Enfin une version élégante et raffinée de ce grand classique,

maintenant économique rime avec gourmandise régressive ...

Finally a dainty version of this kitchen classic ...

ENGLISH TRANSLATION AT THE BOTTOM OF THE PAGE

INGREDIENTS POUR 8 RAMEQUINS :

- 8 ramequins individuels beurrés.

- 24 tranches de mini toast briochés.

- Beurre pommade pour graisser les ramequin et beurrer 16 tranches de pain.

- 120 ml de lait entier.

- 4 CAS de crème liquide entière.

- 45 g de sucreen poudre.

- 2 oeufs moyens.

- Cannelle en poudre et extrait de vanille.

RECETTE :

- Beurrer les ramequins et 16 tranches de minis toasts briochés.

- Mettre une tranche au fond de chaque ramequin, coté beurré vers le bas.

- Mélanger le lait, la crème, la vanille, le sucre et les oeufs.

- Bien fouetter.

- Imbiber la tranche et la saupoudrer de cannelle.

- Mettre la tranche non beurrée et imbiber la, saupoudrer de cannelle si vous voulez.

- Mettre la dernière tranche beurrée, coté beurré vers le haut et imbiber pour 30 minutes.

- Pendant que cela imbibe préchauffer le four à 180°c.

- Remplir a raz bord de liquide et enfournez dans plat à four avec de l'eau dans le fond du plat.

- Cuire environ 35 minutes doré.

- Retourner sur une assiette de service ou servir dans le ramequin.

- Peut se garder au frigo et se re-tiédir au micro-onde mais cela perd en légèreté.

ENGLISH VERSION

INGREDIENTS :

- 8 Ramekins.

- 24 slices of mini toast.

- Very soft unsalted butter to butter top and bottom slices.

- Melted unsalted butter to grease ramekins.

- 120 ml of whole milk. 

- 4 TBSP of double cream.

- 45 g caster sugar.

- 2 eggs.

- Cinamon.

- Vanilla.

- Butter the ramekins with a brush, then butter 16 of the 24 mini slices of bread. 
- Line each greased ramekin with one butter slice, butter side down.

-  Stir milk, cream, vanilla extract,  eggs and sugar together. whisk toroughly.

- Pour a little over each bottom slice, leave to soak a little then sprinkle cinamon and put unbuttered slice on top.

- Pour again some liquid on top of new slice and soak a little then a little cinamon if you like.

- Put last slice buttered side up and cover with liquid.

- Leave to soak 30 minutes while you Pre-heat the oven to 180°C.

- Top as much as possible with remaining liquid.

- Bake around 35 minutes until the top is lightly golden in a rosating pan with a bit of water in the bottom.

- Tip upside down on serving plate or serve in ramekins.

- Can ve refrigerated and warmed up in microwave if left over but they loosein lightness.