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Du joli sucre de toutes les couleurs pour vos biscuits et cocktails!

 

Pour faire du sucre coloré :
-Du sucre granulé gros ou tres gros crystaux (sucre à confiture mais sans gélifiant). ou sucre fin (le sucre fin n'es pas ok pour cuire sur des biscuits).
- Colorant liquide ou gel ou gel néon ou en poudre.

Je n'ai pas de colorant en poudre,  mais l' on m'a dit que cela fonctionnait super bien avec !
Et en plus le sucre reste tout sec!
Sinon pour les plus pressées il y en a en vente sur le net dans plein de couleurs
comme ici LIENS

Mettre du  sucre et du colorant dans un sachet et mélanger. Ont peut le faire dans un moulin à herbes si l'on est impatiente, Il faut un mixeur à herbes parce que avec un "vrai" mixer on aura du sucre glace!



Si on a du colorant liquide il faut ajouter 1 goutte à la fois sinon le sucre risque d'être humide et là il faut alors rajouter du sucre pour assécher.
Penser à le tourner de temps en temps pour éviter les boulettes de sucre.





Avec le sucre en gros grain ou en cristaux à confiture, mélanger dans un sac de congélation en malaxant et en secouant dans tout les sens.

Pour du sucre glace faite de même dans un vrai robot qui réduira le sucre fin en sucre glace. N'esayer pas de colorer directement du sucre glace car il absorbe le colorant et devient pateux.

Ici assortiment avec colorant gel et liquide.
Et sucre fin, grossier et à confiture.
Les couleurs Néon comme le rose sont en colorant gel uniquement.

Utilisations : Sur café et chocolat et lait chaud, bord de verre à cocktail, décorations de biscuits avec glaçage, saupoudrage de patisserie ...