En cuisine il faut savoir se faire plaisir, un petit budget n’empêche pas de se régaler. Bien au contraire, avec les bons produits frais de qualité aux bons prix on peut se faire plaisir encore plus souvent. Comme j’ai la chance d’avoir un Carrefour Market *  à côté de chez moi, j’en profite pour nous régaler à petits prix. Et en plus comme j’aime m’amuser en cuisine autant profiter chaque jour de leur campagne "Prix le plus bas" qui m’offre tous les jours des produits frais et différents aux prix les plus bas.

Un peu d’imagination, quelques ingrédients clefs et me voilà parti dans une ronde gourmande salée. Quelle belle raison pour changer sa routine en cuisine et s’amuser aux fourneaux. Ici mon repas de fête des mères, que je voulais économique, rapide à réaliser et gourmand.

* Dans tous les magasins participants

Agneau sous son feuilleté aux olives

Il vous faudra :
- 1 Barquette ici d’agneau français
- 1 Pâte feuilletée
- 1 Sachet de Betterave cuite Bio
- 1 Pot de tapenade
- 4 Grosses pommes de terre fondantes à purée
- 1 Pot de fromage à tartiner au poivre
- 1 Oignon rouge

Préchauffer le four à 200°C

Etaler ¾ du pot de tapenade sur la pâte feuilletée. La re-rouler et mettre au réfrigérateur à raffermir.

Hacher l’oignon rouge haché au robot. Détailler les betteraves en très petit dès.

Mélanger à l’oignon haché puis mélanger au pot de fromage au poivre et réserver au frais.

Laver les pommes de terres sans les éplucher les poser sur une assiette allant en micro-onde verser de l’eau dans l’assiette et poser une cloche ou un saladier retourné dessus. Cuire à pleine puissance 12 minutes. Vérifier la cuisson. Ajouter quelques minutes de plus si nécessaire.

Découper le roulé aux olives en tronçons de environ 2 cm d’épaisseur les aplatir pour qu’ils soient environ de la taille de vos tranches d’agneaux.

 Poser sur une plaque de cuisson et enfourner dans le four préchauffé jusqu’à ce que ce soit doré et gonflé.

Poser les morceaux de viande dans une poêle chaude sans matière grasse et cuire rosé ou à point. Prendre soin de bien garder les extrémités des morceaux roulés sur eux-mêmes.

Au moment de servir, dresser une à deux côtelettes par assiette avec un feuilleté aux olives posé dessus. Détailler deux tranches épaisses dans chaque pomme de terre fondante, et poser une quenelle fraiche de betterave sur chaque tranche.

Article sponsorisé