Une vraie toile d'araignée en sucre ... Parfaite pour les mamans pressées car on peut utiliser des muffins du commerce et avoir la satisfaction de faire la déco soit même ! Prévoir de faire le glaçage 24h avant pour qu'il ait largement le temps de durcir.

Amusez vous en cuisine !

 IL VOUS FAUDRA :
- Des muffins au chocolat (voire la sections muffins et cupcakes).
- 400 gr de sucre glace.
- 2 Blanc d'oeufs sans traces de jaune.
- Du colorant noir en gel ICI CLIC. Ou sinon faites en blanc :-)
- Du chocolat blanc ou noir ou du Nutella pour le dessus de muffins (optionnel)
- Des déco en sucre ou des petits bonbons types Smarties, Dragibus, vermicelles au chocolat ... (optionnel) ou de thème Halloween ICI CLIC ou ICI CLIC
- Des caissettes en papier ICI CLIC
- Du papier de cuisson et sac de congélation.

LE GLACAGE :
- Avec le fouet électrique à blanc d'oeuf battez vos blanc et votre sucre à vitesse lente, une fois que la poudre de sucre est absorbée battre a vitesse rapide. Attention à ne pas trop battre ou le mélange vas "monter" et le glaçage ne sera pas aussi brillant et lisse.
- Après quelque secondes de repos, des bulles apparaîtront à la surface, éliminez les en tournant délicatement avec une spatule sur la surface.
- Votre glaçage doit être ferme, cela veut dire que lorsque vous faites vos toiles il ne doit pas s'étaler du tout. Faites des essais avant de le mettre dans la poche à douille.

* Épaissir en ajoutant du sucre glace.
*Liquéfier en ajoutant du blanc d'oeuf en très petite quantité ou des gouttes de jus de citron.
* Si votre sucre glace est grumeleux, tamisez le avant de commencer.
* Si vous n'avez pas de poche à douille utilisez un sac de congélation solide dont vous couperez la pointe.
* Laisser sécher 24 heures avant de manipuler dans un endroit sec et aéré.

FAIRE LES TOILES :
- Posez une feuille de papier de cuisson bien à plat sur une plaque à four ou un plateau.
- Commencer vos toiles sur la feuille de cuissons en faisant une croix qui se croise au centre et dont les branches sont de tailles égales.
- Ajouter ensuite une autre croix entre les bras de la premiere.
- Vous avez une sorte d'étoile à 8 branches.
- Si les traits semblent trop fins recouper (un tout petit peu) le bout de la poche à douille.  
- Ensuite en partant du centre raccordez les branches entre elles en faisant une spirale.
- Essayer de garder chaque traits de la spirale droits entre les branches. 
- Mieux vaut des trait trop épais que trop fins ou les toiles casseront au démoulage.
- Après 24h décoller les toiles. Ne les soulever pas elles casseraient, prenez la feuille de cuisson par le dessous et recourber la vers le bas pour les décoller.
- Amusez vous avec, sur les muffins, le verre de jus d'orange, dans les assiettes .... 

LES MUFFINS :
- Enlever les muffins des caissettes.
- Les poser sur une grille ou du papier de cuisson.
- Fondre le chocolat au bain marie et en laisser couler sur les muffins et immédiatement parsemer de bonbons, etc ...
- Ou enduire de Nutella.
- Laisser durcir et mettre de coté.  

- Si vous utiliser du Nutella ou un glaçage "humide" poser les toiles au dernier moment car l'humidité vas fondre le sucre. Pour planter les toiles dans les muffins faire d'abord un trou avec un objet pointu avant de les enfiler dedans. N'essayer pas de percer le muffin avec la toile elle casserait.