Voici la délicieuse recette de Far Breton Aux Pruneaux de Christophe Felder. Une recette facile rapide, simple et tellement délicieuse. Recette non tirée de mon nouveau livre de chevet rose, énorme et si gourmands, merci Mr Felder.

 car j'ai l'esprit de contradiction ... faites moi confiance pour m'offrir un superbe livre de pâtisserie et puis faire une recette de l'auteur qui n'est pas dedans ... 

Pssst, je vous ai mis le lien du fameux livre en bas de page ...  

Mamancâline.

J’ai doublé les quantités pour mon moule à gâteau profond mais ici je vous donne la recette « intacte », après, pour les plus gourmands (comme nous) il suffit de doubler les doses et ajuster le temps de cuisson. Mon Far aux proportions doublées à cuit en 1h 10 environ.
J'ignore pourquoi mon far n'a pas cette peau epaisse et tortueuse ... peut etre du à mon lait car je n'avais plus de lait entier.

Ingrédients :

- 120gr de farine
- 100gr de sucre
- 1/2L de lait
- 4 œufs
- 30 pruneaux dénoyautés (pour moi 350 gr)
- 20 gr de beurre 1/2 sel (salé pour moi) et un peu pour le moule
- 1 Cuillère à soupe de rhum brun

Recette :
 

- Préchauffer le four à 200°C.
- Battre 2 des œufs entiers avec le sucre et la farine.
- Ajouter le 3 èm oeuf battu puis le dernier.
- Ajouter le lait en versant progressivement puis incorporer le rhum.
- Beurrer le moule et y poser les pruneaux, bien les répartir dans le fond.
- Verser la pâte par dessus.
- Enfourner 40 minutes et dé la sortie du four enduire le dessus de beurre fondu 1/2 sel.
- Laisser refroidir avant de démouler et si vous le voulez saupoudrer de sucre glace.

- Vous pouvez les cuire dans 6 moules individuels pendant 20 minutes.

Voici le livre en question ;-) CLIC ci-dessous si vous le voulez aussi ...