C’est quoi le Wilton Whipped Icing Mix me direz vous … ???
Pauline m’a contactée, bien embêtée par sa boite sans traduction.
Ce que c’est : c’est une poudre pasteurisée qui une fois fouettée avec de l’eau glacée donne un glaçage fouetté assez ferme. Avec on peut décorer, fourrer, enduire, faire du travail de poche à douille etc.
Le mode d'emplois étant en anglais et espagnole à la requête de Pauline, voici sa traduction et quelques conseils d'utilisation. J’avoue en avoir toujours en stock … pratique pour la photo de la boite mdr ! Oh et on en trouve ICI (Lien).
Wilton Whipped Icing Mix 283 gr net.
Un paquet suffit à couvrir un gâteau rond de 23 cm ou rectangle de 18 x 28 cm. Pour un gâteau au décor plus fournis doubler la quantité, la tripler pour un gâteau comme le ruffle cake – gâteau froufrous.
HOW TO MIX / COMMENT MELANGER
- Dans un saladier verser 237ml d'eau glacée.
- L'eau doit absolument être glacé pas juste fraîche du robinet mais réfrigérée, c'est important.
- Verser le sachet de poudre Wilton Whipped Icing Mix dessus.
- Battre au fouet à blanc en neige environ 1 minute doucement puis continuer à vitesse moyenne jusqu’ à la texture voulue.
HOW TO COLOR / COMMENT COLORER
- Colorer comme vous le feriez pour votre glaçage ou chantilly habituelle, ajoutez le colorant petit à petit jusqu'à la couleur désirée.
- Si vous avez du colorant liquide je conseil de l'ajouter en complément du volume d'eau avant de mélanger.
- Pour les colorants gels je conseil d'ajouter après la 1ère minute une fois la poudre incorporée mais pas encore fouettée.
HOW TO STORE / COMMENT CONSERVER
- Garder les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- Re-fouetter avant utilisation.
- Le gâteau décoré peut être réfrigéré sans souci. Essayer si possible de le mettre sous une cloche pour protéger la crème des odeurs fortes dans le frigo.
ASTUCE :
- Parfumer de quelques gouttes de bon arôme, vanille, citron, coco …(LIEN)
- Garnir des chouquettes avec les restes pour des choux à la crème instantanés.
- Ajouter 1 CAS de cacao en poudre à la poudre sèche puis 2 CAS de pralins en poudre une fois fouettée.
- Après avoir fouetté, ajouter 1 CAS de confiture de framboise à la spatule.
Si ceci vous est utile merci de me laisser un commentaire ...
Et merci à Pauline pour avoir soulevé ce point utile.
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Bonjour,
J'aimerais savoir si je peux me servir de ce produit pour le décor de cup cake et si c'et bon au goût. Je vous remercie par avance pour votre réponse.
A bientôt
Bonjour mes amies et enfants en sont fans ;-) en effet et on peut aussi le colorer et l'aromatiser facilement ...
merci pour vos informations et votre traduction c est tres gentil maintenant ya plus qu a s y ateler lol
merci pour ta reponse je vais certainement mettre une couche fine sur le dessus et mettre un disque de pate à sucre ;) et pour le tour je vais faire un effet pique !
bonjour je viens régulièrement faire un tour sur votre blog car vous n'hésitez pas à partager vos astuces j'ai découvert ce mix creme fouetté grace à vous et je le trouve super pratique et bon j'aimerais faire un rainbow cake et le couvrir de cette crème pour un effet très blanc ;) mais est il possible de mettre des ronds ou bandes de pate à sucre dessus sans que la pate à sucre coule j'ai un doute à cause de l'eau qu' on met dans ce mix ! merci à vous et je continuerai à suivre votre blog !
