Gateaux en 3D, biscuits fantaisies, gourmandises, expliqués en photos & testés!
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Voici un gateau de Noël Barbie Princesse De Noël ... ou
Princesse Des Neiges ...
Je me suis inspirée d'une Barbie vue en magasin qui portait une magnifique robe rouge ornée de fourrure blanche ... ont reste toujours une petite fille au fond ...
Donc au lieu de la bûche traditionnelle voici le gâteau que mes puces et leurs camarades on mangé lors de la petite fête de Noël hier ...
La décoration n'est pas si compliquée que cela, j'ai mis beaucoup d'instructions détaillées pour aider ceux et celles qui se lancent pour la 1ère fois!
Si vous ne voulez pas de colorant rouge ... faites une Barbie Fée des neiges toute blanche ! Il suffit de tripler la quantité de glaçage royal pour couvrir la jupe et omettez la couche de pâte à sucre/d'amande . . .
INGREDIENTS :
- Gâteau au yaourt (doubler la quantité) ou recette de votre choix ou 3 génoises ronde du magasin,
- 1 Quantités de pâte à sucre , ou toute prête ICI , ou des pains de pâte d'amande rose ou blanche.
- 140 gr de sucre glace pour saupoudrer,
- 360 gr de sucre glace + 2 blanc d'oeufs pour la glaçage blanc,
- Du colorant rouge en gel ou liquide.
- Une poche à douille ou 1 sac congélation dont on coupe la pointe une fois rempli.
- Rouleau à pâtisserie, 1 pinceau,
- Une poupée mannequin "creuse' (le modèle pas cher que l'on peu facilement démonter).
1 - Pour le gateau :
- J'ai utilisé la recette de gâteau au yaourt et coloré la moitié de la pâte en rose avec un peu de rouge pour un marbré.
- Cuire le gâteaudans un moule pyrex en forme de cloche. - Bien surveillez la cuisson car le moule est profond. Trancher horizontalement en 4)
- SINON Faire ou acheter 3 ou 4 gateaux ronds selon leurs épaisseurs, Les empiler & découper en forme de jupe
- Une fois legâteau "sculpté" mesurez le du bas d'un coté à l'autre en passant par le dessus pour savoir la taille de la pâte à sucre à étaler.
2 - Pour la garniture :
- Garnir les étages de confiture, crème au beurre, nutella ...
- Étalez en fine couche le confiture sur la jupe pour coller la pâte à sucre ou d'amande.
3 - Faire un trou pour la poupée :
- Si votre poupée est trop grande enlevez lui les jambes (Poupée 1er prix creuse & facile à démonter). Enveloppez le bas de film alimentaire. Si elle à la bonne taille enveloppez ses jambes dans du film.
- Faire un trou pour mettre la poupée dedans puis retirez la.
- Posez le gâteau sur son plat de service.
4 - Pour la pate à sucre ou la pâte d'amande de la jupe :
- Si vous utilisez du colorant gel colorer la pâte dans la masse, sinon peindre la jupe au colorant liquide une fois bien en place sur le gâteau. Ou laisser en blanc pour une princesse des neiges ...
- Étalez la pâte choisi épaisse sur une surface complètement et généreusement saupoudrée de sucre glace. Saupoudrez également le dessus de la pâte pour que le rouleau n'attache pas.
- Si votre pâte à sucre ou pâte d'amandeest friable re-malaxer en ajoutant une pointe de margarine, si elle est trop collante ajoutez du sucre glace.
- Il faut que la pâte soit suffisamment épaisse pour ne pas casser, lorsqu' elle est un peu plus grande que nécessaire la poser sur le gâteau.
- Délicatement dépoussiérer le sucre glace de la surface du dessus avec un torchon doux sans reliefs.
- Pour soulever la pâte voir ICI
- Poser la pâte sur la jupe et faire quelques plis cela evite de devoir lisser et couper l' excèdent ...
- Coupez au bas de la jupe pour avoir un joli rond. Ne couper pas trop court car il faut ensuite poser la "fourrure" sur le bord.
- Nettoyez le plat avec un chiffon humide.
- Avec le pinceau propre brosser le sucre glace qui reste de la robe.
- Peindre en rouge avec le colorant liquide.
5 - Pour la pose de la poupée :
- Faites un bustier pour la poupée avec de la pâte à sucre ou pâte d'amande et coller avec de l'eau (ou mieux si vous avez un petit bout de satin rouge ou de dentelle).
- Posez votre poupée dans le gâteau et comblez autour de sa taille avec un fin boudin de pâte à sucre/amande.
6 - Faire le glaçage :
- 180 gr de sucre glace tamisé.
- 1 blanc d'oeuf sans trace de jaune.
- Avec le fouet à blanc battez votre blanc et votre sucre à vitesse lente, une fois que la poudre de sucre est absorbée battre a vitesse rapide. Il faut "trop" battre Pour que le mélange monte. * Pour épaissir ajoutez du sucre glace.
7 - Décorez avec la "fourrure" autour de l'ourlet et la taille :
- Remplir une poche à douille ou le sac de congélation avec le glaçage.
- Faire le tour avec le glaçage puis avec le pinceau "travailler" le glaçage pour faire plus ou moins fin, relief, etc ...
8 - Le chapeau :
- Avec des chutes de pâte former un cône plein puis enfoncer le pouce dedans légèrement pour créerune petite cavité pour pouvoir le poser sur la chevelure. Faire un pompon en posant un peu de glaçage royal sur la pointe et ne poser le chapeau que au dernier moment pour éviter qu'il ne tombe!
Merci de me laisser un petit commentaire ou vos questions, cela me fait toujours très plaisir de savoir qui est passé par là :-) ... et je répond toujours !
