ff;"> VISITEURS
Il y a 22 gourmands sur ce blog
Vidéo rigolotte de la SNCF
Voici une astuce toute simple ... et mangeable !
Je pose toujours mes viandes à rôtir, poulet, gigot, rôti, chapon, ... sur un "lit" de légumes, souvent des carottes, oignons ou panais, navets ...
Laver et peler puis diposer les légumes entiers ou fendu en deux en une couche serrée et égale dans le fond du plat mettre un petit fond d'eau. Enduire votre viande d'huile et poser sur les
légumes.
Rôtir comme à votre habitude les légumes protègent le fond de votre rôti des brûlures, permettent aux graisses de cuissons qui s'écoulent de ne pas imprégner le fond de la viande
et à la viande de rôtir dans un chaleur moins desséchante.
Ajouter un fond d'eau (chaude si votre plat est en verre/porcelaine) si les légumes commence trop à roussir et surtout, servez les légumes ainsi confits avec la viande pour
les plus gourmands.
Tous les éléments contenu dans le blog "C'est maman qui l'a fait " (Titre, photographies, illustrations, textes, recettes, instructions, leçons en images, créations, etc.. )
sont ma propriété exclusive (sauf cas de mention contraire).
Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs. Sauf autorisation écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce
soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. (C' est maman qui l'a fait 2008-2010 )
Annuaire
Webmaster YAGOORT
Gastronomie ANNUAIRE PRO
Derniers Commentaires