750g

Voici une recette de base à cake-pops avec une French touch puisque celles-ci ont une texture légère et un bon goût de madeleine.
Romantisme et nostalgie oblige, j'ai préféré leur garder un air simple
avec juste une simple nouette rouge pour la fantaisie.

Ces cakes pops seront légères (voire photo) grâce au glaçage fouetté et le goût de Madeleine sera bien présent. Elles se conserveront 6 jours au réfrigérateur si vous utilisez les ingrédients indiqués.

FICHE POPS :
Texture légère
Goût Délicat de Madeleine
Conservation 6 jours réfrigérées.

PETITE NOTE :
Ceci est la recette de la base à cake pops à la madeleine.
Pour un tutoriel complet sur comment faire les cake-pops de A à Z y compris la fonte du Candy Melt etc ... cliquez ICI.

POUR CES CAKE-POPS A LA MADELEINE IL VOUS FAUDRA :  
Pas de quantité précise, car les cake pops se font au feeling, selon les ingredients.

- De bonnes Madeleines du commerce, au beurre.
- La moitié d'un sachet de glaçage, Wilton whipped icing mix LIEN.
- Du Candy Melt chocolat au lait LIEN. Ou du chocolat au lait tempéré.
 

METHODE :
Préparer le glaçage :
Dans un saladier verser 115 ml d'eau glacée.
Verser LA MOITIE du sachet de poudre Wilton Whipped Icing Mix dessus.
Battre au fouet èlectrique à blanc en neige environ 1 minute doucement puis continuer à vitesse moyenne jusqu’ à la texture voulue.

 Mixer les madeleines :
Mixer les madeleines à sec. Il faut les émietter à la main ou au robot par pulse.

  

   

Mélanger sans ruiner la texture :
Mettre les miettes dans un grand saladier et ajouter le glaçage petit à petit en mélangeant du bout des doigts (pas au robot).
 

       

Mettre les miettes dans un grand saladier et ajouter le glaçage petit à petit en mélangeant du bout des doigts (pas au robot). En effet il faut mélanger le liant du bout des doigts. Jamais au robot sinon la texture sera en purée.

Une fois votre mélange 'roulable' arrêter d'ajouter du glaçage

 Pour vérifier si la texture est assez liée il suffit de prendre un peu du mélange et de presser entre les doigts si la texture de condense en une forme plus solide c’est bon.
Modeler des boulettes de la taille de noix, presser les un peu puis re-rouler et réfrigérer.

 

Continuer avec la recette comme indiqué dans l'introduction au cake pops ICI.

Une fois durcies emballer et nouer avec de joli ruban.
Nouer les liens bien serrés pour protéger les pops de l'humidité du frigo et des odeurs des autres aliments.

 Emballez dans un sachet sans couture (LIEN).ou posez dans un présentoir LIEN

 Voila, j'espère que cette première recette de cake-pops vous sera utile. 

 

  A venir, plein de recettes et de designs ...