|
|
|
 |
|
|
 |
 |
Contact - Traduction
Partager
Rechercher une recette
MENU
- GATEAUX 3D TUTORIELS (42)
- PIECE MONTEE AMERICAINE (3)
- BISCUITS 3D TUTOS (13)
- PATE A SUCRE RECETTES (10)
- PATE A SUCRE TECHNIQUES (12)
- MODELAGES & DECORS (22)
- PATRONS A PATE A SUCRE (3)
- POCHE A DOUILLE TUTOS (12)
- OUTILS 3D AIDE & CONSEIL (8)
- INGREDIENTS 3D AIDE & CONSEIL (10)
- GATEAUX RECETTES (17)
- GATEAUX AMERICAINS (5)
- GLACAGES & CREMES (21)
- CUPCAKES MUFFINS SLICES (19)
- PETIT-FOURS & BISCUITS (25)
- CAKE POPS (33)
- CAKE BALL (1)
- PUSH POPS (4)
- COOKIES POPS (2)
- DESSERTS (27)
- MOUSSES & BAVAROIS (8)
- TOUT CHOCOLAT (26)
- NUTELLA AAAAAAH (1)
- TARTES PIES GALETTES (14)
- CREPES BEIGNETS BAKERY (23)
- KITS ANNIVERSAIRE ENFANTS A IMPRIMER (6)
- A FAIRE AVEC LES ENFANTS (7)
- JUSTE POUR HALLOWEEN (38)
- JUSTE POUR NOEL (67)
- JUSTE POUR ST VALENTIN (13)
- JUSTE POUR PAQUES (37)
- JUSTE POUR BABY SHOWER (5)
- PAPOTAGES & BONS PLANS (50)
- RECETTES SALEES (14)
En ligne
Blog embelli par
DITES MOI D'OU VOUS VENEZ
Voici des cookies à prendre sérieusement .... chocolat intense, texture croquante et molle à la fois avec un coeur "gooey"
qui colle aux dents et fond en bouche....
Mes amis les ont baptisés les "better than sex cookies" Bon...je ne ferais aucune comparaison ... mais cela vous donne une idée du
plaisir qu'il y a à croquer dans ces merveilles :-)
J'ai publiée cette recette pour la 1 ère fois le 16 septembre 2008 et je me sens d'humeur "to indulge" mes visiteurs avec BEAUCOUP de plaisirs gourmands, il est tant que cette beauté sorte de l'anonymat ou elle était reléguée en dernière pages des recette de biscuits ...
Better Than Sex Double Chocolate Pecan Cookies!link Recipe in English.
INGREDIENTS :
2 gros oeufs
180 g de chocolat 70% cacao POUR FONDRE
230 g de chocolat 70% cacao cassés en petits morceaux
100 g de sucre brun type vergeoise
180 g de sucre en poudre
200 g de noix de pécan entières
200 g de beurre mou
200 g de farine avec levure incorporée ou 200 g de farine + 1/2 sachet de levure chimique.
1 C.A.S d'arome vanille.
Pour la déco si vous en voulez : Chocolat blanc et Smarties.
1. Préchauffer four à 180°/ TH 4/Four ventilé 160C/.
Pas
plus.
2. Fondre les 180g de chocolat.
3. Mélanger le beurre + les 2 sucres + la vanille
et les œufs jusqu’a ce que le mélange soit homogène. Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
4. Ajouter les ¾
des noix de pecan et du chocolat haché, gardant 1/4 pour décorer le dessus. Bien
mélanger. Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce
que la farine soit bien incorporée.
5. Déposer en gros tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Enfoncer le reste des noix et du chocolat sur les tas
pour décorer.
6. Cuire
11 minutes pas plus. Les tas se seront étalés et seront encore mou. Si vous
appuyer avec votre doigt la pate ne doit pas rebondir.
7. Laisser refroidir sur la plaque les cookies sont fragiles tant qu’ils sont tièdes.
8. Pour des TRIPLE CHOCOLAT Décorer de chocolat blanc..
9. Ils se conservent environ 4
jours … mais il ne survivront pas aussi longtemps aux gourmands !
ASTUCES : C'est normale que la pâte crue soit aussi bosselée.
Surtout ne pas trop les cuires ou vous ruinerez la superbe texture.
Version IMPRIMABLE
Commentaires
Tous les éléments contenus dans ce blog sont protégés
par le droit national et international de la propriété intellectuelle.
Ces éléments restent la propriété exclusive de cestmamanquilafait.com 2008-2012 ©
Bonjour,
alors déjà, votre blog de cuisine est juste biblique! Il y a de tout et surtout des petites chose hyper interessantes pour la déco et tout! (Ce qui est rare pour un site français, d'habitude ce sont les américains ou les anglais...)