Bonjour alors le Buttecream icing mix oui, mais le whipped icing mix non il reste souple et humide le buttercream lui durci légèrement et j'e m'en sert souvent sous ma pate a sucre. le whipped pet etre utiliser finemment sous un gateau qui sera couvert d'une seul piece mais pas avec des morceaux distintc. Unee solution serait de couvrir d'une grande couche de pate a sucre etensuite de coler les bande dessus ...
savez vous ou on peut acheter ce produit sur internet ?
merci
Bonjour oui lel ien est sur l'rticle avec la phrse 'on en trouv ici lien" il suffit de cliquer sur le mot lien ;-)
merciiiiiiiiiiiiiiiiiii
Hi hi de rien ;-)
pour les ingredients j'aimerai savoir s'il y a des composants a base animale comme des gelatines animal E472b bovine porc... ou de la presure animal
merci
Alors le brownie fudge icing n'a pas de gelatine ni produit animal dedans ..pour le blanc je n'en ai pas mais je vais demander à une copine de verifier je suis sure qu'elle en a chez elle !
bonjour, merci c tres sympas :))
alors j'aimerais connaitre les ingredients pour : creme fouettee, creme beurre, glacage chocolat et glacage blanc
aussi es ce que je peux utiliser ces creme pour garnir des cupcakes? parceque pour tout t'avouer je ne sais pas s'il ya une grosse differences sauf pour la creme au beurre.
merci bcp
chocolate fudge icing : ok pour garnir un gâteau, enduire un gâteau, décorer un cupcake (en le fouettant d'abord au fouet électrique. Ne convient pas pour le travail à la douille de précision.
Ingrédients : la liste est super longue et minuscule dis moi sit u veux savoir pour un ingredient particulier !
BUTTERCREAM ICING MIX pour garnir et decorer meme des motifs precis à la douille aussi pour enduire
Ingredients : sucre, huile de soja, syrop de glucose, protein de lait, emulisifiant – E471- Arômes
Couleur E171
WHIPPED ICING MIX pour garnir enduire et motif pas précis à la douille (ne durci jamais et ne croute presque pas). Ingredients : sucre, base fouettée en poudre d’huile de coco et/ou huile de palme, sirp de maïs, sodim caseinate (lait), propylene glycol, soja, acide lactic, sodium silcoluminate, malodextrine, arôme, gomme de guara, couleur et potassium
Bonjour,
J'ai besoin de vous svp, je souhaite realiser un gateau avec la creme fouettee wilton. j'aimerai passer une grosse commande mais il n'y a pas la liste des ingredients... Es ce que l'une d'entre vous pourrez me dire la liste des ingredients ce serait tres tres tres sympathique :) merciiiiii
Bonjour, pas de soucis ! ce que je te propose dis moi ce que tu veux commander et qui te pose probleme comme cela je verrais tout ce que j'ai chz moi et je pourrais te donner la liste des ingredients de tout les produits que j'aurais et que tu veux, quen dis tu?
Merci beaucoup pour cette traduction exacte mais surtout pour ces précieux conseils. :)
bonjour, jme demandais quelle quantité on obtenait apres avoir fait le mélange? ous auriez cette infos? merci pour votre blog!!!!!et quel talent!!!!
Bonjour, le glaçage d’un paquet suffit à couvrir un gâteau rond de 23 cm ou rectangle de 18 x 28 cm. Pour un gâteau aux décors plus fournis comme le ruffle cake – gâteau froufrous compter le triple de préparation.
merci ta traduction ma sauvée la vie en effet sans toi je n aurais pas pu faire le gateau d anniv de ma fille comme souhaitée
merci a toi!
merci pour votre traduction j'étais entrain de ramer avec ma petite boîte et sa traductio. Encore bravo et continuer à nous aider, je vais m'y mettre vous avez un très beau site.
Merci beaucoup ! Je suis ravie d'avoir pu vous aider ;-) C'est gentil d'être venue me le dire.
Merci pour tous vos précieux conseils ! Je vais essayer de réaliser une princesse sortie de mon imagination. On verra bien, je m'y attaque cette fin de mois pour un anniverssaire.
Oh de rien ! Ravie de savoir que vous vous lancer dans une princesse ! N'hesitez pas si vos avez des questions.
