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Des beignets aux fraises Tagada et bien oui après les décadents beignets de Rocher Suchard, J'OSE ...
Une bouchée pour revenir à l'enfance, les fêtes de l'école, et la gourmandise :-)



INGREDIENTS :
300 gr de farine et un peu plus
75 gr de beurre fondu
3 oeuf moyens ou gros battus
2 sachet de sucre vanillé ou alors 1 CAC d'arôme vanille
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
Sucre rose pour saupoudrer en vente ici ou à faire ici
Si possible 1 grand emporte piece et 1 légèrement plus petit, sinon 2 verres.



RECETTE :
Mélanger farine + sel + levure + sucre vanillé,
Ajouter les 3 oeufs battus ensuite ajouter beurre fondu.
Si la texture n'est pas assez facile à abaisser ajouter un peu de farine.

Couper votre pâte en deux.
Fariner un plan de travail et étaler très finement au rouleau à pâtisserie.
Bien enlever l'excèdent de farine de la surface.

Poser des fraises par deux à intervalles réguliers sur la 1ère moitié.
Poser le deuxième morceau de pâte dessus coupé plus grand que necessaire avec le grand emporte pièce ... (attention les morceaux coupés sur la photo du centre étaient trop petits!)
Avec l'emporte pièce plus petit couper vos "raviolis". Si les bord ne soudent pas suffisamment, recouper encore avec l'emporte pièce ou pincer les bords du bout des doigts.

Mettre délicatement dans l'huile de friture.
Retourner régulièrement pendant la cuisson.
Saupoudrer de sucre rose quand il sont encore chaud.
Laisser refroidir un peu déguster tiède ou à t° ambiante.

Tout le sucre des fraises se reparti dans le beignet ... c'est un délice.