Certains livres de recette sont écris sans que les recettes ne soient testées ... cela vous est déjà arrivé non d'avoir une recette irréalisable? Et bien la charmante  Crevette de Bienvenue Chez Crevette un beau jour d'automne décide de faire des cupcakes au cœur coulant Nutella. Et, elle et se retrouva avec un coeur de Nutella qui avait coulé (au fond du moule)mais pas du tout coulant.  Avec son humour et sa verve habituelle elle nous invite donc à tester la recette et à la modifier si nécessaire pour une réussite garantie. Bon vous me connaissez, un challenge qui implique du Nutella ... comment (et pourquoi) y résister ...

J’ai donc prise le temps hier de faire la recette … suivant les instructions du livre pour une fournée (même résultat que Crevette) puis en congelant le Nutella en petit tas … problème résolu, youppie. J'ai mis de l'huile de pistache à la place du beurre pour avoir une association coco-pistache mais pour le coeur coulant un peu de miel liquide et un congélateur on résolu mon problème. Si ils sont refroidis zapper 1 coulant à la fois 20 secondes à 80% de puissance au micro onde pour liquéfier le Nutella sans le bruler. Pourquoi on ne me demande pas ... je veux bien moi écrire un livre de recettes testées ... miam.

Voici ci dessous une autre option de livre pour les fans de Nutella.
 

Pour voire la recette d’origine non modifiée et l’article très drôle de
Crevette c’est ICI CLIC

COULANT COEUR DE NUTELLA COCO-PISTACHE

Ingrédients pour 4 gros cupcake :

- 140 gr de noix de coco râpée
- 100 gr de crème de coco (pas du lait)
- 80 gr de sucre glace
- 40 gr d’huile de pistache ou de beurre fondu + arôme
- 4 CAC de Nutella
- 3 blancs d’œufs moyens
- 1 jaune d’œuf moyen
- 1 CAC de miel liquide
- 5 grandes caissettes à Cupcakes/muffins ICI CLIC pour les grands modèles à pois.
- 1 petit morceau de papier de cuisson.
- Moule à cupcakes/muffins CLIC

- Préchauffer le four à 200°C, poser la grille sur le 2em niveau en partant du bas.
- Mélanger 1 CAC de miel liquide ou de sirop de Mais avec les 4 CAC de Nutella.

- Poser 4 x 1 cuillère à café de Nutella sur du papier de cuisson et placer au congélateur.

- Mélanger l’huile, le jaune d’œuf et  la crème de coco.
- Mélanger le sucre glace et la coco râpées.
- Mélanger le mélange sec et le mélange humide.
- Incorporer les blancs d’œufs battus en neige.

- Répartir dans les 4 grandes caissettes, il doit rester l’équivalent de 1 caissette et demie de pâte en trop environ.
- Au final j’ai eu 4 gros coulants et un plus petit nature .

- Retirer une CAC de pâte du milieu de la surface de la caissette.
- Retirer le Nutella congelé du congélateur 1 pâtons à la fois.

- Poser le Nutella congelé que vous aurez replié en boulette dedans et enfoncer le légèrement (il doit tj dépasser un peu).

- Recouvrir de la CAC de pâte que vous aviez retiré puis compléter le recouvrement avec l’excèdent de pâte resté dans le saladier, ceci pour avoir un dôme bien scellé (sinon le Nutella pourrait ressortir sur le dessus).

- Une fois vos 4 coulants garnis verser le reste de la pâte dans la 5eme caissette.

- Enfourner 13 minutes et laisser reposer 2 minutes avant de sortir de la caissette et de servir.

- Le fond est intact ... pas une trace de Nutnut ...

Amusez vous en cuisine ...