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GANACHE AU DEUX CHOCOLATS :

- 200 gr de crème fraîche liquide
- Arôme au choix : 1 gousse de vanille ou 1 sachet de thé ou 10 gr de café moulu
- 300 gr de chocolat noir
- 100 gr de chocolat au lait
- 50 gr de beurre

Porter la crème à ébullition, ajouter l'arôme et laisser infuser quelques minutes.

Hacher les chocolats et les mettre dans le robot avec le beurre (mettre les lame du robot).

Filtrer la crème si nécessaire (café ou thé) ou enlever la gousse.

Verser la crème filtrée sur le chocolat et mettre le robot en route afin de bien homogénéiser le mélange.

Laisser prendre la ganache au réfrigérateur couverte d'un film alimentaire en contact avec la crème.