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Il fait chaud et je me sent paresseuse ...mais il me faut des génoises pour un gâteau 3D tout fleuri...

Et hop sur l'atelier des chefs on propose cette recette de génoise que l'on peut réaliser sans fouettage au bain marie ...GENIALE et en plus le résultat est parfait.

OH ! ils proposent aussi la "vraie" recette pour ceux qui ont plus de courage que moi!

Pour la génoise facile :  (Recette de l'atelier des chefs).

- 4 Oeufs

- 100 gr de succre semoule (2 x 50 gr)

- 20 gr de Cacao en poudre non sucré (pour une génoise au chocolat)

- 80 gr de Farine de blé

- 2 Cl de Lait

- 2 CL d' Huile d'arachide

- Moule à génoise (j'utilise mon moule à damier (ICI) sans le damier)

Méthode :

- Préchauffer le four à 190 °C (th. 6-7).

- Séparer les blancs des jaunes d'œuf.

- Monter les blancs en neige.

- Lorsque le mélange double de volume, incorporer la moitié du sucre & fouetter rapidement au maximum pour obtenir une meringue très ferme.

- Dans un bol, blanchir les jaunes et le reste du sucre en les fouettant ensemble.

- Ajouter le lait tiède.

- Verser la farine en pluie, ajouter l'huile d'arachide puis mélanger à l'aide d'une spatule.

- Incorporer la meringue au mélange, puis étaler la pâte dans un moule à génoise rond.

- Enfourner pendant 20 à 30 min selon le four.

- Après cuisson et une fois refroidie, envelopper la génoise de film alimentaire pour garder son moelleux.

- Fendre dans l'épaisseur avec un découpe gateau ou un couteau si vous êtes habile et garnir ... miam!