750g

Voici une petite recette facile et délicieuse pour de bon cupcakes chocolat avec une texture gourmande, moelleuse et légère. L’utilisation de cacao en dilution plutôt que de chocolat pâtissier permet moins de sucre et plus d’arôme. Parfait pour les servir nature avec un café ou avec un glaçage crémeux hyper indulgent comme sur la photo. Désolée je n’ai pas pensée à prendre une photo du cupcake avant de le décorer … suffit de dire que tout nu il est aussi appétissant que habillé. Je l'ai vite mise en ligne pour tenir ma promesse aux mamans de l'école qui voulaient la recette de suite.

LIENS UTILES :
Bague à cupcakes ICI
Moule à cupcakes ICI
Caissettes à cupcakes ICI

Cupcakes au chocolat Si Bon
pour 16 cupcakes ou 10 muffins
- Facile - Prep 20 minute - Cuisson 16 à 20 mn -

Pour la dilution de cacao :
- 50 gr de cacao
- 240 ml d’eau très chaude

Pour la pâte :
- 175 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 3 pincées de sel
- 115 gr de beurre mou
- 200 gr de sucre
- 2 gros œufs
-  Arome vanille

Note : Pour un glaçage il y a plusieurs recettes ICI. Celui de la photo est ICI.

Méthode :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Préparer 16 caissettes à cupcake dans votre moule à cupcake.

- Dans un petit saladier mettre le cacao et ajouter l’eau très chaude. Mélanger au fouet à main pour que ce soit parfaitement fluide.
- Mettre de coté à refroidir.

- Dans le bol de votre batteur mettre le beurre et le sucre et mélanger autant de possible pour obtenir une texture aussi crémeuse que possible.
- Ajouter les œufs un à la fois et battre jusqu’ à ce que ce soit lisse.
- Ajouter l’arome vanille puis la levure et farine mais ne battre que jusqu’à ce que la farine soit juste incorporée.

- Maintenant ajouter l’eau au cacao et battre (sans s’éclabousser) J

- Verser dans les caissettes déja posées dans votre moule. Ne pas les remplir à plus de 2/3 de la hauteur de la caissette.

- Cuire pour 16 à 20 minutes selon les fours (17 pour moi c’était parfait, léger et moelleux).
- Ne pas trop les cuire sinon ils seront sec.

- Laisser refroidir sur une grille.



- Je les ai décorés  du glaçage crémeux au chocolat. La recette est ICI avec un embout étoilé une fois complètement refroidi. Puis d'une bague à cupcake pour faire un petit cadeau aux enfants de l'école pour la fête de la musique :-)



                                         LIEN UTILE : LA BOUTIQUE A CUPCAKES