Bonjour,
je voudrais faire une gateau princesse mais sans crème au beurre. Pensez-vous qu'il soit possible d'utiliser la creme whipped icing mix de wilton pour le fourrage et le nappage en sachant que le gateau sera recouvert ensuite de pate à sucre ? Est-ce que le gateau risque de couler pendant le temps de la décoration en pate a sucre ? Est-on obliger de mettre ensuite le gateau au réfrigérateur ou peut-on le laisser à temperatur ambiante ? Il me semble avoir vu que cela était possible sur un site internet mais ne l'ayant jamais testé moi même je préfère les conseils d'une personne avertie.
Bonjour, c'est gentil à vous de papoter gateaux avec moi !
Alors pour la pate a sucre si vous avez un frigo ventilé vous pouvez refrigerer le gateau décoré sinon mieux vaut nepas le faire car elle vas devnir humide.
Le whipped icing mix peux rester 2 ou 3 Jours hors du frigo ;-) Par contre vous pouvez trés bien fourrer et enduire avec. Mais je vous conseil tout de meme de mettre une fine couche car si elle est trop epaisse cela risque de bnbosseler sur l'exterieur, c'est un glaçage inroyablement leger. Il ne durci pas au frigo. Pour garnir c'est pareil il faudra etre plus prudent sinon les etages vont glisser
Plantez 1 paille de chaque coté de la jupe et coupez les plus courtes que la hauteur puis enfoncez dedans pour attayer.
La couche qui couvre le gateau et fine elle sert juste à coller la pate à sucre à la surface. Etalez la bien épaisse si elle est trop fine elle peut echirer. QUelle princesse pensez vos faire???
je cherche un glacage pour mettre a l'intérieur de mon gateau, l'enduire et le décorer est ce que celui ci conviendrait et avec quel recette de gateau? je regarde beaucoup de video sur you tube malheureusement en anglais donc je ne comprends rien mais leurs gateaux sont tellement beaux!!!a quand un tuto avec un de ces magnifiques gateaux même si j'adore la pate a sucre?
ALors oui celui ci conviendra parfaitement par contre pour les gateaux tant que ce n'est pas un coulant cela conviedra ..je vous conseil le gaeau au chocolat pour gateauw à étage du blig, il est parfait pour garnir et :-)
Merci beaucoup. Je le lance dans la confection d'un gâteau sirène et j'étais fort embêtée car je ne savais pas comment diluer cette poudre.
Merci encore et bravo pour votre blog
Merci Joëlle ! Dites oi vite comment c'est passé la réalisation de votre sirene ;-)
Voilà exactement la traduction que je voulais, car j'étais bien embêté. BRAVO pour le travail que vous faites et les coups de mains que vous nous donnez!!!
Merci ! c'est avec plaisir !
Bonjour!
J'ai testé ce produit aujourd'hui, parfait, absolument génial...et je n'aurai jamais réussi sans la traduction!!!!!!!!!!!!! ;)
Savez vous combien de temps on peut conserver le reste au réfrigirateur????
Merci d'avance!!!
Bonjour et merci ! Vous pouvez le garder environ 4 jours sans soucis ;-)
Merci de vos conseils, je pense faire une chantilly maison pour garnir mon gateau et j'ai de la chance (j'ai pensé à congeler les framboises de mon jardin, du coup, elles auront une tenue parfaite dans mon gateau) et pour le glaçage: whipped icing mix coloré en vert pale, je verrais si je rajoute de la coco rapée verte.
en tout cas je posterai les photos sur facebook, je vous remercie de tous vos conseils!!!
Attention je deconseil la chantilly masion si tu n'a pas fait d'essais avant, il m'est arrivé que ma chanitlly en depis d'etre avec du cremfix ait liquefier et culer, j'avais une flaque autour de mon gateau, de plus la chantilly ne supportera pas le jus rendu par les framboise .... fait un essais avant ce serait dommage.
bonsoir, j'ai un grand besoin de vos conseils, voilà, pour l'anniversaire de ma petite, je voudrais faire un gateau chocolat-noisettes fourré avec une "crème" et des framboises et ensuite recevrouvrir ce gateau d'un nappage qui soit ni trop mou ni trop dur afin de pouvoir y mettre de la déco dessus, (nappage coloré vert pour faire un jardin) je vous avais d'ailleurs écrit il y a qq temps pour avoir des conseils, enfin bref, je suis dans le flou!!
