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Voici des cookies à prendre sérieusement .... chocolat intense, texture croquante et molle à la fois avec un coeur "gooey" qui colle aux dents et fond en bouche.... 
Mes amis les ont baptisés les "better than sex cookies" Bon...je ne ferais aucune comparaison ... mais cela vous donne une idée du plaisir qu'il y a à croquer dans ces merveilles :-)

J'ai publiée cette recette pour la 1 ère fois le 16 septembre 2008 et je me sens d'humeur "to indulge" mes visiteurs avec BEAUCOUP de plaisirs gourmands, il est tant que cette beauté sorte de l'anonymat ou elle était reléguée en dernière pages des recette de biscuits ...

Better Than Sex Double Chocolate Pecan Cookies!link Recipe in English.

INGREDIENTS :
2 gros oeufs
180 g de chocolat 70% cacao POUR FONDRE
230 g de chocolat 70% cacao cassés en petits morceaux
100 g de sucre brun type vergeoise
180 g de sucre en poudre
200 g de noix de pécan entières
200 g de beurre mou
200 g de farine avec levure incorporée ou 200 g de farine + 1/2 sachet de levure chimique.
1 C.A.S d'arome vanille.
Pour la déco si vous en voulez : Chocolat blanc et Smarties.

1. Préchauffer four à  180°/ TH 4/Four ventilé 160C/.  Pas plus.
2. Fondre les 180g de chocolat.
3.  Mélanger le beurre + les 2 sucres + la vanille et les œufs jusqu’a ce que le mélange soit homogène. Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.  
 4.   Ajouter les ¾ des noix de pecan et du chocolat haché, gardant 1/4 pour décorer le dessus. Bien mélanger. Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la farine soit bien incorporée.
5.      Déposer en gros tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Enfoncer le reste des noix et du chocolat sur les tas pour décorer.
6.      Cuire 11 minutes pas plus. Les tas se seront étalés et seront encore mou. Si vous appuyer avec votre doigt la pate ne doit pas rebondir.
7.       Laisser refroidir sur la plaque les cookies sont fragiles tant qu’ils sont tièdes.
8.       Pour des TRIPLE CHOCOLAT Décorer de chocolat blanc..
9.       Ils se conservent environ 4 jours … mais il ne survivront pas aussi longtemps aux gourmands !

ASTUCES : C'est normale que la pâte crue soit aussi bosselée.
Surtout ne pas trop les cuires ou vous ruinerez la  superbe texture.
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