Fudge Brownie sur Biscuits & Oreos

Ultimate Chocolate Chip Cookie & Oreo Fudge Brownie Bar

Il y a quelque temps mon amie Bree de Gâteau & Co me demandait si je pouvais lui traduire une recette glanée sur le net … Un coup d’œil à la photo de la recette et boum j'étais piégée … il fallait que je la fasse ! En effet ce dessert à trois grandes qualités ; Brownie, cookie et Oréo dans chaque bouchée.

 
Mon conseil est de le faire la veille, en effet le lendemain les Oréos retrouvent leur crunch et le cookie aussi. Je sais ... devoir attendre une nuit entière avant de déguster c'est très cruel. J'avoue avoir découpé un morceau tiède ... oh miam. Mais le lendemain après une nuit patiemment passée sur l'îlot de la cuisine avec un torchon pour couverture, le cookie et les Oréos avaient une texture plus croquante que j'ai préféré. (sauf une des Câlinette qui l'a préféré tiède avec une boule de glace).

Je vous propose deux versions : une version avec pâtes à cookie et brownie fait maison et une version « pas le temps » où j’ai poussé la paresse jusqu’à utiliser des préparations à biscuits et brownie. (le créateur n'en utilise qu'une pour le brownie).

La recette d’origine en anglais est ICI chez Kevin & Amanda et je vous encourage fortement à aller laisser un petit mot à son auteur pour la remercier. Et moi je dis merci à Bree pour m’avoir aiguillée vers cette décadence chocolatée.
 

RECETTE VERSION "PAS LE TEMPS"
AVEC BOITES DE PREPARATION

INGREDIENTS DE LA VERSION PAS LE TEMPS :

- 1 Boite de préparation à Brownie

- 1 Boite de préparation à cookies aux pépites de chocolat

- 1 petit pot de sauce chocolat (optionnel)

- Beurre, oeufs et lait selon les instructions de vos boites

- 9 ou 18 Oréos selon vos préférences (un paquet de  gr en contient  )

- 1 moule carré de 20 cm Lien
- Huile
- Papier de cuisson et papier aluminium

- Préchauffer le four à 175 °C.

- Tapisser le moule de papier de cuisson et l’huile. 

- Préparer la pâte à cookies selon les instructions du paquet.

- Poser le papier de cuisson dans le moule en le faisant remonter sur tout les cotés et en pliant au coins. Le huiler.

- Étaler la pâte dans le fond, je le fait avec les mains en pressant tout simplement.

- Si vous voulez une couche fine de Oréos utilisez 9 Oréos et si vous voulez des Oréos avec double fourrage comme aux USA il en faudra 18. Vous les séparez en deux et recollez ensembles les deux  moitiés qui contiennent le glaçage. Les moitiés non utilisées sans glaçage se conservent très bien dans la boite à biscuits ;-)

- Poser les Oréos sur la pâte à cookies vous pouvez en mettre plus si vous le voulez ;-)

- Préparer la pâte à brownie.

- Ajouter le sauce chocolat si vous voulez un brownie extra humide. 

- Verser le brownie sur les Oréos.

- Couvrir d’alu huilé sur l’intérieur en essayant de ne pas toucher la surface du brownie.

- Enfourner 30 minutes puis enlever l’alu et cuire 30 minutes de plus. (photo ci dessus).
- Le bord sera cuit et le reste liquide, reposer au four pour 30 minutes. (photo ci dessus). 
 

- Apres les 30 minutes sans alu, baissez le four à 100°C et continuer la cuisson jusqu’à ce que le milieu ne tremble plus, environ 30 minutes de plus. (Photo ci dessus).

Petite note : En suivant la recette originale mon brownie n’était pas cuit au bout du temps indiqué et je ne voulais pas perdre le coté coulant dans j’ai finis la cuisson à basse température (100°C) raison pour laquelle la cuisson de ma recette diffère de la version en anglais.

RECETTES POUR LA VERSION TOUT FAIT MAISON

- 9 ou 18 Oréos
- Papier de cuisson + Huile + Moule à brownie

PATE A COOKIES :

- 110 gr de beurre mou
- 110 gr de sucre
- 85 gr de sucre brun
- 1 gros œufs
- 1 CAS d’extrait de vanille
- 140 gr de farine
- ½ CAC de levure chimique
- 1 pincées de sel fin
- 100 gr de chocolat haché ou de pépites de chocolat

- Fouetter le beurre et les sucres au fouet électrique.
- Ajouter les œufs et la vanille bien mélanger.
- Ajouter la levure et le sel fin puis la farine.
- Ajouter la farine progressivement au mélange ne pas trop battre la pâte à biscuits.
- Ajouter le chocolat haché ou les pépites de chocolat.
- Étaler dans le fond du moule tapissé de papier huilé sur le fond et les côtés.

PATE A BROWNIE :

- 150 gr de chocolat haché ou de pépites

- 170 gr de sucre

- 125gr de beurre fondu

- 50 gr de sauce chocolat

- 60 gr de farine

- 40 gr de cacao en poudre

- 3 petits oeufs

- ½ CAC de levure

- Mélanger le beurre fondu et le sucre jusqu’à ce que ce soit homogène et lisse.

- Ajouter le cacao et continuer mélanger jusqu’à obtenir un mélange de couleur unie.

- Ajouter les œufs un à un, battre parfaitement avant d’ajouter chaque oeuf.

- Ajouter la farine et la levure et battre à vitesse moyenne.

- Ajouter le chocolat haché ou les pépites et mélanger.
- Ajouter la sauce chocolat et mélanger.

 A gauche avec Oréos simple et à droite avec Oréos à double garniture.

Voila ... et vous remarquerez que dorénavant le blog à une section

dédiée aux brownies & blondies ;-)