Gateaux en 3D, biscuits fantaisies, gourmandises, expliqués en photos & testés!
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Un duo de chocolats qui renferme en son coeur une griottine
gourmande et jutteuse à offrir pendant les fêtes, voici comment :
POUR LA COQUE AU 2 CHOCOLATS :
- 80 gr de chocolat noir à 70% ou de chocolat de couverture.
- 120 ge de chocolat blanc ou de couverture
(Il me restait du chocolat rouge donc j'ai fait quelques bouchées en rouge et blanc ...)
Vous trouverez du chocolat coloré ICI
EQUIPEMENT :
1 moule en silicone vous en trouverez ICI Chez CUISINE LUDIQUE.COM
2 petites cuillères
1 pinceau
De quoi faire un bain marie ou une chocolatière à fondu au chocolat électrique.
1 Griottine par chocolat (ce sont des cerises dans de l'alcool sucré et sans noyaux).
RECETTE :
Égoutter les Griottines et les presser entre 2 doigts pour en extraire le trop plein de jus.
Fondre le chocolat blanc au bain marie ou dans une chocolatière et remplir le fond des cavités, tapotez.
Immédiatement mettre une griotte dans chaque trou sans qu'elle touche les bords et réfrigérer 10 minutes.
Fondre le chocolat noir au bain marie ou dans une chocolatière et remplir complètement chaque cavité en faisant couler le chocolat sur le dôme de la griotte, tapotez.
Immédiatement mettre à réfrigérer.
Réfrigérer plusieurs heures avant de démouler délicatement.
Conserver au réfrigérateur.
Attention si vous n'utilisez pas de chocolat de couverture à manipuler avec soins (ou des gants sans talc) pour ne pas laisser d'empreinte de doigts.
Celles ci sont exclusivement pour moi et la voisine ....
POUR LA COQUE AU 2 CHOCOLATS :
- 80 gr de chocolat noir à 70% ou de chocolat de couverture.
- 120 ge de chocolat blanc ou de couverture
(Il me restait du chocolat rouge donc j'ai fait quelques bouchées en rouge et blanc ...)
Vous trouverez du chocolat coloré ICI
EQUIPEMENT :
1 moule en silicone vous en trouverez ICI Chez CUISINE LUDIQUE.COM
2 petites cuillères
1 pinceau
De quoi faire un bain marie ou une chocolatière à fondu au chocolat électrique.
1 Griottine par chocolat (ce sont des cerises dans de l'alcool sucré et sans noyaux).
RECETTE :
Égoutter les Griottines et les presser entre 2 doigts pour en extraire le trop plein de jus.
Fondre le chocolat blanc au bain marie ou dans une chocolatière et remplir le fond des cavités, tapotez.
Immédiatement mettre une griotte dans chaque trou sans qu'elle touche les bords et réfrigérer 10 minutes.
Fondre le chocolat noir au bain marie ou dans une chocolatière et remplir complètement chaque cavité en faisant couler le chocolat sur le dôme de la griotte, tapotez.
Immédiatement mettre à réfrigérer.
Réfrigérer plusieurs heures avant de démouler délicatement.
Conserver au réfrigérateur.
Attention si vous n'utilisez pas de chocolat de couverture à manipuler avec soins (ou des gants sans talc) pour ne pas laisser d'empreinte de doigts.
Celles ci sont exclusivement pour moi et la voisine ....
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Communauté : La communauté du chocolat
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Publié dans : CONFISERIES
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