Retrouvez moi sur youtube & abonnez vous pour ne plus manquer mes vidéo
Rechercher une recette
Contact - Traduction
Partager
MENU
- PIECE MONTEE AMERICAINE (6)
- GATEAUX 3D TUTORIELS (37)
- GATEAUX DECORES (8)
- GATEAUX DE BASE (13)
- GATEAUX DES USA (14)
- GATEAUX AUX FRUITS (23)
- GATEAUX GARNIS (10)
- BISCUITS & COOKIES (43)
- PETIT-FOURS MACARONS (11)
- BROWNIES CUPCAKES CARRES (38)
- CONFISERIES (22)
- CAKE POPS PUSH POPS (39)
- DESSERTS & ENTREMETS (34)
- BOULANGERIE CREPES BEIGNETS (27)
- DESSERTS AUX FRUITS (20)
- GLACAGE CREME GANACHE (27)
- KITS ANNIVERSAIRE ENFANTS A IMPRIMER (8)
- GUIDE INGREDIENTS & OUTILS (21)
- PATE A SUCRE TECHNIQUES (25)
- MODELAGES (19)
- POCHE A DOUILLE TUTOS (14)
- RECETTES SALEES (33)
- JUSTE POUR HALLOWEEN (49)
- JUSTE POUR NOEL (70)
- EPIPHANIE GALETTES DES ROIS (6)
- JUSTE POUR ST VALENTIN (12)
- JUSTE POUR PAQUES (40)
- CONCOURS & BONS PLANS (50)
- CRAFT (4)
Jeudi 29 mars 2012
4
29
/03
/Mars
/2012 11:34
Voici comment faire de superbes gateaux arc en ciel cuits dans des bocaux de verre ... Comme je suis en pleine mode arc en ciel je vous re-soumet une
version mise à jour de cette recette qui me semble tout à fait dans le thème de mes gourmandises de Pâques, qu'en dites vous ?
En ce moment j'ai la folie des arcs en ciel, c'est la faute des cakes pops arc en ciel et des bonbons multicolors. Et puis ces petites beautés en flacons de verre me faisaient de l'œil depuis si longtemps sur les blogs américains !
Et puis "devoir" traverser une couche de glaçage pour atteindre le gâteau dessous et touiller un peu pour avoir du glaçage et du
gâteau et de l'arc en ciel dans sa cuillère ... c'est plutôt thérapeutique et régressif pour les grands ... quand au enfants (oui c'est à eux que c'est destiné ... euh enfin à l'origine) ...
pour eux ce n'est que du bonheur.
Et NON je ne suis pas désolée si il y a des colorants dedans, après tout, un arc en ciel, on en mange pas un tous les jours ....
GATEAU ARC EN CIEL CUIT EN PETIT POT DE VERRE
RAINBOW CAKE IN A JAR
LE TYPE DE GATEAU QUI CONVIENT :
Je conseil vivement de faire une pâte à white cake (gâteau blanc) ou de la prendre
toute prête, c'est la recette qui m'a donnée le meilleur résultat, peut être parceque il n'y a pas de jaune d'oeuf dedans?
- J'ai fait 1 essai avec le cake mix de Betty Crocker et 1 avec la recette du white cake maison et les deux sont très
bien.
- Et aussi 1 essai avec du quatre quart et 1 avec du gâteau au yaourt qui eux n'ont pas
bien rendu après la cuisson (trop marron une fois cuit contre le verre).
- RECETTE DU WHITE CAKE : ICI CLIC.
- BETTY CROCKER WHITE CAKE MIX : 1 boite = 10 gros pots de yaourts en verre.
- Pour les boites de Super Moist White cake de Betty Crocker je vais ICI
CLIC
LES COLORANTS :
- Vous pouvez utiliser des colorants liquides ordinaires de grandes surfaces pour des couleurs classiques. LIEN
- Vous pouvez utiliser des colorants en gels pour des couleurs plus variées (turquoise, fuchsia...) LIEN
LE GLACAGE :
- Si aux USA c'est souvent servis avec un glaçage tout prêt CLIC ou à base de fromage frais, rien ne vous empêche de varier les plaisirs.
