Gâteau froufrous ou Ruffle cake 

Je vous (re) présente le gâteaux froufrous ou ruffle cake, ce classic Américain dans la section poche à douille car il semble que beaucoup d'entre vous le trouve plus à sa place ici que dans la section gâteaux Américains ;-) Comme il ne m'est pas possible de le referencer dans deux catégories je crée donc un doublon.

Le tuto en vidéo en Français pour faire un gâteau froufrous

est au bas de la page 

Le gâteau froufrous

- Vous pouvez choisir n'importe quel gâteau pour cette recette tant qu'il est stable et ne rend pas de liquide. Si vous préférez un gâteaux garnis de fruits, pensez à cercler la garniture (TUTO ICI).

- Pour celui ci j'ai fait un Devil's Food Cake (gâteau du diablotin) la recette est ICI CLIC

Le glaçage

- Recouvrir le gâteau d'une couche de glaçage fouetté ou cremeux (rien à base d'eau), pas de chantilly par exemple. Puis réfrigérer pour le durcir.

- Voici quelques recettes qui conviennentau gâteau froufrous :

- Glaçage crémeux CLIC,

- Glaçage au chocolat blanc CLIC,

- Crème des tricheuses CLIC,

- Buttercream Wilton (1 à 2 boites) CLIC,

- Ganache (modifier les proportions pour un poids égal de crème et chocolat à 70%) CLIC, 

    Le matériel

- La douille : Il vous faudra une douille 101 ou 102 ou 103 ou 104 (la mienne) ou 124,125,126 (grande). On trouve ce model de douille ICI CLIC.

 ROSE                                     BICOLORE

- Poche à douile : Essayer d'en prendre une grande pour ne pas avoir à recharger en cour de route ... CLIC

- Pour un effet bicolore ajouter la glaçage dans la poche en alternant les couleurs.

- Le colorant : Utilisez des gels pour ne pas ramollir le glaçage ICI CLIC.

Et pour les froufrous ... Comment on fait ? 

On regarde le tuto vidéo, ICI CLIC !

Et ZOU on se lance ...

                                                                                                            Date de 1ère publication :