750g

Pour Noël je me suis offerte un joli livre de recettes toutes sublimes,

l'une d'entre elles est pour un biscuit si divin qu'il ne dure jamais

plus d'une journée! La texture croquante et fondante à la fois

est irrésistible. Essayez d'en garder pour plus tard,

vous verrez ... C'est IMPOSSIBLE.

Ce livre est "Christmas Cooking With Kids" il est en anglais donc je vous ai traduit la recette bien sure! Et pour celles qui se débrouillent dans la langue de Shakespeare c'est un cadeau idéal ... maison en pain d'epice, brownies, glçages, fondant à la menthe ... si le livre vous tente cliquez sur sa photo.

INGREDIENTS :  

- 2 Blancs d'oeufs moyens ou gros

- 225 gr de sucre en poudre

- 300 gr d'amande blanche en poudre

- le zeste de 1 citron jaune

- 1 Pincée de sel

- 1/2 CAC à café d'extrait de vanille LIEN

- 1 CAC d'extrait d'amande (optionnel je n'en met pas) LIEN

- 4 CAS d'amande effilée

- Sucre glace pour saupoudrer

- Papier de cuisson

RECETTE :

Poser du papier de cuisson sur la plaque du four.

Préchauffer le four à 150°C.

Battre les blancs en neige avec le sel. Souple et ferme.

Ajouter le sucre progressivement en continuant à battre.

Ajouter le zeste, vanille et amande.

Ajouter la poudre d'amande en mélangeant avec une spatule.

Mouillez vous les mains et faites des boulettes de pâte puis posez les boulettes sur la plaque recouverte de papier de cuisson et les aplatir un peu du plat de la main.

Parsemez d'amande effilées.

Enfourner jusqu'à ce que les biscuits soient blond doré. Pour mon four c'est 15 minutes. 

Attendez qu'ils soient refroidis avant de les enlever de la plaque de four.

Saupoudrer de sucre glace si vous le voulez, une fois refroidis.