750g

Bientôt ce sera la fin de l'année et pour le goûter de l'école quoi de mieux que des cupcakes! Pas besoins de couper de parts ou de chercher partout des assiettes en carton. Pratique à servir, économiques à faire et toujours populaires avec les petits et les grands. Je vous propose plusieurs idées décos et 3 recettes de base.

LES DECOS

  J'ai fouetté du glaçage decorator icing chocolat LIEN

puis l'ai posé à la douille étoilé avant de parsemer de ...

Perles argentées LIEN dragé chocolat LIEN	Eclats de caramel	Dragés coeur choco LIEN
Caramel mou	Pistoles de chocolat blanc LIEN	Sujets en sucre LIEN
Coeurs chocolat LIEN	M&Ms	Pistoles de chocolat au lait LIEN

Cupcakes multicolors aux confettis

Pour 12 petits gâteaux multicolors :
- 1 pots de yaourts nature (le pot vide servira de mesure pour les autres ingrédients).
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine

- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique.
- 3/4 pot d'huile végétale (pas olive) ou l'équivalent en beurre fondu.
- Des confettis multicolores en sucre (environ 40 gr) Rayon pâtisserie
- Moule à muffin  LIEN
- 12 Caissettes en papier LIEN

Mélanger tout les ingrédients mais ajouter les confettis de sucre en dernier.
Verser dans les caissettes en papier.

Cuir th 6/7 environ 175°c pendant 20 à 25 minutes (+ ou - bien sure selon les fours)
Surveiller la cuisson. 

Cupcakes citron

INGREDIENTS :

- Moule à cupcake/muffin LIEN

- 12 caissettes papier LIEN

- 180 ml de lait entier ou de crème entière liquide

- 165 gr de sucre

- 140 gr de farine
- 110 gr de beurre mou

- 2 oeufs moyens

- 1 Cuillère à soupe rase de zest de citron.
- 1 cuillère à café de jus de citron ou arôme naturel de citron LIEN

- 1/2 sachet de levure
- 2 pincées de sel fin

METHODE

Préchauffer le four à 180°c

Battre le beurre mou & le sucre au fouet électrique jusqu’à obtenir une crème claire.

Ajouter les œufs, le zest et le jus de citron le sel et la levure.

Ajouter la farine et le lait au mélanger en alternant.

Verser dans les caissettes posées dans le moule à cupcake.

Cuire 20 à 25 minutes selon votre four.

Cupcakes tout chocolat

INGREDIENTS pour environ 12 cupcakes :

- 12 caissettes en papier LIEN
- Moule à muffins LIEN.
- 110 gr de farine.
- 60 gr de sucre en poudre.
- 1 CAS bombée de cacao en poudre.
- 1 poignée de pépites de chocolat.
- 12 carré de chocolat truffé ou praliné
- Les 2/3 d’un sachet de levure.
- 10 CL de lait entier.
- 3 CAS de beurre fondu.
- 1 gros œuf.

RECETTE :
Préchauffer le four à 170°C (gaz 5/6).

Mélanger le cacao, les pépites, la farine, le sucre, la levure.
A part, battre ensemble les ingrédients mouillés ; œuf, beurre fondu, lait.
Combiner les ingrédients secs et mouillés en faisant vite mais sans « trop » les mélanger.

Mettre les caissettes dans les cavités du moule à muffin.
Séparer la pâte en 2 quantités égales.
Remplir les caissettes avec la moitié de la pâte.
Poser un carré de chocolat sur la pâte et recouvrir de l’autre moitié de pâte.
Ne depasser pas les 2/3 de la caissette en profondeur car les gâteaux vont gonfler.

Enfourner sans attendre pour 15 minutes à 20 minutes. Les gâteaux doivent être bombés.