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Enfin une vrai, délicieuse pâte à pizza "DEEP PAN" comme aux USA !
Finalement on peut la faire à la maison et garnir comme ont veut pour un prix minuscule !

Mon pêcher mignon : Ajouter de l'ail en poudre et du persil à ma pâte... quel sera le votre ?

Ceci est une recette Américaine je met donc les mesures en "cup" et en ML pour ceux qui n'ont pas de tasses à mesurer et utilisent un pichet gradué.

IL VOUS FAUT :
- 1 et demie à 2 cup d'eau tiède (350 à 480 ml)
- 1 Paquet de levure de boulanger en granule.
- 1/1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 2 et demi à 3 et demie, cup de farine blanche (entre 600ml à 830 ml)
- 1 cuillère à soupe de polenta instantané (non préparée).

- Dissoudre la levure dans l'eau tiède, mettre dans un grand saladier tiède aussi si possible.

- Ajouter le sel, l'huile et 2 tasse et demi de farine (600 ml).

- Pétrir au crochet à pâte.

- Si la pâte colle trop ajouter de la farine (tout dépend de votre farine).

- Lorsque la pâte colle au crochet et ne colle plus au parois du saladier arrêter de pétrir.

- Couvrir, mettre à lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ai environ doublée. "Crever" la pâte.

- Huiler un plat à pizza / tarte à bord lisse,
- Y saupoudrer la polenta.
- Y presser la pâte.
- Former un bord en appuyant vers le bas et en revenant contre le bord avec vos phalanges.

- Garnir et enfourner dans un four chaud à th 8/9  10 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflé et la garniture bien dorée.

 


                                         VOILA  . . .  GOURMANDE,  MOELLEUSE,  GOUTEUSE  . . .