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La salade de pomme de terre c'est bon, surtout si l'ont veut manger frais mais copieux pour préparer ou récupérer de longues ballades ou pour une grande tablé estival.
Plutôt qu'une recette ceci est une version inspirée par les sentiers de randonnée d' Auvergne et les produits de son terroir.

Pour cette salade il vous faut :
(Je ne met pas de quantité car vous ajusterez facilement selon vos besoins ... )

- Des pommes de terres cuites à l'eau salé
- Des pétales de jambon d' Auvergne ou des tranches coupées en lamelles
- Du cantal coupé en dés
- De la mayonnaise maison ou commerciale (dans ce cas prendre une bonne marque).

Couper les PDT en morceaux et les mélanger à la mayonnaise puis ajouter le cantal en dés et bien répartir.
Pour ajouter les lamelles de jambons surtout ne verser pas tout d'un coup il resteraient en paquet dans la salade.
Plutôt les disperser dessus puis retourner la salade un endroit à la fois avec une cuillère et recommencer jusqu'à épuisement du jambon.

Astuces :Si vous utilisez de la mayonnaise toutes prêtes dans ce cas n'hésitez à mélanger avec les pommes de terres encore tiède, ce sera encore plus délicieux car les PDT en seront encore plus moelleuses.
Je recommande une mayonnaise commercial pour ceux qui vont transporter leur repas dans leur besace. Pour les plus craintifs prendre une mayonnaise en tube jamais ouverte et mélanger sur place ...