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Parfois les choses les plus simples ne sont pas si évidentes....

Voici comment faire et cuire vos biscuits décores de sucres colorés sans Cata!

 Le sucre ne tombera pas une fois le biscuits refroidi! Promis!

C'est une manière amusante de décorer et "pâtisser" avec les plus petits ...et même nous, les grands ..on s'amuse!

Il vous faudra :

- Des sucre colorés à biscuits.

-  ICI sur le net. Pour du fait maison ICI. * En épicerie fines en grandes villes.

- De la pate à biscuits, INGREDIENTS :

- 480 gr de farine

- 220g de beurre très mou mais pas liquide.

- 180 gr de sucre

- 1 gros œuf

- 1 CAC d’arôme vanille.  

RECETTE :

- Battre beurre + sucre au fouet électrique pour obtenir une pommade.

- Ajouter 1 œuf et l'arôme puis la farine une tasse à la fois avec les crochets à pâte du fouet.

- Lorsque la mixture est sableuse la pétrir.

- En pétrissant le "sable" deviendra une pâte.

- Tasser en un ou deux blocs, emballer de film et réfrigérer.

OU utilisez la méthode des sacs congélations pour aider les petits ...astuce ICI.

 - Couper une tranche de pâte.

- Étalez là puis passer une spatule dessous pour décoller du tapis.

- Si la pâte colle au rouleau étalez-la entre deux feuilles de papier de cuisson en les décollant de la pâte de temps en temps.

- Poser sur une plaque de cuisson couverte d' une feuille de papier de cuisson.

TECHNIQUE POUR LE SUCRE :

- Poser les biscuits sur une plaque de cuisson couverte de papier de cuisson.

- Humidifier le dessus du biscuit légèrement avec un bout de doigt trempé dans l'eau fraîche.

- Parsemer de sucre coloré.

- Pour faire des formes de plusieurs couleurs comme le coeur de la fleur ;

- Poser un bouchon de bouteille dessus, parsemer d'une couleur, puis enlever le bouchon et remplir l'espace sans sucre ou était le bouchon avec du sucre d'une autre couleurou laisser blanc. Pour le corp du papillon j'ai utiliser un manche de cuillère en bois.

CUISSON :

- Cuire  à 160°c (four préchauffé) de 6 à 8minutes suivant l' épaisseur du biscuit.Surveiller attentivement la cuisson, les biscuits doivent à peine colorer. Attention aux petits gourmands impatients! Bien attendre que les biscuits soient complètement refroidi avant de déguster ...

ASTUCE POUR ECONOMISER LE SUCRE COLORE ; 

Prévoir une surface de "saupoudrage";

- On a pliée une grand feuille de papier de cuisson en deux pour avoir une rainure centrale puis on l'a re-ouverte et posée à plat.

- On pose un biscuit cru à la fois sur la feuille de papier de cuisson.  

- On humidifie puis on saupoudre.

- On retire le biscuit et on le Pose sur la plaque de cuisson (elle aussi couverte de papier de cuisson).

- On prend la feuille ou se trouve le sucre tombé à coté du biscuit, on replie le long de la rainure pour faire gouttière et on fait couler le sucre dans son pot/récipient ... pour une autre utilisation.

- TRES UTILE surtout avec les plus petits parfois malhabiles avec le saupoudrage :-)