De beaux galets au fromage, faciles à faire et

délicieusement croustillants & fondants à la fois.

Avantage 

Cuire et garder dans une boite en fer entre des couches de

papier de cuisson. Ils se garderont environ 1 semaine.

(Mettre en boite une fois complètement refroidis).

INGREDIENTS pour environ 40 galets :

- 300 gr de farine

- 300 gr de fromage râpée gruyère, emmental, beaufort ...

- 300 gr de beurre pommade

- 2 Jaunes d'oeufs moyens

- Graines de sézame.

- 1 petit dés de Roquefort par galet au roquefort

METHODE :

- Mélanger la farine et le fromage râpé puis incorporer le beurre mou pour obtenir une texture sableuse. Ajouter les jaunes d'oeufs et pétrir. Mettre au frigo une demie heure. 

- Préchauffer le four T6/7-200°C-180°C pour un four ventilé.

- Mettre du papier de cuisson sur votre plaque de four.

ROQUEFORT

- Faire une boulette puis faire un creux avec le doigt, y déposer un dé de Roquefort, fermer comme sur le photo puis aplatir en galet.

- Attention à ce que le fromage ne perce pas la pâte sinon vos galets vont couler.

- Cuir environ 15 minutes, cela de doit pas trop colorer.  

- Se déguste tiède ou a température ambiante. Ne pas réfrigérer.

AU FROMAGE

- Faire une boulette puis aplatir en galet.

- Poser sur la plaque de four et parsemer de graines de sézame.

- Cuir environ 15 minutes, cela de doit pas trop colorer.  

- Se déguste tiède ou a température ambiante. Ne pas réfrigérer.