à sucre pour une épaisseur régulière. Si vous n' en avez pas, prenez des languettes en bois au magasin de bricolage, sinon évitez de couper près des bords affinés de la pâte étalée.

- Coupez avec les emporte-pieces de votre choix.

- Posez sur une plaque à four couverte de papier de cuisson, ne pas graisser.

- Cuire jusqu'à ce que le biscuit soit blond et très légèrement doré sous le bord qui touche la plaque. Ne pas le bouger avant qu'il soit un peu refroidi sinon il cassera.

- Ne vous fiez pas à un temps de cuisson précis, surveillez vos cookies, lorsqu'ils deviennent blonds et dorés sous le bord qui touche la plaque de cuissons ils sont parfait. (Voire photo).

Pour faire ce sapin en pièce montée j'ai utilisée cette recette