CAKE POP OREO

Un petit rappel gourmand ...

On voit beaucoup de cake pops aux oréos sur le net en ce moment.
Il est peut être temps de re-publier cette "vieille" mais si bonne recette!

Voici une de mes Cake pops préférée ... dense, dark & intense. Une gourmandise qui se déguste très froide pour cette sensation truffée et onctueuse et si fraîche sur les dents lorsque l'on croque dedans.

De plus on peut les congeler et servir en cake pop glacée ... que demander de plus .... oh  ok j'avoue pour une note presque sublime je trempe parfois dans du Candy Melt à la menthe.  

FICHE POPS :
Texture plutôt molle et dense de truffe chocolat
Goût d' oréo
Conservation 5 jours maximum réfrigérées.

PETITE NOTES :

- Un tantinet ardue car la texture est souple je vous conseil de refrigerer la préparation avant de rouler et de planter le bâton trempé de Candy melt dans la pop juste roulée et de refrigerer à nouveau avant de tremper dans le bai de candy melt.
Ceci est la recette de la base à Cake Pops truffée Oreo.

- Pour un tutoriel complet sur comment faire les Cake Pops de A à Z y compris la
fonte du Candy Melt  ICI. Pour la version texte-photo et ICI pour la vidéo.

OREO TRUFFLE CAKE POP

CAKE POP OREO COMME UNE TRUFFE

INGREDIENTS :
- 300 gr de Biscuits Oreo (Plus d'infos sur la fiche des Biscuits Oréo ICI LIEN. 

- 150 gr de St Moret. 

- Bâtons à cake pops. LIEN

- Candy melt. LIEN

- Note : Ont a besoins de la moitié du poids des oreos en philadelphia ou St Moret, soit, quel que soit le poids de Biscuits Oréo, ajoutez la moitié de ce poids en St Moret.

ASTUCES :

Utilisez uniquement les Oréos ordinaires et pas les Oréo enrobés de chocolat ou à double fourrage. En effet Les Oréos couvert de chocolat empêcheront d'obtenir une texture soyeuse et ceux à double fourrage donnent une texture trop molle.

METHODE :   

- Mixer les biscuits Oreo dans le robot pour les réduire en poudre.
- Ajouter le Philadelphia ou le St Moret et mixer jusqu'à obtenir une crème onctueuse et lisse.

- Transférer ce mélange dans une assiette en formant un galette et couvrir de film alimentaire.

- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. 

- Rouler Pour former des boulettes de la taille d'une grosse truffe.

- Poser sur une feuille de cuisson sur une plaque et réfrigérer 1 heure ou mieux congeler 1 heure.

- Planter un bâton dans chaque pop après avoir tremper le bout dans le candy melt puis tremper dans le candy melt.

- La texture est presque identique à celle d'une ganache donc ne négligez pas la refrigération qui est très importante. Elles se conservent au réfrigérateur ou au congélateur.

LIENS UTILE BOUTIQUE A CAKE

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