750g

Les frostings tout prêts sont enfin disponibles en France.

Très utiles pour une déco de dernière minute,

ils sont aussi parfaits pour lier des cake pops, decorer des muffins,

fourrer et glacer un gateau et même napper vos gâteaux à chaud.

Suite à plusieurs demandes de visiteuses sur le blog,

je vous présenterais différents frostings au fils des articles à venir.
Voici  le 1^er. C’est le Rich & Creamy Vanilla Frosting de Betty Crocker.
(Glaçage riche et crémeux à la vanille).
Il peut être utilisé chaud ou froid (si si). Je vous explique tous ca :-)

Le vanilla frosting c’est quoi ?

- C’est un glaçage à la vanille à la texture dense et crémeuse servi en pot de 450 gr. Le gout est riche, doux et sucré et vanillé.

- J’en trouve où ?

- Je prends le miens ici LIEN.

Il sert à quoi ?
- A napper des gâteaux à chaud,

- A couvrir ou fourrer des gâteaux et des cupcakes.

Je peux le colorer ?

- Oui avec du colorant liquide pour les tons pastel.

- Oui avec des colorants gels LIEN pour des tons pastels ou plus vifs. 

- Ajouter en très petite quantité à la fois directement dans le pot et mélanger avec un manche de cuillère en bois rond pour plus de facilité.

Un pot me permet de faire quoi ?

- De couvrir 24 à 32 cupcakes.

- De couvrir et fourrer un gâteau de 23 cm de diamètre.

- De glacer à chaud 2 gâteaux de 23 cm ou un grand kouglof.

Comment glacer un gâteau ? 

- Vous pouvez le fourrer de glaçage avant de l’enduire.

- Mélanger le glaçage pour l’assouplir (il doit être à température ambiante).

- Enduire finement le gâteau pour capturer les miettes.

- Réfrigérer 20 minutes.

- Sortir du frigo et enduire maintenant de la couche épaisse de glaçage pour le décorer.

Comment glacer les cupcakes ?

- Déposer un tas de glaçage sur le haut du cupcakes et l’étaler avec le dos d’une cuillère.

Puis-je glacer à la poche à douille ?

Bien que ce ne soit pas recommandé par les conseiller Betty Crocker c’est néanmoins possible.
Le souci est que le glaçage devient vite trop mou voire coulant avec la chaleur de vos mains sur la douille.

- Pour y remédier j'ai utilisée ma seringue en plastique à pâtisserie LIEN.

Comment glacer à chaud en nappage?

- Vider le glaçage dans une casserole et fondre très doucement.

- Verser sur votre gâteau ou kouglof posé sur une grille.

- Certain gâteaux « boivent » plus de nappage que d’autres.

Puis-je congeler un gâteau décoré de frosting ?

- Oui mais congelez le sur un plat ouvert et emballez le uniquement une fois le glaçage durci.

- Pour décongeler enlever l’emballage et poser au frigo. Si vous décongeler dans un contenant fermé ou hors du frigo vous risquez d’avoir de la condensation sur le glaçage. Si cela ce produit, laisser le gâteau à l’air libre pour aider à l’évaporation.

Combien de temps conserver le glaçage après ouverture ?

- 4 Semaines au frigo dans un contenant fermé hermétiquement (le pot d’origine par exemple).