- Une bonne recette ICI
CLIC
- Garnissez de : Curd de fruits, glaçage au fromage frais, compote, crème
fouettée,
crème anglaise (ma préférée), yaourt grec, petits suisse au fruits .... Whipped icing , crémeuse de chocolat, mousse ...
LES POTS :
Plusieurs options s'offrent à vous. Prenez en considération que plus le pot est grand plus le temps de cuisson sera long. Une cuisson longue faire courir plus de risques que vos gâteaux deviennent marrons sur l'extérieur.
- Éviter les pots trop resserré en haut. (pot en forme de boule).
- L'idéal ce sont les pots de nourriture pour bébé.
- Bien sure pour un dessert à partager à deux c'est le pot de confiture traditionnel.
- Pour ma part j'utilise les pots de ma yaourtière.
LA METHODE :
- Préchauffez le four à 170°C pas plus. (convection 160°C).
- Séparez la pâte à gâteau dans plusieurs bols ou pichets et la colorer.
- Avoir les pots propres et secs.
- Pour superposer les couches de pâte dans vos pots et obtenir des couches visibles il faut verser la 1ere couche puis tapoter le pot pour la lisser.
- Ensuite avec une cuillère à soupe ou à mesurer (ou mieux un pichet) verser la deuxième couleur en inclinant légèrement le pot pour que la pâte coule contre la paroi sur tout le tour.
- En effet si vous versez au milieu, la couleur du fond remontera autour et vous n'aurez pas de couches bien nettes.
- Ne pas remplir le pot à plus de la moitié, le gâteau va prendre du volume, idéalement, remplissez juste un peu en dessous de la moitié si vous voulez ensuite mettre du glaçage dedans.
Regardez ce qui se passe quand on en met trop ...
LA
CUISSON :
- Posez vos pots dans un plat, remplir de environ 2 cm d'eau à température ambiante.
- Posez vos pots dans le fond d'eau dans le plat.
- Réglez votre grille niveau 3 en partant du bas.
- Enfournez dans le four préchauffé à 170°C pas plus. (convection 160°C).
- Astuce :
- En cuire 1 seul pour être certain que la température est correct et qu'il ne brunira pas.
- Ensuite enfournez les autres après avoir changer l'eau pour de l'eau à température ambiante.
Surveillez la cuisson, le gâteau doit cuire sans brunir sur la parois du pot.
Si ils commencent à brunir votre four est trop chaud et ils sont probablement cuits, dans ce cas vérifiez la cuisson en piquant avec une lame fine, si elle ressort sèche c'est cuits.
Je ne peut pas donner un temps exact de cuisson, car cela dépendra des pots que vous aurez. Mes pots de yaourt en verre qui étaient trop remplis on cuit en 20
minutes, mes pots pour bébé entre 15 et 20 minutes suivant la forme, mais fiez vous à la lame de votre couteau et à la couleur extérieur.
Surveillez les, ce n'est pas le moment de téléphoner ... ces petits choux brunissent très vite, et alors l' effet est perdu sur l'extérieur.
OH NON TROP TARD ILS SONT BRUNS SUR L' EXTERIEUR ???
Pas de panique l'intérieur sera superbe ... si ils sont trop brun
dehors emballez le pot d'un tour en papier, carton, tissus ... et d'une ficelle, ruban, fils de cuivre ... cela fera rustique et la surprise sera totale pour vos invités!
LA PRESENTATION :
Coupez le dessus si le gâteau dépasse du pot.
Évidez un peu le gâteau pour y mettre du glaçage, ganache etc ...
Gardez la cuillerée de gâteau que vous avez prélevée.
Remplir la cavité et le reste du pots de votre glaçage.
Parsemer de miettes de gâteau.
