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Tout est dans le titre ... de bon muffins moelleux cannelle-chocolat pour un petit déjeuner romantique ...
Cela tombe bien cette année la saint Valentin est un samedi, alors commençons le weekend avec gourmandise.



Pour 12 Muffins ou 8 géants :
- Caissettes en papier ou moules à muffins. (J'utilise des caissettes à soufflé individuel pour mes muffins géants).

- 250 gr de farine avec levure incorporée
- 1/2 CAC de bicarbonate de soude
- 1 CAC de cannelle en poudre (bombée)
- 2 CAS de cacao en poudre (bombées)
- 3 CAS de pépite de chocolat
- 130 gr de sucre
- 80 ml d'huile sans goût (tournesol ...)
- 200 ml de crème fraîche
- 1 filet de citron
- 1 oeuf



RECETTE :
Verser le filet de citron sur la crème fraîche et mélanger avec une fourchette en métal.
Préchauffer votre four à 175°c
Graisser vos mini-moules à soufflé ou mettez des caissettes en papiers dans votre plaque à muffins.
Dans un petit saladier mélanger farine + bicarbonate + cacao + cannelle + pépites.
Dans un grand saladier mélanger oeuf + sucre + huile + crème fraîche/citron.
Verser le mélange des poudres sur le mélange des liquide et mélanger à la spatule, surtout pas au fouet.
Verser dans les caissettes en papier poser dans une plaque de moules à muffin ou dans des mini caissettes à soufflé pour des muffins grand format.
Cuire environ 25 minutes. Laisser refroidir à l'air libre.
Une fois complètement froids les mettre dans une boite préférablement en métal jusque au moment de servir.



Pourquoi ne pas déguster avec une grosse tasse de toffee-puccino ...