750g

Voici comment faire de superbes cupcakes à l'américaine décorés pour baby shower, baptême, naissance ....avec un décors en glaçage qui résiste au voyage, emballage et petites mains.

Cuire et laisser refroidir les cupcakes puis les enduire soit du glaçage coulant, soit du glaçage "monté" si l'on veut des tourbillons par exemple. Décorer de figurines enfantines que les invités garderont en souvenir, de sujets en sucre, de bonbons, dragées ou simplement écrire le prénom de bébé. Tout est expliqué ci dessous et ces cupcakes très spéciaux célébreront parfaitement naissance et baptême tout en laissant un charmant souvenir à tout le monde.

GLACAGE CREMEUX :

Recette ICI ou alors tout prêt au bon goût de vanille et que l'ont peut colorer soit même ICI

PETITS CANARDS :

Les miens sont en plastique mais vous pouvez les mouler au chocolat jaune avec

CE MOULE MUTIPLE CLIC et ce CHOCOLAT JAUNE CLIC.

GLACAGE ROYAL :

- 360 gr de sucre glace tamisé.
- 2 blancs d'oeufs sans trace de jaune.

- Colorant.

POUR 12 CUPCAKES :

- 1 pots de yaourts nature ( le pot vide servira de mesure pour les autres ingrédients).
- 2 pots de sucre
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 pots de farine avec de la poudre levante incorporée ou farine simple + 1 sachet de levure.
- 3/4 pot d'huile végétale (pas olive) ou l'équivalent en beurre fondu.
- Caissettes à cupcake et plaque alvéolée pour 12 cupcakes. Présentoir (buffet)

RECETTE :

- Mélanger tout les ingrédients dans l'ordre de la liste.
- Verser dans les caissettes en papier déjà posées dans les trous de la plaque de cuisson.  

- Cuir th 6/7 environ 175°c pendant 20 à 25 minutes (+ ou - bien sure selon les fours)
- Surveiller la cuisson.

- Poser sur une grille et laisser refroidir.

Pour un glaçage royal liquide qui s' étale tout seul en coulant :

Parfait pour couvrir.

- Avec le fouet à blanc d'oeuf battez votre blanc et votre sucre à vitesse lente, une fois que la poudre de sucre est absorbée battre a vitesse rapide. Attention à ne pas trop battre  ou le mélange vas "monter" et le glaçage ne sera pas aussi brillant et lisse.
- Après quelque secondes de repos, des bulles apparaîtront à la surface, éliminez les en tournant délicatement avec une spatule sur la surface.

- Pour épaissir ajoutez du sucre glace.
- Pour liquéfier ajoutez du blanc d'oeuf en très petites quantités à la fois.

- Pour blanchir ajouter du jus de citron en bouteille.
- Si votre sucre glace est grumeleux, tamisez le avant de commencer.

Pour un glaçage royal volumineux qui fait des pointes et peut être mis en poche à douille :
Parfait pour écrire.

- Avec le fouet à blanc d'oeuf battez votre blanc et votre sucre à vitesse lente, une fois que la poudre de sucre est absorbée battre a vitesse rapide jusqu' à ce que le mélange monte et épaississe et tienne tout seul.

- Pour épaissir ajoutez du sucre glace.
- Pour liquéfier ajoutez du blanc d'oeuf en très petites quantités à la fois.

- Pour blanchir ajouter du jus de citron en bouteille.
- Si votre sucre glace est grumeleux, tamisez le avant de commencer.

Colorer en commençant par les teintes les plus claires.
Vous pouvez enduire vos biscuits avec le dos d'une cuillère à café.(glaçage liquide)
Si vous n'avez pas de poche à douille utilisez un sac de congélation dont vous couperez très peu la pointe pour faire les décorations plus fines.
Laisser sécher entre les "couches" de décor.
Laisser sècher 5 heures avant de manipuler dans un endroit sec et aéré.

MON PRESENTOIRE A CUPCAKES ET MUFFINS SE TROUVE ICI

 Merci de vos commentaires ils me font énormément plaisir ... n' hesitez pas si vous avez des questions, à les poster dans la section commentaires de l'article, je repond toujours :-)