Servir.
DEGUSTER ... OU alors ...
Une caissette en papier à l'envers et une fleurs et hop nous voila à Hawaii ...
VOILA !
En espérant que cela vous plaira autant
qu'aux Minis-Câlines et à moi même ...
Laissez moi vos commentaires & questions
-
Voir les 50 commentaires
-
Communauté : Plurielles
-
Publié dans : BROWNIES CUPCAKES CARRES
Commentaires
Droits d'auteur
Tous les éléments contenus dans ce blog sont protégés par le droit national et international de la propriété intellectuelle. Ces éléments restent la propriété exclusive de cestmamanquilafait.com 2008-2013 ©
1pJQ9tatCvEbOc5iZS0RDMohKDs
Merci beaucoup pour ta répone, je vais réessayer.
Voilà, j'ai testé cette recette et je suis contente du résultat pour un premier essai, même s'ils sont moins beaux que les tiens.
J'ai fait la recette du white cake et suivi les instructions pour la cuisson ; ça a bien cuit (en 30 mn environ) mais quand je les ai sorti du four, les gâteaux se sont rétractés de la paroi. Du coup, on ne profite pas de l'effet visuel à l'extérieur (par contre, à l'intérieur, c'est nickel) un conseil ?
Bonjour dans ce cas laisse les refroidir dans le four eteint et entrouvert il refroidiront plus lentement et cela pourrait aider, tient moi au courrant ;-)
Oui, j'ai vraiment tout suivi à la lettre.
Mais pour régler la température de mon four il faut tourner un bouton et mettre un peu au pif les degrés car ils ne sont pas tous écrit.
Ce doit être à cause de ça que ça a trop cuit. Tant pis...
Oh oui la cuisson est délicate il faut pouvoir verifier le reglage du four et voir les °C ;-) quel dommage;
Bonjour !
Je viens d'essayer la recette et là... ça n'a pas cuit à l'intérieur.
Ca fait déjà 30min et ça commence à devenir brun sur l'extérieur et le gâteau ne cuit pas.
J'ai exactement suivi ta recette de white cake, mis au milieu du four pour le 1er et en haut pour le second, à 170° ou à 160°, rien n'y fait, ça ne veut pas cuire... :-(
J'ai un four électrique.
Bonjour avez vous préchauffé le four?
Avez vous utilisez la taille de bocal recommandé ?
Avez vous mis plus de 2cm d'eau?
Vous ne les avez pas trop remplis?
Prenez en considération que plus le pot est grand plus le temps de cuisson sera long. Une cuisson longue faire courir plus de risques que vos gâteaux deviennent marrons sur l'extérieur.
- Éviter les pots trop resserré en haut. (pot en forme de boule).
- L'idéal ce sont les pots de nourriture pour bébé.
personnelement je n'ai pas de soucis avec cette recette mais il se pourrait si vous avez fait tout ce qui est indiqué plus haut qu'il vous faille ajuster la température de votre four.
Si je ne veux pas les stérilisés, est-il possible de les congeler? sans le crémage bien sur, car je peux bien la mettre à la dernière minute!:) Sinon ils se conservent combien de temps encanné?
J'ai hâte d'essayer sa pour les buffets des fêtes! Je vais avoir plein de nouveauté à offrir c'est merveilleux! MErci encore mille fois pour ton site! Je le recommande à tous le monde qui me demande ou je prends mes idées!:)
Merci beaucoup!
Oui vous pouvez les congeler je ne conseil plus de les stériliser je vais corriger l'article ;-)
Bonjour,
vous devriez lire ce blog pour vos recettes de patisserie en pot pour en faire des conserves c'est trés trés dangereux (voir sur http://conserves.blogspot.fr/2005/11/les-gteaux-en-pots-mason-sont-ils.html )
Bonne soirée
Merci Olivier ! Je vais corriger cela de suite.
bonsoir,
j'ai acheté la boite de betty crocker pour faire le gateau blanc. Mais voilà, je suis nulle en anglais
...
