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Voici un tutoriel et des astuces pour faire de gros œufs 3D en chocolat,
c’est sympa de pouvoir choisir les couleurs de chocolat
et les surprises que l’on cachera dedans le jour J.

Tout est expliqué étape par étape avec les photos.
 
   

IL VOUS FAUDRA :

INGREDIENTS :
- Soit du chocolat que vous aurez tempèré.

- Soit du Candy Melt Wilton au lait, à la menthe ou de couleurs, ICI.

(Je prend du Candy-Melt, il durci rapidement et ne necessite pas de temperage  INFO ). 

METHODE :
- Bien sécher les moules, si il y a des traces d'humidité le chocolat sera tâché par endroit.

- Le frotter avec une boule de coton comme pour le faire reluire.

- Fondre au bain marie non bouillonnant mais laisser le chocolat tiédir un peu avant de le couler dans le moule cela permet  de mieux contrôler la coulé.
 

- Ou laisser épaissir et appliquer au pinceau, tapoter le moule pour éliminer les bulles. 

- Ne pas mettre de beurre dans le chocolat sinon votre sujet ne durcira pas assez. De même ne pas laisser l' eau éclabousser le chocolat lorsqu'il est dans son bain marie.

                                                        GARNIR LE MOULE

- Peindre votre motif puis laisser durcir, recommencer 1 ou   2 fois selon l'épaisseur et 
les couleurs voulue.

- Attendre que le Candy Melt durcisse entre chaque couche de decors.

- Pour la dernière couche enduire de chocolat la totalité de la coque mais attention que le chocolat ne soit pas trop chaud, car si vous avez fait des motifs ou des lignes etc. … elles fondraient et seraient ensuite floues.

- Le démoulage est facile si les sujets sont entièrement durcis. Bien laisser durcir au frigo.

  COLLER LES DEUX MOITIES

- Avec une spatule en métal trempée dans l’eau bouillante puis sêchée, racler  les bords.

- Si nécessaire repasser le dos d'une cuillère chaude sur le bord pour mollir la couture puis poser l’ autre moitié dessus.

- Je les remets dans leurs moules pour faire cela, ça me permet de bien les tenir sans qu’ils fondent à la chaleur de mes doigts et ne soient marqués de mes empreintes ou perdent leurs brillance.

- Mettre au frigo à durcir encore dans les moules comme dans un double écrin.

- Démouler l’œuf entier et l’emballer.
- Vous pouvez, avant de coller les 2 moitiés les garnir de petits bonbons, cadeaux.

     Lien utiles :    
         

 RUBANS A OEUFS  -  CANDY-MELT 

MOULE DECORES REUTILISABLES