Voici de délicieux moelleux aux noisettes version mini bouchées ne soyez pas effrayé par le grands nombre obtenue par la recette, ils se mangent très vite et se congèlent très bien aussi.

Pour une quarantaine de mini-moelleux aux noisettes ou 60 ultra-minis.

Ingrédients : 

- 270 gr de poudre de noisettes
- 270 gr de sucre glace
- 6 œufs moyens
- 150 gr de beurre fondu mais pas chaud
- 40 gr de farine

- Papier de cuisson

Recette :

 - Bien laver votre moule silicone ou chemiser votre moule métal et le réfrigérer. CLIC 

- Préchauffer le four à 170°C

- Verser la poudre de noisettes sur une plaque de cuisson sur laquelle vous avez au préalablement déposée une feuille de papier de cuisson.

- Torréfier la poudre de noisette pendant 10 à 15 minutes en la mélangeant plusieurs fois pendant la torréfaction.

- Sortir du four et laisser refroidir.

- Augmenter la température de votre four à 200°c ou 190°c pour un four ventilé.

- Poser votre moule à mini empreinte sur une plaque de cuisson. (Inutile si ce n'est pas du sillicone).

- Si c’est un moule en silicone simplement le rincer et l’égoutter.

- Si c’est un moule a mini empreintes en métal le chemiser et le mettre au frais.

- Utiliser le papier de cuisson recourbé pour verser la poudre de noisettes refroidie dans une jatte.

- Bien mélanger la poudre de noisette et le sucre glace.
- Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajouter le beurre fondu mais pas chaud. Bien mélanger mais ne pas battre.

- Remplir les empreintes au ¾.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes selon le four jusqu’à ce que un cure dent piqué dedans ressorte bien propre.