Est ce qu'il serait possible d'avoir la traduction de la recette, STP ? j'ai compris qu'il fallait 3 oeufs...c'est un bon début, non?
je vais abuser mais est ce qu'il serait possible egalement d'avoir la recette du betty crocket "red velvet" ?
merci d'avance .
bonne soirée
Bonsoir pas de souis mais je n'en ai pas à la maison. Pouvez vous me faire un scan des instructions?
Bonsoir,
petite question, (désolée si on vous l'a déja posé !) peut on reproduire la recette dans des moules a cupkakes ? merci beaucoup pour toutes ces recettes et astuces
Bonjour, oui bien entendu ;-) ;-) Merci à vous.
Merci encore une fois pour l'idée, même si j'ai raté les miens. :(
http://lesgateauxdelic.canalblog.com/archives/2012/07/16/24703067.html
De rien ! Ne t'inquite pas pour l'exterieur il suffit de couvrir avec une bande de papier par exemple et puis ce sera beau dedans de toutes façon ! Bravo
Bonsoir,est-il possible de le faire avec un gateau au yaourt?
Merci
Désolée je n'ai pas essayée car je voulais une base bien blanche ....
J'avais déjà opté pour la version arc-en-ciel dans mes cupcakes ... mais j'avoue que cette version me tente bien !!
Je ne pensais pas qu'on puisse mettre les pots de bébé au four ! super !
J'aurais besoins moi aussi de toi, je tente de gagner un robot mais la concurente Numéro un a un reseau social jeunes énorme ! Aurais tu la gentillesse de voter pour moi et meme d'en aprler à tes amies ou sur ton mur fb par exemple, il faut s'inscrire pour voter mais on n'est pas obligée de remplir les cases d'infos perso, juste l'email et le nom prenom ... ce serait vraiment gentil à toi en plus c'est pour mes arc en ciel en pot de verre ... http://www.photogourmet.fr/single.php?photo=718
rebonjour,
je viens encore vous embêter avec mes questions je suis désolé. j'ai acheté la preparation white cake donc je vais essayer avec, mais je souhaiterais savoir si une fois les pots sortis du four on doit attendre qu'ils refroidissent un peu ou toute suite les fermer avec le couvercle (je compte les offrir pour un anniversaire)et ensuite on les range dans un placard ou frigo ? merci d'avance
Bonjour , regardez au bas de l'article, la stérislisation est expliqué en entier.....
Bonjour,
J'ai essayé de faire le gateau aujourd'hui, et j'ai eu quelques soucis.
apres avoir laissé le gateau environs 40 min au four (170°), l'interieur n'etait toujours pas cuit (le couteau ressortait liquide) et quand on a pu enfin y gouter, il y avaiit un fort gout d'oeufs ....
j'avais mis le gateau dans des petits pots de bébé j'ai bien suivi la recette a la lettre
et puis quand vous dites qu'il faut stériliser les pots, ca se passe comment ?
merci d'avance pour les réponses
Bonjour, pour le gout d'oeuf je ne comprend pas, la recette préconisé le white ne contient pas de jaune donc ne peux pas avoir le gout d'oeuf.
La cuisson dépend de votre recette bien sure ...
Quelle recette avez vous utilisée???
jadore
cuisiner avec toi ça devient de l art
bisous et desolée pour le retard
Merci ! Je m'amuse toujours autant en cuisine ;-)
Ca s'appelle du génie!
Chère Maman Caline je ne rêve que du jour où tu recenseras toutes tes merveilles dans un livre...
Mes enfants ont été émerveillés devant tes photos, on essaye ce week-end, can't wait!