Mes questions: quel fourrage utiliser? une chantilly maison ou bien une crème au beurre?
Pour le nappage: crème au beurre ou wilton mix tout prêt? est ce que si je rajoute de l'arôme framboise se ne sera pas trop parfumé? qu'en pensez vous?
merci de vos lumières... et encore un grand bravo pour votre blog!! c'est magnifique et j'y passe des heures...
marion
Bonjour alors pour un nappage ni trop mou ni trop dur vous pourriez faire soit une creme au beurre coloré en vert soit un glaçage cremeux par exemple, soit encore une ganache de chocolat blanc. La preparation à glaçage fouetté est tres moelleuse mais assez ferme pour poser des decors dessu, regardez ce que j'ai fait avec mon gateau de paques à la pistache et aux framboises par exemple. (d'ailleur il est vert pale :-) )
Pour colorer en vert soit vous ajouter du colorant gel à votre preparation soit vous mettez de la coco rapé daans une sachet avec un peu de colorant vert liquide et vous secouez dans tous les sens pour bien colorer la coco. Cela fait comme des brins d'herbes si vous en couvrez genereusement le gateau.
pour le garnir vou pourriez faire comme mon gateau de paques, aromatiser à la pistache et parsemer de frammboise encore surgelé Sinon une ganache au chocolat noir se marie tres bien avec les framboise aussi. je prefere des framboises entiere surgelé que j'enfonce dans la ganache ou le whipped icing mix, ensuite elles decongele dans le gateau et sont ainsi entieres et intactes ce qi offre de delicieuse exlosion de framboise en bouche...
Je vos conseil donc de laisser le whipped icing mix nature ou pistache et de mettre des framboise entiere, ... N'hesitez pas si vous avez d'autres questions ! http://www.cestmamanquilafait.com/article-gateau-de-printemps-esater-pistachio-rasberry-cake-genoise-framboise-pistache-71424628.html
merci beaucoup!!!! ça y est je me lance, j'ai reçu ma commande
Tiens moi au courrant !
bonjour,
est-ce que je peux l'utiliser pour lier le gateau émietté pour les cakes pops? entre les différents glaçages, j'en perds mon latin et je ne sais plus quel produit sert à quoi
... heu voilà j'ai bien envie de faire les cakes pops (une première ) pour le gouter d'anniv d emon fils à l'école... j'ai la pression lol
Oui si tu regarde dans la section cake pop tu as un tuto photos et un tutos vidéo qui explique TOUT :-)*Dans les cake pop à la madeleine tu verras que j'ai utiliser ce glaçage comme liant.
En fait il te faut un glaçage pour lier les miette et du Candy melt pour couvrir ;-)
SURTOUT tj remettre les pos au frigo avat de planter les batons enduit de candy melt dedans :-)
Bonjour, Je voulais savoir si je prépare le gateau la veille pour le lendemain, est ce le glacage se conservera bien dessus? Ou est ce que les decorations à la douille vont retombées?
Merci pour votre aide :)
Bonjour le whipped icing mix se conserve bien mais il faut refrigerer le gateau pour une meilleur tenue, cela reste un glaçage tres leger et mou. Pour un effet plus ferme surtout avec des motif à la douille pourquoi ne pas prendre le buttercream icing mix (il est expliqué aussi sur le blog dans le meme section que le whipped icing mix) il a une texture de creme au beurre reigide et durci au frigo alors que le whiped reste mou. pours pouvez colorez et aeomatiser les deux :-)
Alors là c'est THE produit que j'adore !! Pour faire une variante j'y ai même incorporé de la ganache praliné maison et le résultat est génial !! Même avec des colorants en gel + des aromes la texture est parfaite, je l'ai utilisé pour décorer mes cupcakes.
