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Une recette sans oeufs!
Millionaire's ultimateshortbread ... recipe in English at the bottom of the page.

LE SABLE DU MILLIONAIRE ... imaginer vous en train de croquer dans un biscuit de trois étages de décadences .... ont perce la coque de chocolat lisse de nos dents gourmandes, pour aller les enfoncer dans une couche généreuse de caramel blond, tendre à souhait, avant de finir dans la base biscuitée qui s'emiette et croustille en bouche ... et ont recommence ....
 

BISCUIT :

75gr de farine

25gr de sucre

50gr de beurre

CARAMEL :

50gr de beurre

50gr de sucre doré si vous en avez mais pas de la vergeoise.

400gr /1 boite de lait condensé concentré/sucré.

COUVERTURE :

200gr de chocolat au lait.

LE BISCUIT :

Mélanger la farine le sucre et le beurre de manière à obtenir une texture sableuse, puis pétrir en boule et aplatir dans un moule carré recouvert de papier de cuisson d’environ 17cm.

Cuire th 6 ou 180°c pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement colorée et ferme.

LAISSER REFROIDIR DANS LE MOULE.

 LE CARAMEL :
Faire fondre le beurre avec le lait et le sucre en tournant continuellement, lorsque le sucre est dissout porter à ébullition.

Une fois à ébullition réduire la température tout en continuant de tourner et cuire environ 7 minutes ou jusqu’à ce que le caramel ait épaissi et ait une jolie couleur dorée comme un caramel au lait.

Verser sur le biscuit dans le moule et laisser refroidir.

LA COUVERTURE :

Une fois refroidi, fondre le chocolat et lorsqu’il est bien liquide et fluide le verser sur le caramel.

Taper le fond du moule sur le plan de travail pour rapidement répartir le chocolat cela assure une coque en chocolat extra lisse comme les pros !

Mettre au frigo et une fois durci couper en carré avec un couteau sans dents dont vous nettoierez la lame entre chaque coupe.

Ensuite … dévorez !

FANTASTIC LIP SMACKING ULTIMATE MILLIONAIRE'S SHORTBREAD

BISCUIT BASE

75gr of flour (plain)

25 gr of sugar

50 gr of unsalted butter

CARAMEL FILLING

50 gr of unsalted butter (not mararine)

50g of brown sugar (the light colored kind)

1 can (400 ml) of condensed milk

TOPPING

200 gr de chocolat au lait

BISCUIT :

Mix the sugar, flour and butter until it looks like breadcrumbs.

Knead into a ball and flaten into a square baking dish about  17 cm lined with greased paper.

Bake at 180°c gas 6 or 350°F for about 20 minutes or until very ligntly coloured but firm.

LEAVE TO COOL IN TIN

CARAMEL :

Heat butter, sugar and milk gently in a pan stirring.

Once sugar has melted bring to a boil always stirring.

Lower heat and let to bubble gently whike stirring for about 7 minutes or until the caramel has thickened and is the colour of milk caramel fudge.

Pour the caramel onto the shortbread in the tin and leave to cool completely

TOPPING :

Once cooled melt the chocolate an pour onto the caramel.

Tap the bottm of the tin against the work surface to help the chocolate to spread and to have a perfectly smoothe topping.

Put in the fridge until set then cut iton squares and devoure it all!