Merci merci merci..;
Hi hi merci ! Si tu connais un éditeur je suis preneuse ;-)
Super sympa cette technique, moi j'ai gardé plein de ptit pots de ma fille pour son anniv je sais pas encore pourquoi mais je sais que ça me servira... et ben maintenant je sais que je vais les garder pour faire ces jolis ptit pots gateaux, le rendu est magnifique! bon pas sur que je m'en serve pour l'anniv j'ai déjà trop de chose à faire :) mais je pourrais dire à mon conjoint que je vais m'en servir !
je parcours votre blog de long en large et j'avais jamais trouvé la recette du white cake, c'est sympa quand on veut coloré un gateau et en plus sans jaune d'oeufs c'est mieux pour le cholesterol :) il remplace la génoise de base ?
merci
Merci ! J'ai hate de voire les tiesn ! Surtout faire un test de cuisson les fours varient tellement ! Pour trouver une recette tu peux aussi taper des mots clefs dans la fenetre de recherche ;-)
Superbe !! Ayant un stock de pot bébé je vais m'y essayer pour le pique nique de Pâques !!
Superbe idée!! J'adore le concept du gateau plein de couleur et régressif ^^
Est-il possible de la faire dans un moule (comme pour un white cake normal) pour en faire un gateau à étage?
Merci d'avance!
Bonjour, dans ce cas les couche seront moins régulieres mais oui c'est tout à fait possible :-) Par contre pour un gateau qui a des couche bien droite, cuits les dans des moules à genoise (1 couleur par moule) et empile une fois cuit avec du glaçage entre chaque couleur).
je voulais savoir s'il etait possible de melanger les colorants gel entre eux afin d'obtenir d'autres couleurs, car ca fait un peu cher d'acheter toutes les couleurs.
Difficile de voire la couleur en mélangeant les gel, le mieux c'est de m'lager dans la pate ou le glaçage progressivement. Si vous prenez le lot en boite de plusieurs couleurs (ce que j'ai fait la 1ere fois) cela m'a duré 2 ans ....en faisant pas mal de gateaux ;-) le lot est plus économique et ce sont des pots grandes tailles (d'autres site on le même pot en petite taille au même prix, donc cela reste raisonnable en sachant que les gels sont trés concentré il faut l'ajouter avec la pointe d'un cure dent ou d'un couteau ;-)
j'ai aussi fait cuire du gateau blanc dans un plat mais là aussi il n'est pas blanc du tout, c'était une température de 170 °
L'avez vous coloré? Avez vous changer le typse de sucre ou de farine??? Le gateau n'esyt pas blanc comme neige mais comme vous le voyaez sur la photo il est tres pale ....
Alors les gateaux étaient dans des pots en verre propres et sec type petit pot bébé, ils ont cuit 20mn et lorsque j'ai ouvert ils n'étaient pas cuits (couteau recouvert de pâte) et tout marron dedans et dehors mais comme vous dites ce doit etre le colorant qui est inadapté...il faut donc utiliser du gel n'est ce pas ? j'ai bien mis un plat avec de l'eau au fond.Et bien il faut donc que j'achete du wilton?merci
A quelle température avez vous enfourbné? Avez vous pose& dans le bas du four comme pour des gateaux ordianires (en général 2 niveau depuis le bas) avec changer des ingrédients? (farine complete ou sucre brun?) Si ils sont brun dehors c'est un rpobnleme de cuisson que vous allez devoior adapter à votre four, jusque a present les autres mamans n'ont pas eu de soucis de cuisson parcontre une maman avec un four à gaz a du baiser la température de beaucoup ! Avez vous un four ventilé? Essayzer une cuisson à 155/160°C (faite une petit quantité) ..pour voir.
rebonsoir
je suis super frustrée, pourriez vous m'aider à résoudre mon probleme de gateau blanc qui ressort tout marron meme sans colorant? j'ai utilisé du colorant liquide sans produit chimique, peut etre faut il aussi utiliser des colorants autres? merci d'avance
Il est marron dedans ????