N' hésitez pas me à me faire parvenir des photos de vos gâteaux pour la gallerie des mamans pour que d'autre puissent admirer vos efforts!
Je me suis inspirée d'une Barbie vue en magasin qui portait une magnifique robe rouge ornée de fourrure blanche ... ont reste toujours une petite fille au fond ...
Donc au lieu de la bûche traditionnelle voici le gâteau que mes puces et leurs camarades on mangé lors de la petite fête de Noël hier ...
La décoration n'est pas si compliquée que cela, j'ai mis beaucoup d'instructions détaillées pour aider ceux et celles qui se lancent pour la 1ère fois!
Si vous ne voulez pas de colorant rouge ... faites une Barbie Fée des neiges toute blanche ! Il suffit de tripler la quantité de glaçage royal pour couvrir la jupe et omettez la couche de pâte à sucre/d'amande . . .
INGREDIENTS :
- Gâteau au yaourt (doubler la quantité) ou recette de votre choix ou 3 génoises ronde du magasin,
- 1 Quantités de pâte à sucre , ou toute prête ICI , ou des pains de pâte d'amande rose ou blanche.
- 140 gr de sucre glace pour saupoudrer,
- 360 gr de sucre glace + 2 blanc d'oeufs pour la glaçage blanc,
- Du colorant rouge en gel ou liquide.
- Une poche à douille ou 1 sac congélation dont on coupe la pointe une fois rempli.
- Rouleau à pâtisserie, 1 pinceau,
- Une poupée mannequin "creuse' (le modèle pas cher que l'on peu facilement démonter).
1 - Pour le gateau :
- J'ai utilisé la recette de gâteau au yaourt et coloré la moitié de la pâte en rose avec un peu de rouge pour un marbré.
- Cuire le gâteaudans un moule pyrex en forme de cloche. - Bien surveillez la cuisson car le moule est profond. Trancher horizontalement en 4)
- SINON Faire ou acheter 3 ou 4 gateaux ronds selon leurs épaisseurs, Les empiler & découper en forme de jupe
- Une fois legâteau "sculpté" mesurez le du bas d'un coté à l'autre en passant par le dessus pour savoir la taille de la pâte à sucre à étaler.
2 - Pour la garniture :- Garnir les étages de confiture, crème au beurre, nutella ...
- Étalez en fine couche le confiture sur la jupe pour coller la pâte à sucre ou d'amande.
3 - Faire un trou pour la poupée :
- Si votre poupée est trop grande enlevez lui les jambes (Poupée 1er prix creuse & facile à démonter). Enveloppez le bas de film alimentaire. Si elle à la bonne taille enveloppez ses jambes dans du film.
- Faire un trou pour mettre la poupée dedans puis retirez la.
- Posez le gâteau sur son plat de service.
4 - Pour la pate à sucre ou la pâte d'amande de la jupe :
- Si vous utilisez du colorant gel colorer la pâte dans la masse, sinon peindre la jupe au colorant liquide une fois bien en place sur le gâteau. Ou laisser en blanc pour une princesse des neiges ...
- Étalez la pâte choisi épaisse sur une surface complètement et généreusement saupoudrée de sucre glace. Saupoudrez également le dessus de la pâte pour que le rouleau n'attache pas.
- Si votre pâte à sucre ou pâte d'amandeest friable re-malaxer en ajoutant une pointe de margarine, si elle est trop collante ajoutez du sucre glace.
- Il faut que la pâte soit suffisamment épaisse pour ne pas casser, lorsqu' elle est un peu plus grande que nécessaire la poser sur le gâteau.
- Délicatement dépoussiérer le sucre glace de la surface du dessus avec un torchon doux sans reliefs.
- Pour soulever la pâte voir ICI
- Poser la pâte sur la jupe et faire quelques plis cela evite de devoir lisser et couper l' excèdent ...
- Coupez au bas de la jupe pour avoir un joli rond. Ne couper pas trop court car il faut ensuite poser la "fourrure" sur le bord.
- Nettoyez le plat avec un chiffon humide.
- Avec le pinceau propre brosser le sucre glace qui reste de la robe.
- Peindre en rouge avec le colorant liquide.
5 - Pour la pose de la poupée :
- Faites un bustier pour la poupée avec de la pâte à sucre ou pâte d'amande et coller avec de l'eau (ou mieux si vous avez un petit bout de satin rouge ou de dentelle).
- Posez votre poupée dans le gâteau et comblez autour de sa taille avec un fin boudin de pâte à sucre/amande.
6 - Faire le glaçage :
- 180 gr de sucre glace tamisé.
- 1 blanc d'oeuf sans trace de jaune.
- Avec le fouet à blanc battez votre blanc et votre sucre à vitesse lente, une fois que la poudre de sucre est absorbée battre a vitesse rapide. Il faut "trop" battre Pour que le mélange monte. * Pour épaissir ajoutez du sucre glace.
7 - Décorez avec la "fourrure" autour de l'ourlet et la taille :
- Remplir une poche à douille ou le sac de congélation avec le glaçage.
- Faire le tour avec le glaçage puis avec le pinceau "travailler" le glaçage pour faire plus ou moins fin, relief, etc ...
8 - Le chapeau :
- Avec des chutes de pâte former un cône plein puis enfoncer le pouce dedans légèrement pour créerune petite cavité pour pouvoir le poser sur la chevelure. Faire un pompon en posant un peu de glaçage royal sur la pointe et ne poser le chapeau que au dernier moment pour éviter qu'il ne tombe!
Merci de me laisser un petit commentaire ou vos questions, cela me fait toujours très plaisir de savoir qui est passé par là :-) ... et je répond toujours !
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