Bonjour,
Je suis novice en la matière mais j'aimerai faire des cupcakes et j'aimerai savoir si on peu utiliser cette creme pour faire les decorations a la douille sur le dessus du cupcakes?
Et autre question, pour faire une deco qui monte sur le cupcake, est ce qu'il faut garnir en pyramide puis décorer a la douille ou y a t'il une autre methode?
Merci beaucoup.
Julie
Bonjour oui vous pouvez néanmoins ce sera plus souple que le buttercream donc plus fragile et ne permetra âs des forme aussi ^recise ou alors réduire le liquide. Il faut un embout étoile et partir en spirale en allant vers l'iterieur du cupcake et en chevauchant le trait du dessous et celui qui viens par dessus (en spirale du dehors vers le dedans en montant en hauteur. Je prepare un tuto la dessus mais ce n'est pas encore pret. Pour un effet plus volumineux recommencer un deuxieme fois par dessus la 1ere spirale. Oh si tu as le temps n'hesites pas à voter pour mon nrownie coulant en secondes et tu gagneras peut etre un chef à domicile pour un repas tout chocolat. ICI http://www.cestmamanquilafait.com/article-gagnez-un-chef-a-domicile-pour-un-menu-tout-chocolat-70464236.html
Coucou, je n'ai pas encore passé le cap des achats vu k g suis très éloigné du continent (la réunion)...ayé tu as une addict outre océan... plus je lis tes articles t plus je me mets en confiance pour m'atteler à la tâche.... je voulais juste savoir si ces poudres toute prêtes sont pas trop remplies de produits ''chimiques''.... je pense que si c'est pas trop chimiqués comme je dis souvent, je vais prendre cette poudre + la meringué (qu'on ne trouve absolument pas sur mon petit cailloux)... désolée, j'envahie ton blog avec mes commentaires.... à bientot sur cuisin'hier d'aujourd'hui... grazou
Persi je prefer le gout des poudre à celui du glacage blanc en pot et je me suis renseigné pour les frais de port de themadeco c'est 20 euros pour les iles quel que soit le poid du colis :-)
par quoi peut-on remplacer le pralin en poudre.merci de me répondre.
Oh c'est juste une odée pour aromatiser! Pourquoi pas des meittes de gingembr confits, de la coco, des amandes grillées effilés, des eclats de nougatine, ... laisse toi inspirer par ta gourmandise!
bonjour,j'ai un souci avec une boite de buttercream icing mix qui est en anglais...j'ai besoin de votre aide,car je ne comprend comment doser pour faire le melange avec beurre et lait..merci d'avance ,et votre site est vraiment super..merci pour toutes ces bonnes et belles recettes.valerie
Ah ! Je doit en avoir une à la maison ...je vais essayer de traduire et de mettre en ligne au plus vite ! Promis!
Merci pour avoir partagé cela sur ton blog, je vais dormir moins bête ce soir ^^
Oh merci Michael! Je suis allez sur ton blog, quelle merveille et que de travail J'ADORE!
super ! tout est très clair. je vais pouvoir faire mes achats. merci encore ! à très bientôt.
De rien et n'hesitez pas si vous avez des questions!
bonjour,
tout d'abord bravo pour votre blog et bonnes idées !
Avez vous déjà testé les tubes de glacage wilton, bombes de fondant, et fondant ? si oui, est ce que cela a un bon goût ? est ce que c'est pratique à utiliser ? et est ce que cela rend bien et durci bien ? que de questions ! merci d'avance ! je prépare noël et aussi l'anniversaire de mes loulous. j'essaye donc de trouver des astuces pour un super rendu et que ce soit assez rapide à réaliser.merci.
Gazou.
Bonjour oui j'ai totu testé ! D'ailleur je vais bientot publier des fiches sur ces produits dans la catégorie des produits pour patissereis 3D.
En bref :
Les glaçage en tubes ont bon gout mais ne durcissent pas comme par exemple le glaçage royal. Ils croutent legerement mais reste mou dessous. Facile pour les enfants il faut des embout wilton ppour mettre dessus (pas de vis en plastique et des embout de duoille wilton plastique ou métal). Celui marron au chocolat est tres gouteux aussi.