Enfin bref, j'ai essayé cette recette pour en apporter après-demain à mon dernier jour de travail d'été, je viens de les sortir du four mais tout ne s'est pas déroulé comme prévu... En mettant les cookies dans le four, je suis certaine d'avoir fait 9 petits tas mais en les sortant, je me suis retrouvée avec une seule galette, à peu près grande comme une plaque de cuisson... ==' ... Ce... Ces... Cette chose, n'est pas mauvaise, bien au contraire, c'est un mélange de cookie et de brownie, la texture est présente aussi, bien collante dedans et croustillante dehors. Du coup sur mes autres fournées j'ai fait des tas plus petits, j'ai fait cuire moins longtemps (je suis passée de 11 mn à 9 mn) et je coupe ma galette en petits morceaux. J'ai pourtant suivi les quantités au gramme près... Et j'ai même laissé les cookies tranquilles pendant 30mn avant de les enfourner...
Donc voila, auriez-vous un petit conseil s'il vous plait? (j'en refais demain pour être certaine que tout le monde en ait! =D)
Merci beaucoup! ♥
(ps: je précise que j'ai une vilaine malédiction qui fait que je suis incapable de faire une patisserie qui soit conforme à une recette... Mes macarons finissent en galette au gout de chocapics et mes gâteaux fourrés au chocolat finissent en crumble au chocolat...)
Bonjour alors le probleme pourrait etre du au beurre il doit etre mou et pas fondu.
Ou encore avez vos changer un ingrdient? Il est important d'utiliser les deux typer de sucre etc ...
Les cookies s'etalent donc en faire peu à la fois ils sont probablmenet trop pres les uns des autres? Autre que cela je ne voit pas désolée :-)
En fait la consistance avant était assez dense, pâteuse.
J'avais fait des dômes pour qu'ils s'applatissent le moins vite possible mais cela n'a pas vraiment fonctionné.
Je me demande si je devrais pas les mettre au congélateur 15mn avant de cuire..
en tout cas même plat ils n'en reste déjà plus.
Et j'avais lu dans les com que quelqu'un se demandait combien de cookies donnait la pâte.
Pour moi cela faisait une 40aine.
Hum bizzare quand même ! Il ne sont pas tres haute mais ils ne devraient pas être raplapla non plus ! Essai de laisser secher à l'ai une bonne quarantaine de minutes avant d'enfourner (comme pour les macarons) cela les fera crouter etils couleront peut etre moins?
Cette recette me faisait de l'oeil depuis un moment et hier j'ai eu une envie de cookie donc hop hop je m'y suis mise.
En effet ils sont très bon mais les miens ce sont étalés comme des galettes.
Pourtant je n'ai pas fait fondre le beurre au micro ondes et je ne les ai mis que ds le four à bonne température.
si vous pouvez m'aider je voudrais bien qu'ils soient plus volumineux donc plus moelleux.
merci
Hum bizzare je n'ai jamais eu ce soucis .... la texture etait cmment avant la cuisson?
Bonjour ! Votre recette a juste l'air trop délicieuse !!!! Je voulais juste savoir combien je pouvais en faire en suivant les propotions proposées. Merci !
Terribles ces cookies!!! Bravo ^^
Bonjour
Tout d'abord merci pour votre blog... Je l'ai parcouru en une soirée et je me suis délecté des photos!
Ca ma donné envis de tester.
Mon premier test un gateaux en forme de Samsam le héros de mon fils... Pas trop mal!!
Deuxieme essais, la pate a sucre au chama low... Et la j'ai un peu plus galéré, non j'ai meme completement galere mais je desespere pas!!
J'ai passé une commende sur internet pour de la pate a sucre... On verra bien se que ca va donner!!!
Merci de me donner envis.
Je vais vous suivre trés trés regulierement!
Bonne continuation
Azarhine
Oh merci ! Et n'hesitez si vous avez des questions et que je peut aider! Et merci de votre commentaire ! J'ai tellement de visiteurs mais si peu qui laissent des commentaires, j'apprecie vraiment de savoir que vous etes passée par là! A bientot !
Malgré un four qui marche super mal , mes cookies etaient DELICIEUX . Elu meilleurs cookies qu'il n'ait jamais mangé par mon chéri =)
J'ai rajouté des pépites de chocolat blanc .
Super recette !!!
Merci ! C'est vrai qu'ils sont super bons ces petits bijoux ! Merci du commentaire !
je salive
merci bcp
il n' y a pas longtemps que je viens de découvrir ton blog et il est génial tu es vraimznt doué de tes mains
trop bon ca!!!!!!!!!
Bises,
Rosa