Je vous conseille de les faire la veille et une fois refroidies de les garder dans une boite hermétique. Ainsi l’extérieur redeviendra aussi moelleux que l’intérieur.
Si au contraire vous voulez un extérieur croquant faites-les le jour même et gardez les dans un contenant non hermétique.

J’ai élaborée cette recette de cake pops salées pour la machine à cake pops Babycake (Rappelez-vous je vous en ai promis beaucoup à venir cet été) ...   Mamancâline

Pour environ 36 cake pops ou cake boules au saumon fumé

  Il vous faudra :

- Votre machine à cake pops Babycake ICI CLIC

- 270 gr de dé de saumon fumé avec le gras bien épongé sur du sopalin.
- 200 gr de farine

- 120 gr gruyère râpé passé au robot à lame.

- 13 cl d’huile de tournesol

- 4 œufs moyens

- 16 cl lait entier

- 1 sachet + 1/3 de sachet de levure chimique

- 5 tours de poivre du moulin (ou plus)
- 36 bâtons à sucette ICI CLIC (optionel)
- Une poche a douille ICI CLIC ou un sac congélation

Recette :

-  Préchauffer la machine à cake pops Babycake ICI CLIC

- Verser le gruyère râpé dans un moulin électrique ou un robot à lames et réduire en chapelure.

- Mélanger les œufs battus et le lait puis ajouter la farine.
- Une fois la pâte lisse, incorporer la levure, le poivre et l’huile.



- Une fois homogène ajouter les dés de saumon et la chapelure de gruyère râpé.



- Verser la pâte dans la poche à douille en plastique ou le sac congélation, couper le bout assez large pour que le dés de saumon puissent passer sans encombre.

- Remplir les cavités juste au-dessus de chaque alvéoles. Pincer le bout de la poche entre chaque alvéoles.

- Laisser cuire 7 minutes avant de vérifier la cuisson en ouvrant la machine.