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Voici un cake aux champignons de saison & de cette jolie petite boite de pelures de truffes oubliées dans le placard depuis les fêtes ... parfait  pour un pic-nic automnal. Il est vrai qu'un cake moelleux et gouteux à le bonheur de surprendre agréablement vos compagnons de balade lors d'un repas en forêt.



INGREDIENTS  :

300 gr de champignons de forêt tranchés (poids épluchés)
180 gr de farine
1 sachet de levure chimique
100 gr de gruyère râpé
10 cl d'huile (pas olive)
10 cl de lait entier
3 oeufs
Sel & poivre et 1 noisette de beurre
Option gourmande : Une petit boite de pelures de truffes.

RECETTE :

Préchauffer le four 175°c th 6. Chemiser un moule à cake.
Faire revenir les champignons émincés dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit dorés.
Mélanger oeuf + huile + lait + sel + poivre.
Ajouter y la farine et la levure.
Ajouter le gruyère et les champignons.
Ajouter les pelure de truffe.
Verser dans un moule à cake bien chemiser.
Cuire environ 50 à 60 minute selon les fours. Vérifier la cuisson en piquant avec une brochette en bois.

Servez tiède ou froid.
Pour un picnic, pour plus de facilité faire cuire et transporter dans une barquette à cake alu.