Le problème du saucisson au chocolat, outre qu'il est délicieux et que l'on n'y résiste pas, c'est d'avoir de l'œuf cru dedans, ce que beaucoup d'écoles refusent lors des goûters d'anniversaires en raison des risques sanitaires évidents. Voici donc le meilleurs ami de la maitresse et des kermess. Ou des cafés gourmands.

En 2008 j'avais trouvée ma version-solution après beaucoup d'essais dans la cuisine j'avais réussie à faire un saucisson au chocolat qui ne s'effrite pas ou ne soit pas tout dur, ceci sans ajouter d'œufs dedans. Profitez bien de la recette! Elle m'a "coûtée" énormément ! (de cm) Pensez donc !  Du chocolat ! Que du chocolat ! Plusieurs fois en deux semaines :-) Heureux souvenirs...

Mamancâline

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CHOCOCISSON LE SAUCISSON AU CHOCOLAT

( SANS OEUF CRU )

 Ingrédients :
- 200 gr de chocolat noir
- 150 gr de petit beurre ou équivalents

- 140 gr de beurre

- 100 gr de sucre glace + 1 cuillère à soupe
- 50 gr de chamallow
- 1 grosse cuillère à café de miel

- Du papier alu et un pinceau
- De la ficelle

Recette :
- Couper 10 gr de chamallow en petits dés avec des ciseaux humides et mettre de côté.
- Écraser 4 petits beurres en poudre et casser les autres en petits morceaux mettre de côté.
- Fondre le beurre + chocolat + miel bien mélanger.

- Fondre les 40gr de chamallow restant dans un saladier en verre au micro-onde.
- Attention cela gonfle beaucoup et très vite. Lorsqu’ils sont tous gonflés verser le mélange chocolaté dessus et mélanger énergiquement.

- Si le chamallow fait des grumeaux remettre le saladier au micro onde et faire fondre et mélanger régulièrement au fouet.
- Ajouter les 100 gr de sucre glace et bien mélanger.
- Ajouter les petits beurres et leurs poudre et bien mélanger.
- Ajouter les petits dés de chamallow en dernier, bien mélanger.

- Verser sur un papier alu, former un saucisson. Fermez bien, tortiller les bouts.
- Rouler doucement en tassant pour faire un saucisson.
- En plus d'emballer l'alu plissé donne un effet "peau de saucisson" super au gâteau.

- Réfrigérer bien au moins 3 à 4 h.
- Sortir de l'alu saupoudrer de la cuillère à soupe de sucre glace et avec un pinceau ou les mains étaler le sucre glace.
- Si vous en avez la patience, nouez de la ficelle autour et servir sur une planche en bois avec un bon couteau.
- Sortir du frigo au moins 30 minutes avant sinon ce sera trop dur à découper froid.

J'ai gentiment demandée deux feuilles de papier gras à mon boucher pour avoir un emballage plus authentique pour offrir.

POUR LES GRANDS :Remplacer les chamallows par des raisins sec macérés dans du rhum ou des cerises griottines bien égouttées.

                                                                   Date de 1ère publication :