750g

Blondies Dorés au Toffee de Martha Stewart

Browned Butter Toffee Blondies

Une recette de Martha Stewart

Ingrédients :

- 400 gr de vergeoise brune ou blonde
- 280 gr de beurre
- 250 gr de farine
- 115 gr de sucre granulé ordinaire
- 110 gr de noix hachées
- 3 gros œufs
- 2 cuillères et demie à café de d’arôme vanille lien
- 2 pincées de sel fin
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de morceaux de nougatine vahiné (photo du paquet ici)
- Huile ou beurre et un peu de farine pour le moule.

- Un moule d’environ 22 X 32 cm (j'ai utilisé un moule de 22 X 22 cm)
- Du papier de cuisson
- Une casserole cuillère en bois, batteur électrique

Recette :

- Préchauffer le four à 175°C
- Graisser votre moule
- Poser du papier de cuisson dans le fond et graisser et fariner le aussi.

- Dans une casserole sur feux moyen fondre le beurre et le cuire jusqu’à ce qu’il soit marron doré / noisette mais pas foncé.  Retirer du feu et laisser refroidir.

- Mélanger la farine, levure chimique et le sel fin.
- Dans un saladier mettre le beurre cuit, et les deux types de sucre ; mélanger à la cuillère en bois jusqu’à ce que ce soit homogène.

- Ajouter les œufs et battre au fouet électrique avec le fouet à pâte, battre jusqu’à ce que ce soit plus claire et léger. Ajouter l’arôme vanille et mélanger.
- Ajouter la farine, les noix, et la nougatine et bien mélanger.

- Verser dans le moule et enfourner jusqu’à ce que ce soit cuit et qu’une lame plantée dans le milieu ressorte propre. Environ 35 à 40 minutes.

- Laisser refroidir dans le moule 6 heures avant de démouler.
- Couper en carré et conservez les hermétiquement jusqu’à 3 jours à température ambiante.