Vos idées sont vraiment super. Je suis en train de construire mon blog, et je ddécouvre en même temps le votre. Merci pour toutes vos idées, c'est une vraie créativité.
bonjour, avez vous mis la recette du " white cake maison "merci beaucoup
Bon
c'est rigolo et super mignon! mais est ce que c agréable de manger du gateaux dans un pot en verre? juste pour moi savoir si j'essaye, dans les pots ou en gateaux normal.. merci
ça y est !!! j'ai fait ça ce soir en rentrant du boulot ... j'ai hâte de voir la tête de mes collègues demain loool ! C'est super bon .... j'adore ! C'est sur mon blog ! bizzzz
Hélène
OH GENIAL ! Je cours les voire ! BISOUS !
J'adore ! et je crois que j'aime encore plus l'idée d'offrir des gâteaux en bocal ! j'ai plein de copines qui adoreront avoir ça en cadeau ;)
Merci ! j'avoue que je me suis beaucoup amusée ! Hi hi !
franchement c'est magnifique ! j'adore c'es très original !!!
bravo c'est superbe !!!!!
Super coloré et ça plaira surement à mes deux cocottes !!! :) Bon week
c est plus de lma cuisine c est de l art que dit je un chef d oeuvre
grand bravo pour cette lumineuse idée
bisous au grand chef hiiiii
Oh merci !
Très belle idée, cela me rappelle les pots de sels colorés que je faisias en étant petite
belle journée
Une super idée à retenir, merci et Bravo !
C'est trop géniale En tout cas j'attends ta recette de white cake pour faire un test avec mes filles.
On adooooooooooooorrrrrrrrrrrrrree!!!!! Vraiment super!!!!D'ailleurs on a fait des rainbow cake et cupcakes pour l'ecole !!Ca eu un franc succès!!
J'essayeraiiiiiiiiii ceux là^^
bizzz
oh que c'est joli, que ça me plait!
Trop fun !! J'adore !!! Encore une belle réussite visuelle Maman Câline, avant la réussite du goût !! Félicitations !!
Wow! Quel gâteau original!
Merci pour ce magnifique tuto et cette merveilleuse idée!
Bravo!
ça j'adore !!!! super idée, a tester dès que j'aurais récupérer des petits pots de bébé lol
Bonne journée !!
Hi hi ou ceux de la yourtière ! Ou pour les grourmands ...le maxi pot de confiture mdr!
Je ne sais pas ce qui se passe, mais je ne vois toujours aucune photo!
Oh j'ai verifi pour moi ça vas .... un bug probalement ....
Toi alors, tu as tjs des idées fantastiques! Bisous
Oh merci ! Mais ce n'est pas de moi, ça cours sur le web depis un certains temps ..mais en ce moment j'ai la folie des couleurs ! Hi hi ! Bisous!
Merci pour cette succulente recette ! Bisous !
J'adooooooooooooore !!!!!!!! C'est génial comme truc !!!!!
Rooo il faut que je teste ça au plus vite !
Bizz
Hélène
Merci Hélène ! Gros bisous !
WOUHAAAAAAAHHHOOOUUUUU moi j'adoooore et comme j'ai des pots je vais vite essayé !!!
en pot, j'adore !
J'adore l'idée, super original! J'avais vu ça il y a un petit moment et puis j'avais oublié...merci à toi de me le refaire découvrir, J'adorissime!!!
J'adore ! Le principe de la conserve est excellent ! J'ai la recette du gâteau arc-en-ciel et je me demande si je ne vais pas tenter ça .. =p
Merveilleuse idée!!
Génial!!!!!!!!!! j'adore l'idée de les stériliser je n'aurai jamais pensé cela possible!!!!
Le colorant ne me dérange pas du tout, car moi aussi j'en utilise parfois.
En tout cas j'applaudie à deux mains!!!!!!!
Merci ! Pour la sterilisation, la prochaines fois j'essaireai 1 mois complet pour voir, mais par contre il faut que le gàateau soit bien cuit avant!
merci beaucoup
bonne semaine bises
merci pour l'astuce