Les glaçage en bouteille plate durcissent comme du glaçage royal. il faut passer au micron onde doucement pour liquefier.
Les glaçage en bombe aérosol durcissent plutot bien mais pas aussi dur que le glaçage royal mais pour cela il daut les laisser à l'air libre pas sous une cloche ou dans une boite hermétique. Par contre il est difficile de reguler le débit, je ne m'en sert que pour decorer des cupcakes surtout ace le bout étolé. Le gout est sucré mais mon bon que ceux en tube. Difficile à utiliser pour un enfanty. les embouts sont fournis. Bon gout.
N'hesiter pas si ce n'est pas claire!
je voudrais te poser 1 question stp: as tu déja essayer de n'en préparer qu'une petite quantité si oui comment divise tu le sachet merci pour ta réponse
Oui je l'aitfait une fois et c'est ce que j'ai fait , j'ai pesé precisement la moitié du schate ert ajouter precisement la moitié de l'eau dans un plus petit saladier :-)
y'a rien a dire tu nous câline vraiment...merci.
super, on peut toujours conter sur toi pour nous aider.
merci
De rien ! Cela fait tj plaisir de rendre service! Et puis c'est le but du blog alors ....en plus c'est pour les gourmandes :-)
Merci, merci et encore merci pour votre disponibilité et toutes vos explication si précieuses. Votre site est LA MINE D'OR de la blogosphère.
Oh merci ! Là je rougie (de joie) c'est vraiment gentil à vous.
Merci!!!! super interessant!!! je vais l'essayer...j'adore vôtre blog
De rien c'est un plaisir! et MERCI :-)
merci beaucoup , c'est une super bonne adresse pour patisser et qui nous facilite la vie . Bise . MAMU 17
Merci Mamu ! Merci aussi de passer par le lien sur le blog pour acceder au site :-)
c'est vraiment très interessant et facile à comprendre, je vais encore passer qq heures à lire avant de m'y atteler vraiment
Hi hi ..et puis surfer sur le blog c'est ZERO calories ! C'est lorsque l'on sort la spatule que cela devient plus "dangereux " :-)
Je ne connaissais pas, merci pour cette info très utile
De rien ..et puis cela facilite la vie, surtout pour les gateaux pour l'ecole ou on evite les produits frais ...
Bonsoir, c'est très gentill à toi pour la traduction, j'ai très envie d'essayer, mais as tu essayé chantifix, c'est moins cher mais je ne sais pas pour le resultat.
Bonne soirée.
Karine
Bonjour, oui le souci avec le chantifix c'est qu'il faut de la creme liquide, our les gateaux cela peut parfois rendre de "l'eau" et celui ci peut resister hors du frigo plusieurs heures contrairement à la chanitlly meme avec chatifix. C'est parfais par exemple pour fourrer un gateau pour l'ecole ou il faut eviter les produits frais. Crtte creme ne tourne pas.
Merci pour tous vos bons conseils, votre blog est une source d'inspiration, merci pour tout. bises. delphie
C'est un plaisir ! N'hesitez pas si vous avez des questions!
Je suis épatée de vos connaissances en matière de pâtisserie !!!! Je ne connais pas votre parcours et je vous avoue que votre art me charme et donne envie à vous connaître mieux... car, en ce qui me concerne, pour créer de si belles pâtisseries artistiques, magiques, féériques.... il faut être une fée à l'intérieur !!! J'admire votre talent, je tiens vraiment à vous féliciter car vous me faites rêver, je navigue souvent sur votre site où je m'instruis et projette de réaliser quelques uns de vos gateaux pour les futurs anniversaires de ma petite puce. Merci d'avoir créer ce site !!!
Oh merci c'est si gentil ! Cela me fait tres plaisir car le but du site et de permettre à tout lemonde de fire plaisir ..SURTOTU aux petites puces et bouts de choux :-)
N'hesitez pas s vous avez des questions, je serais ravie de vous aider.